اطلاعات تغذیه‌ای

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه
  • کالری ۷۰ kcal —
  • پروتئین ۴ g 8%
  • کربوهیدرات ۱۰ g 4%
  • چربی ۰٫۳ g 0%
  • چربی اشباع ۰٫۱ g 0%
  • فیبر ۳٫۵ g 13%
  • سدیم ۶۱ mg 3%
  • کلسترول ۰ mg 0%

ویتامین‌ها و مواد معدنی

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه

ویتامین‌ها

  • ویتامین A ۲۷ µg 3%
  • ویتامین C ۱۴ mg 16%
  • ویتامین D ۰ µg 0%
  • ویتامین E ۰٫۰۳ mg 0%
  • تیامین (B1) ۰٫۳ mg 25%
  • ریبوفلاوین (B2) ۰٫۱۱ mg 9%
  • نیاسین (B3) ۱٫۷ mg 11%
  • اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۱۶ mg 3%
  • ویتامین B6 ۰٫۱۴ mg 8%
  • فولات (B9) ۴۵ µg 11%
  • ویتامین B12 ۰ µg 0%

مواد معدنی

  • کلسیم ۲۳ mg 2%
  • آهن ۱٫۵ mg 9%
  • منیزیم ۲۱ mg 5%
  • فسفر ۵۹ mg 5%
  • پتاسیم ۲۰۳ mg 4%
  • روی ۰٫۴۸ mg 4%
  • مس ۰٫۱ mg 11%
  • منگنز ۰٫۲۷ mg 12%
  • سلنیوم ۰٫۶ µg 1%

کالری بر اساس مقدار مصرف

وعدهوزنکالریپروتئینکربوهیدراتچربی
100 g۱۰۰ g70۴ g۱۰ g۰٫۳ g
1 وعده۶۹ g48۲٫۷ g۶٫۹ g۰٫۲ g
2 وعده۱۳۸ g97۵٫۵ g۱۴ g۰٫۴ g
½ وعده۳۴٫۵ g24۱٫۴ g۳٫۵ g۰٫۱ g
3 وعده۲۰۷ g145۸٫۲ g۲۱ g۰٫۷ g
4 وعده۲۷۶ g193۱۱ g۲۸ g۰٫۹ g
۵۰ g۵۰ g35۲ g۵ g۰٫۲ g
۱۵۰ g۱۵۰ g105۶ g۱۵ g۰٫۵ g
۲۰۰ g۲۰۰ g140۸ g۲۰ g۰٫۶ g
۲۵۰ g۲۵۰ g175۱۰ g۲۵ g۰٫۸ g

پرسش‌ها دربارهٔ نخودفرنگی و پیاز

نخودفرنگی و پیاز را چطور بپزم که نخودفرنگی له نشود؟

پیاز را با کمی روغن روی حرارت متوسط تفت دهید تا نرم و شفاف شود؛ بعد نخودفرنگی را اضافه کنید. نخودفرنگی تازه یا یخ‌زده معمولاً با چند قاشق آب و درِ بسته طی ۴ تا ۶ دقیقه می‌پزد؛ نمک را نزدیک پایان اضافه کنید.

نخودفرنگی و پیاز با چه غذاهایی خوب می‌شود؟

آن را کنار برنج، مرغ یا ماهی سرو کنید یا به پاستا و سوپ سبزیجات بیفزایید. در خوراک نخودفرنگی، کمی آب‌لیمو و نعناع تازه طعم شیرین پیاز و نخودفرنگی را متعادل می‌کند.

نخودفرنگی و پیاز پخته را چطور نگهداری کنم؟

پس از پخت، غذا را در ظرف کم‌عمق و دربسته بگذارید و حداکثر طی دو ساعت در یخچال قرار دهید؛ تا ۳ تا ۴ روز مصرفش کنید. برای گرم‌کردن، آن را تا داغ‌شدن کامل روی اجاق یا در مایکروویو حرارت دهید.

برای یک وعده، چه مقدار نخودفرنگی و پیاز بردارم؟

حدود ۷۰ گرم، تقریباً یک مشت کوچک، می‌تواند سهمی برای کنار غذا باشد. این مقدار ۴۸ کیلوکالری و ۲٫۷ گرم پروتئین دارد.

نخودفرنگی و پیاز با نخودفرنگی و هویج چه فرقی دارد؟

نخودفرنگی و هویج در هر ۱۰۰ گرم ۵۳ کیلوکالری و ۴۷۵ میکروگرم ویتامین آ دارد؛ ترکیب نخودفرنگی و پیاز ۷۰ کیلوکالری دارد. هویج ویتامین آ بیشتری می‌دهد و پیاز طعمی شیرین و تندتر به غذا می‌بخشد.

اگر نخودفرنگی و پیاز نداشته باشم، چه چیزی جای آن را می‌گیرد؟

برای خوراک یا دورچین، نخودفرنگی را با پیاز تازه خردشده جداگانه بپزید؛ نسبت را نزدیک به مقدار ترکیب اصلی نگه دارید. اگر فقط سبزیجات مخلوط دارید، آن را جایگزین کنید، اما طعم پیاز در غذا کمتر خواهد بود.

نخودفرنگی و پیاز منبع ویتامین سی است؟

بله، این ترکیب منبع ویتامین سی است. پخت کوتاه با درِ بسته و آب کم، در مقایسه با جوشاندن طولانی، به حفظ ویتامین سی کمک می‌کند.

منبع: USDA FoodData Central 170020 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر