بدانید چه چیزی در بشقابتان است

گلابی

کالری و اطلاعات تغذیه‌ای

خام

57
کالریkcal در 100 g
پروتئین۰٫۴ g
کربوهیدرات۱۲ g
چربی۰٫۱ g

اطلاعات تغذیه‌ای

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه
  • کالری ۵۷ kcal —
  • پروتئین ۰٫۴ g 1%
  • کربوهیدرات ۱۲ g 4%
  • چربی ۰٫۱ g 0%
  • چربی اشباع ۰ g 0%
  • فیبر ۳٫۱ g 11%
  • قندها ۹٫۸ g —
  • سدیم ۱ mg 0%
  • کلسترول ۰ mg 0%

ویتامین‌ها و مواد معدنی

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه

ویتامین‌ها

  • ویتامین A ۱ µg 0%
  • ویتامین C ۴٫۳ mg 5%
  • ویتامین D ۰ µg 0%
  • ویتامین E ۰٫۱۲ mg 1%
  • ویتامین K ۴٫۴ µg 4%
  • تیامین (B1) ۰٫۰۱ mg 1%
  • ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۳ mg 2%
  • نیاسین (B3) ۰٫۱۶ mg 1%
  • اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۰۵ mg 1%
  • ویتامین B6 ۰٫۰۳ mg 2%
  • فولات (B9) ۷ µg 2%
  • ویتامین B12 ۰ µg 0%
  • کولین ۵٫۱ mg 1%

مواد معدنی

  • کلسیم ۹ mg 1%
  • آهن ۰٫۱۸ mg 1%
  • منیزیم ۷ mg 2%
  • فسفر ۱۲ mg 1%
  • پتاسیم ۱۱۶ mg 2%
  • روی ۰٫۱ mg 1%
  • مس ۰٫۰۸ mg 9%
  • منگنز ۰٫۰۵ mg 2%
  • سلنیوم ۰٫۱ µg 0%

کالری بر اساس مقدار مصرف

وعدهوزنکالریپروتئینکربوهیدراتچربی
100 g۱۰۰ g57۰٫۴ g۱۲ g۰٫۱ g
1 وعده۱۴۰ g80۰٫۵ g۱۷ g۰٫۲ g
2 وعده۲۸۰ g160۱ g۳۴ g۰٫۴ g
½ وعده۷۰ g40۰٫۳ g۸٫۵ g۰٫۱ g
3 وعده۴۲۰ g239۱٫۵ g۵۱ g۰٫۶ g
4 وعده۵۶۰ g319۲ g۶۸ g۰٫۸ g
۵۰ g۵۰ g29۰٫۲ g۶٫۱ g۰٫۱ g
۱۵۰ g۱۵۰ g86۰٫۵ g۱۸ g۰٫۲ g
۲۰۰ g۲۰۰ g114۰٫۷ g۲۴ g۰٫۳ g
۲۵۰ g۲۵۰ g143۰٫۹ g۳۰ g۰٫۴ g

پرسش‌ها دربارهٔ گلابی

از کجا بفهمم گلابی رسیده است؟

به‌آرامی کنار ساقه را فشار دهید؛ اگر کمی نرم باشد، گلابی رسیده است. گلابی‌ای را انتخاب کنید که پوستش سالم باشد و لکه‌های کبود یا فرورفتگی نداشته باشد.

گلابی را چطور نگه دارم تا زود خراب نشود؟

گلابی نارس را در دمای اتاق بگذارید تا برسد؛ برای زودتر رسیدن، آن را در کیسهٔ کاغذی کنار یک سیب قرار دهید. گلابی رسیده را در یخچال نگه دارید و طی چند روز مصرف کنید.

چطور نگذارم گلابیِ خردشده قهوه‌ای شود؟

برش‌ها را بلافاصله با کمی آب‌لیمو آغشته کنید؛ اسیدیتهٔ آب‌لیمو کندشدن تیرگی را به تأخیر می‌اندازد. آن‌ها را در ظرف دربسته در یخچال بگذارید.

برای تهیهٔ گلابی پخته، آن را چقدر بپزم؟

گلابی‌های پوست‌گرفته و نصف‌شده را در شربت یا آبِ کمی شیرین روی حرارت ملایم بپزید؛ معمولاً پس از ۲۰ تا ۳۰ دقیقه، وقتی چاقو به‌آسانی در گوشتشان فرو می‌رود، آماده‌اند. دارچین یا وانیل هم عطر خوبی به آن می‌دهد.

گلابی را با چه خوراکی‌هایی می‌توان خورد؟

گلابی تازه با پنیرهای ملایم، گردو و سالاد سبزیجات خوب جور می‌شود. تکه‌هایش را به سالاد اضافه کنید یا در فر بپزید و کنار ماست یا فرنی سرو کنید.

در کیک و شیرینی، گلابی را با چه چیزی می‌توان جایگزین کرد؟

سیب معمولاً جایگزین مناسبی است و می‌توانید آن را به همان مقدار خرد کنید؛ بافتش سفت‌تر است و ممکن است دیرتر بپزد. اگر گلابی خیلی آبدار است، پیش از افزودن به مایهٔ کیک آب اضافی‌اش را بگیرید.

آیا برای خوردن گلابی باید پوستش را بکنم؟

نه؛ پوست گلابی خوردنی است و با شستن زیر آب روان می‌توانید آن را با پوست بخورید. برای غذای کودک یا بافت نرم‌تر، پوست را بگیرید و گلابی را بپزید یا رنده کنید.

منبع: USDA FoodData Central 169118 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر