بدانید چه چیزی در بشقابتان است
کیک اپرا
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۳۹۲ kcal —
- پروتئین ۵٫۲ g 10%
- کربوهیدرات ۳۸ g 14%
- چربی ۲۴ g 31%
- چربی اشباع ۱۳ g 67%
- فیبر ۲٫۳ g 8%
- قندها ۳۳ g —
- سدیم ۴۲ mg 2%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۹۷٫۱ µg 11%
- ویتامین K ۲٫۲ µg 2%
- تیامین (B1) ۰٫۰۵ mg 4%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۱ mg 8%
- نیاسین (B3) ۰٫۲ mg 1%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۳۷ mg 7%
- ویتامین B6 ۰٫۱۹ mg 11%
- فولات (B9) ۷٫۱ µg 2%
- ویتامین B12 ۰٫۲۱ µg 9%
مواد معدنی
- کلسیم ۴۲ mg 3%
- آهن ۳٫۲ mg 18%
- منیزیم ۴۴ mg 10%
- فسفر ۱۱۰ mg 9%
- پتاسیم ۲۴۰ mg 5%
- روی ۰٫۷۶ mg 7%
- مس ۰٫۲۹ mg 32%
- منگنز ۰٫۳۷ mg 16%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 392 | ۵٫۲ g | ۳۸ g | ۲۴ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 196 | ۲٫۶ g | ۱۹ g | ۱۲ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 588 | ۷٫۸ g | ۵۶ g | ۳۶ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 784 | ۱۰ g | ۷۵ g | ۴۸ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 980 | ۱۳ g | ۹۴ g | ۶۰ g |
پرسش‌ها دربارهٔ کیک اپرا
کیک اپرا از چه لایههایی درست میشود؟
در نسخهٔ کلاسیک، لایههای نازک کیک بادامیِ ژوکوند با شربت قهوه، کرم کرهای قهوه و گاناش شکلاتی روی هم قرار میگیرند و روی کیک را معمولاً با لعاب شکلاتی میپوشانند.
کیک اپرا را چطور نگهداری کنید؟
آن را در ظرف دربسته و در یخچال بگذارید تا کرم و گاناش نرم نشوند و بوی مواد دیگر را نگیرد. پیش از سرو، حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بیرون یخچال بماند تا لایهها عطر و بافت بهتری پیدا کنند.
کیک اپرا را با چه نوشیدنیای سرو کنید؟
قهوهٔ تلخ یا اسپرسو، شیرینی کرم و شکلات را متعادل میکند؛ چای سیاه ساده هم انتخاب خوبی است. چون خود کیک عطر قهوه دارد، نوشیدنی شیرین معمولاً مزهٔ لایهها را میپوشاند.
کیک اپرا با کیک موکا چه فرقی دارد؟
کیک اپرا معمولاً لایههای مشخص و نازکِ کیک بادامی، شربت قهوه، کرم قهوه و گاناش شکلاتی دارد؛ کیک موکا دستور ثابتی ندارد و اغلب بافت اسفنجیتر و کرم یا طعمدهندهٔ موکا دارد. کیک موکا در هر ۱۰۰ گرم ۳۰٫۸ گرم چربی دارد، در برابر ۲۴ گرم در کیک اپرا.
آیا کیک اپرا برای افراد حساس به مغزها یا لبنیات مناسب است؟
معمولاً نه: لایهٔ ژوکوند اغلب با آرد بادام تهیه میشود و کرم کرهای و گاناش هم معمولاً لبنیات دارند. دستورهای متفاوت ممکن است مواد دیگری داشته باشند، پس اگر آلرژی دارید ترکیبات همان کیک را بررسی کنید.
یک برش کیک اپرا چقدر انرژی دارد؟
اندازهٔ برشها یکسان نیست؛ برای مقایسه، در هر ۱۰۰ گرم کیک اپرا ۳۹۲ کیلوکالری انرژی وجود دارد. برش باریک، بهویژه پس از یک وعدهٔ مفصل، راه سادهای برای سرو این دسر چندلایه است.
منبع: ANSES–Ciqual (France) 23008 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
