بدانید چه چیزی در بشقابتان است
نان هندی نان
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۲۸۹ kcal —
- پروتئین ۸٫۹ g 18%
- کربوهیدرات ۴۷ g 17%
- چربی ۵٫۹ g 8%
- چربی اشباع ۱٫۲ g 6%
- فیبر ۲٫۸ g 10%
- قندها ۴٫۷ g —
- سدیم ۷۳۰ mg 32%
- کلسترول ۰ mg 0%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۰ µg 0%
- ویتامین C ۰٫۰۱ mg 0%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۰٫۷۹ mg 5%
- ویتامین K ۰٫۲۳ µg 0%
- تیامین (B1) ۰٫۵۳ mg 44%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۳ mg 23%
- نیاسین (B3) ۳٫۲ mg 20%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۴۵ mg 9%
- ویتامین B6 ۰٫۰۴ mg 2%
- فولات (B9) ۷۵٫۱ µg 19%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
مواد معدنی
- کلسیم ۷۳٫۱ mg 6%
- آهن ۳٫۱ mg 17%
- منیزیم ۲۰٫۳ mg 5%
- فسفر ۱۸۳ mg 15%
- پتاسیم ۱۱۱ mg 2%
- روی ۰٫۹۱ mg 8%
- مس ۰٫۱۲ mg 14%
- منگنز ۰٫۳۶ mg 16%
- سلنیوم ۱۴٫۶ µg 27%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 289 | ۸٫۹ g | ۴۷ g | ۵٫۹ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 144 | ۴٫۵ g | ۲۴ g | ۲٫۹ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 433 | ۱۳ g | ۷۱ g | ۸٫۸ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 578 | ۱۸ g | ۹۵ g | ۱۲ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 722 | ۲۲ g | ۱۱۸ g | ۱۵ g |
پرسش‌ها دربارهٔ نان هندی نان
نان را چطور گرم کنیم که نرم بماند؟
نان را خیلی کم با آب نمدار کنید و در تابهٔ داغ، هر طرف حدود ۳۰ ثانیه گرم کنید. برای چند تکه، آنها را در فویل بپیچید و چند دقیقه در فر ۱۸۰ درجهٔ سانتیگراد بگذارید.
نان را چطور در خانه بپزیم؟
خمیرِ آرد، آب، ماست، خمیرمایه و کمی نمک را ورز دهید و تا دوبرابر شدن حجمش استراحت دهید. خمیر را نازک و بیضی باز کنید و در فرِ ازپیش‌گرم‌شده با دمای حدود ۲۵۰ درجهٔ سانتیگراد بپزید تا رویش حباب بزند و لکه‌های طلایی پیدا کند.
نان را چطور نگهداری کنیم؟
نانِ خنکشده را در کیسهٔ دربسته و در دمای اتاق نگه دارید و زود مصرف کنید تا خشک نشود. برای نگهداری طولانیتر، آن را لایهلایه با کاغذ جداکننده بستهبندی و منجمد کنید؛ پیش از گرمکردن نیازی به یخزدایی نیست.
نان را با چه غذاهایی بخوریم؟
نان برای برداشتن خورشهای غلیظ، دال عدس و کاری مناسب است. آن را کنار مرغ تندوری یا کباب، یا با ماست و چاشنی نعناع سرو کنید؛ نانِ گرم را میتوان با کمی کره یا روغن هم چرب کرد.
نان هندی چه فرقی با چاپاتی یا روتی دارد؟
نان معمولاً با خمیرمایه و گاهی ماست تهیه میشود و پس از پخت، بافتی پفدار و نرم دارد. چاپاتی یا روتی اغلب خمیرِ سادهٔ آرد کامل و آب است، نازکتر باز میشود و روی تابهٔ خشک میپزد.
نان سبوسدار از نان معمولی فیبر بیشتری دارد؟
بله؛ نان هندی نان سبوسدار در هر ۱۰۰ گرم ۶٫۹ گرم فیبر دارد، در برابر ۲٫۸ گرم در نان. سبوس بیشتر معمولاً بافت را کمی متراکمتر میکند.
نان چه مواد مغذی برجستهای دارد؟
نان منبع ویتامین ب۱ است؛ در هر ۱۰۰ گرم ۰٫۵۳ میلیگرم از آن دارد. سدیم آن نیز قابلتوجه است: ۷۳۰ میلیگرم در هر ۱۰۰ گرم.
منبع: Canadian Nutrient File 6606 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
