بدانید چه چیزی در بشقابتان است
پوره سیبزمینی
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
آماده خوردن
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۱۰۶ kcal —
- پروتئین ۲ g 4%
- کربوهیدرات ۱۱ g 4%
- چربی ۵ g 6%
- چربی اشباع ۲٫۶ g 13%
- فیبر ۱٫۹ g 7%
- قندها ۱٫۸ g —
- سدیم ۲۹۸ mg 13%
- کلسترول ۱۳ mg 4%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۵۳ µg 6%
- ویتامین C ۰٫۱ mg 0%
- ویتامین D ۰٫۱ µg 1%
- ویتامین E ۰٫۲۹ mg 2%
- ویتامین K ۲٫۴ µg 2%
- تیامین (B1) ۰٫۰۹ mg 7%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۹ mg 7%
- نیاسین (B3) ۱ mg 6%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۴۱ mg 8%
- ویتامین B6 ۰٫۱۱ mg 6%
- فولات (B9) ۶ µg 2%
- ویتامین B12 ۰٫۲۲ µg 9%
- کولین ۱۵٫۷ mg 3%
مواد معدنی
- کلسیم ۳۴ mg 3%
- آهن ۰٫۲۷ mg 2%
- منیزیم ۱۴ mg 3%
- فسفر ۶۱ mg 5%
- پتاسیم ۲۷۴ mg 6%
- روی ۰٫۳ mg 3%
- مس ۰٫۰۱ mg 1%
- منگنز ۰٫۰۹ mg 4%
- سلنیوم ۲۶٫۹ µg 49%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 106 | ۲ g | ۱۱ g | ۵ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 53 | ۱ g | ۵٫۷ g | ۲٫۵ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 159 | ۳ g | ۱۷ g | ۷٫۵ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 212 | ۳٫۹ g | ۲۳ g | ۱۰ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 265 | ۴٫۹ g | ۲۹ g | ۱۳ g |
پرسش‌ها دربارهٔ پوره سیبزمینی
برای پوره سیبزمینی چه نوع سیبزمینی بهتر است؟
سیبزمینیهای آردی و نشاستهای پورهای نرم و سبک میدهند؛ نوعهای مومی و سفت معمولاً بافت متراکمتری دارند. سیبزمینیها را هماندازه خرد کنید تا یکدست بپزند.
چطور پوره سیبزمینی را بدون گلوله درست کنم؟
سیبزمینی خردشده را از آب سرد بپزید و پس از جوشآمدن حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بجوشانید تا چنگال بهآسانی در آن فرو برود. آبکش کنید، یک دقیقه در قابلمهٔ گرم بگذارید بخارش خارج شود و وقتی هنوز داغ است با گوشتکوب دستی له کنید؛ مخلوطکن پوره را کشدار میکند.
چرا پوره سیبزمینی کشدار یا چسبناک میشود؟
معمولاً سیبزمینی را بیش از حد هم زدهاید یا با مخلوطکن له کردهاید؛ این کار نشاسته را آزاد میکند و بافت را چسبناک میسازد. از گوشتکوب دستی یا پرس سیبزمینی استفاده کنید و کره و شیر گرم را آرام اضافه کنید.
پوره سیبزمینی را با چه غذاهایی سرو میکنند؟
کنار خوراک گوشت، مرغ بریان و سبزیجات پخته خوب مینشیند و پایهٔ غذاهایی مثل شپردز پای و پای کلبه است. کمی سیر، پیازچه یا فلفل سیاه هم طعمش را کامل میکند.
پوره سیبزمینی را چطور نگهداری و دوباره گرم کنم؟
باقیمانده را در ظرف دربسته بگذارید و حداکثر تا دو ساعت پس از پخت در یخچال قرار دهید؛ تا سه روز مصرفش کنید. روی حرارت کم یا در مایکروویو گرمش کنید و کمی شیر اضافه کنید تا دوباره نرم شود.
آیا پوره سیبزمینی را میشود فریز کرد؟
بله؛ پس از خنکشدن در ظرف دربسته یا بستههای کوچک فریز کنید و برای کیفیت بهتر طی یک ماه مصرف کنید. یک شب در یخچال یخزدایی کنید و هنگام گرمکردن خوب هم بزنید؛ بافتش ممکن است کمی دانهدانه شود.
بهجای شیر و کره در پوره سیبزمینی چه میتوان ریخت؟
برای نسخهٔ بدون لبنیات، روغن زیتون و کمی از آب پخت سیبزمینی را بهتدریج اضافه کنید. آب گوشت یا شیر گیاهیِ بدون شیرینی هم گزینه است؛ مقدار کم بریزید تا پوره شل نشود.
منبع: Canadian Nutrient File 7695 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
