بدانید چه چیزی در بشقابتان است
کنگر فرنگی ماریه شده
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۱۱۹ kcal —
- پروتئین ۳٫۲ g 6%
- کربوهیدرات ۶٫۷ g 2%
- چربی ۸٫۴ g 11%
- چربی اشباع ۰٫۶ g 3%
- فیبر ۳٫۶ g 13%
- سدیم ۸۷٫۱ mg 4%
- کلسترول ۰ mg 0%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۸٫۵ µg 1%
- ویتامین C ۹٫۲ mg 10%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۱٫۹ mg 13%
- ویتامین K ۱۱٫۷ µg 10%
- تیامین (B1) ۰٫۰۶ mg 5%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۶ mg 5%
- نیاسین (B3) ۰٫۹۲ mg 6%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۳۱ mg 6%
- ویتامین B6 ۰٫۱ mg 6%
- فولات (B9) ۴۶٫۸ µg 12%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
مواد معدنی
- کلسیم ۴۱٫۳ mg 3%
- آهن ۱٫۲ mg 7%
- منیزیم ۵۵ mg 13%
- فسفر ۷۸٫۹ mg 6%
- پتاسیم ۳۲۵ mg 7%
- روی ۰٫۴۵ mg 4%
- مس ۰٫۲۱ mg 24%
- منگنز ۰٫۲۴ mg 10%
- سلنیوم ۰٫۱۸ µg 0%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 119 | ۳٫۲ g | ۶٫۷ g | ۸٫۴ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 60 | ۱٫۶ g | ۳٫۳ g | ۴٫۲ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 179 | ۴٫۸ g | ۱۰ g | ۱۳ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 238 | ۶٫۴ g | ۱۳ g | ۱۷ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 298 | ۸ g | ۱۷ g | ۲۱ g |
غذاهای مشابه
پرسش‌ها دربارهٔ کنگر فرنگی ماریه شده
کنگر فرنگی ماریهشده را چطور به سالاد اضافه کنم؟
تکهها را آبکش کنید و اگر مزهٔ سرکه یا روغنشان تند است، با دستمال کمی خشکشان کنید. آنها را با گوجهفرنگی، زیتون، لوبیا سفید یا پاستای سرد مخلوط کنید؛ چاشنی را آخر اضافه کنید، چون خود کنگر مزهدار است.
کنگر فرنگی ماریهشده را چطور گرم کنم؟
برای گرمکردن، آن را در دو دقیقهٔ پایانیِ پخت به پاستا یا خوراک اضافه کنید تا فقط داغ شود و له نشود. برای پیشغذا هم میتوانید تکهها را در تابهٔ داغ، یکی دو دقیقه برشته کنید.
بعد از بازکردن شیشه، کنگر فرنگی ماریهشده را چطور نگه دارم؟
شیشه را در یخچال بگذارید و کنگرها را با چنگال تمیز بردارید. اگر در روغن یا مایع مزه‌دارکننده نگهداری میشوند، باقی‌مانده‌ها را زیر همان مایع نگه دارید و برای مدت مصرف، دستور روی بسته‌بندی را دنبال کنید.
کنگر فرنگی ماریهشده با چه غذاهایی جور است؟
مزهٔ ترش و گیاهی آن کنار زیتون، پنیر فتا، گوجهٔ خشک، ماهی و نان برشته خوب می‌نشیند. در پیتزا، ساندویچ یا سالاد پاستا هم میتوانید از آن استفاده کنید.
کنگر فرنگی ماریهشده با کنگر فرنگی کنسروی چه فرقی دارد؟
کنگر کنسروی معمولاً در آب یا آبنمک نگهداری میشود و مزهاش ملایمتر است؛ نوع ماریهشده با سرکه، ادویه و گاهی روغن مزهدار میشود. برای هر ۱۰۰ گرم، کنگر کنسروی ۵۰ کیلوکالری و نوع ماریهشده ۱۱۹ کیلوکالری دارد.
کنگر فرنگی ماریهشده را میتوان بهجای زیتون در غذا استفاده کرد؟
در سالاد، ساندویچ و پیتزا میتوانید آن را جای زیتون بگذارید؛ بافتش نرمتر و مزهاش گیاهیتر است. برای تاپناد یا غذایی که مزهٔ مشخص زیتون لازم دارد، جایگزین کاملی نیست.
چرا کنگر فرنگی ماریهشده ترشمزه است؟
ترشی آن از ماریهکردن با سرکه یا محلول اسیدی میآید؛ این کار به کنگر طعم میدهد و به نگهداری آن کمک میکند. روغن و سبزیهای معطر هم در بعضی شیشهها به چاشنی اضافه میشوند.
کنگر فرنگی ماریهشده را باید قبل از خوردن آبکشی کرد؟
نه، معمولاً آمادهٔ خوردن است و لازم نیست آبکشی شود. اگر طعم سرکه یا نمکش برای غذا زیادی قوی است، آبکش‌کردن کوتاه یا خشک‌کردن با دستمال مزه را ملایمتر میکند.
منبع: Canadian Nutrient File 6298 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
