بدانید چه چیزی در بشقابتان است
خیار لبنانی
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
با پوست، خام
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۱۲ kcal —
- پروتئین ۰٫۴ g 1%
- کربوهیدرات ۱٫۹ g 1%
- چربی ۰٫۱ g 0%
- چربی اشباع ۰ g 0%
- فیبر ۱ g 4%
- قندها ۱٫۹ g —
- سدیم ۱۹ mg 1%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۱۴ µg 2%
- ویتامین C ۱۳ mg 14%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۰ mg 0%
- تیامین (B1) ۰٫۰۲ mg 2%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۲ mg 1%
- نیاسین (B3) ۰٫۳۶ mg 2%
- ویتامین B6 ۰ mg 0%
- فولات (B9) ۰ µg 0%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
مواد معدنی
- کلسیم ۵۷ mg 4%
- آهن ۰٫۰۳ mg 0%
- فسفر ۴۴ mg 4%
- پتاسیم ۸۷ mg 2%
- روی ۰٫۱۸ mg 2%
- سلنیوم ۰ µg 0%
- ید ۰٫۲ µg 0%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 12 | ۰٫۴ g | ۱٫۹ g | ۰٫۱ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 6 | ۰٫۲ g | ۱ g | ۰٫۱ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 18 | ۰٫۷ g | ۲٫۹ g | ۰٫۲ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 24 | ۰٫۹ g | ۳٫۸ g | ۰٫۲ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 30 | ۱٫۱ g | ۴٫۸ g | ۰٫۳ g |
پرسش‌ها دربارهٔ خیار لبنانی
خیار لبنانی را باید پوست بکنید؟
معمولاً نه؛ پوست نازکش خوراکی است و خیار را ترد نگه میدارد. فقط آن را خوب بشویید و دو سرش را ببرید؛ اگر پوست آسیبدیده یا تلخ بود، همان بخش را جدا کنید.
خیار لبنانی را چطور تازه نگه دارید؟
خیارها را خشک و در کشوی سبزیجات یخچال نگه دارید و در کیسهای کمی باز یا پارچهای بگذارید تا رطوبت رویشان نماند. کنار سیب و موز نگذارید؛ بهتر است ظرف چند روز مصرفشان کنید.
برای سالاد، خیار لبنانی را چطور خرد کنید؟
برای سالاد، آن را حلقهای یا نیمحلقهای ببرید؛ پوست نازکش نیازی به گرفتن ندارد. اگر میخواهید خیار در سالاد آب نیندازد، درست پیش از سرو خردش کنید و نمک را هم نزدیک زمان سرو اضافه کنید.
خیار لبنانی را بهجای خیار معمولی میشود در دستور غذا به کار برد؟
بله، در سالاد، ساندویچ و ماستوخیار معمولاً میتوانید به همان مقدار جایگزینش کنید. اگر دستور به خیار رندهشده نیاز دارد، پس از رندهکردن آب اضافیاش را بگیرید تا غذا شل نشود.
خیار لبنانی چه فرقی با خیار معمولی دارد؟
خیار لبنانی معمولاً کوچکتر، پوستنازکتر و کمدانهتر از خیارهای معمولی است؛ برای خوردن با پوست و خردکردن در سالاد مناسب است. خیار معمولی در هر ۱۰۰ گرم حدود ۱۰ کیلوکالری و ۰٫۷ گرم پروتئین دارد؛ خیار لبنانی ۱۲ کیلوکالری و ۰٫۴ گرم پروتئین دارد.
چطور خیار لبنانی خوب انتخاب کنید؟
خیاری بردارید که نسبت به اندازهاش سفت و سنگین باشد و پوستش صاف و بیلکههای نرم یا چروکیده بماند. سرهای خشک و فرورفته معمولاً نشانه ماندگیاند.
منبع: FOODfiles (New Zealand) X1043 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
