اطلاعات تغذیهای
بهازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۲۹ kcal —
- پروتئین ۰٫۹ g 2%
- کربوهیدرات ۳٫۷ g 1%
- چربی ۰٫۴ g 0%
- چربی اشباع ۰٫۱ g 0%
- فیبر ۲٫۸ g 10%
- قندها ۴٫۱ g —
- سدیم ۳ mg 0%
- کلسترول ۰ mg 0%
ویتامینها و مواد معدنی
بهازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۵۴ µg 6%
- ویتامین C ۱۱۹ mg 132%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۳٫۶ mg 24%
- ویتامین K ۱۸٫۵ µg 15%
- تیامین (B1) ۰٫۰۴ mg 3%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۷ mg 5%
- نیاسین (B3) ۱٫۳ mg 8%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۳۲ mg 6%
- ویتامین B6 ۰٫۴۲ mg 25%
- فولات (B9) ۲۷ µg 7%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
- کولین ۷٫۵ mg 1%
مواد معدنی
- کلسیم ۱۲ mg 1%
- آهن ۰٫۲۵ mg 1%
- منیزیم ۱۵ mg 4%
- فسفر ۲۶ mg 2%
- پتاسیم ۲۴۸ mg 5%
- روی ۰٫۱۴ mg 1%
- مس ۰٫۰۵ mg 5%
- منگنز ۰٫۱ mg 4%
- سلنیوم ۰٫۴ µg 1%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 29 | ۰٫۹ g | ۳٫۷ g | ۰٫۴ g |
| 1 وعده | ۹۰ g | 26 | ۰٫۸ g | ۳٫۳ g | ۰٫۳ g |
| 2 وعده | ۱۸۰ g | 52 | ۱٫۶ g | ۶٫۷ g | ۰٫۷ g |
| ½ وعده | ۴۵ g | 13 | ۰٫۴ g | ۱٫۷ g | ۰٫۲ g |
| 3 وعده | ۲۷۰ g | 78 | ۲٫۵ g | ۱۰ g | ۱ g |
| 4 وعده | ۳۶۰ g | 104 | ۳٫۳ g | ۱۳ g | ۱٫۳ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 15 | ۰٫۵ g | ۱٫۹ g | ۰٫۲ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 44 | ۱٫۴ g | ۵٫۶ g | ۰٫۶ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 58 | ۱٫۸ g | ۷٫۴ g | ۰٫۷ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 73 | ۲٫۳ g | ۹٫۳ g | ۰٫۹ g |
پرسشها دربارهٔ فلفل هالاپینو
فلفل هالاپینو تازه را موقع خرید چطور انتخاب کنم؟
فلفلی را بردارید که پوستش صاف، سفت و براق باشد و لکههای نرم یا چروکیدگی نداشته باشد. فلفل سبز معمولاً نارس است؛ فلفل قرمز رسیدهتر و اغلب کمی شیرینتر است.
چطور تندی فلفل هالاپینو را کم کنم؟
فلفل را از طول نصف کنید و با قاشق دانهها و رگههای روشن داخلش را بتراشید؛ بخش زیادی از تندی همانجاست. هنگام خردکردن دستکش بپوشید و به چشمها دست نزنید؛ روغن تند فلفل با آب بهراحتی پاک نمیشود.
فلفل هالاپینو را چطور کبابی کنم؟
فلفلهای کامل را روی تابهٔ داغ یا زیر گریل فر بگذارید و چند دقیقه بچرخانید تا پوستشان تاول بزند و لکههای تیره پیدا کند. بعد آنها را چند دقیقه در ظرف دربسته بگذارید و پوست شلشده را جدا کنید؛ برای سالسا یا تاکو مناسباند.
فلفل هالاپینو تازه را چطور نگهداری کنم؟
فلفلها را نشسته و خشک، در کیسهای کاغذی یا کیسهٔ سوراخدار در کشوی سبزیجات یخچال نگه دارید و درست پیش از مصرف بشویید. فلفل خردشده را در ظرف دربسته بگذارید و طی چند روز مصرف کنید.
فلفل هالاپینو را با چه غذاهایی میشود خورد؟
حلقههای تازه یا ترشی آن را به تاکو، ناچو، سالسا، ساندویچ و تخممرغ اضافه کنید. ترکیب پنیرخامهای و هالاپینوی شکمپر، که معمولاً با پنیر پر و در فر پخته یا سرخ میشود، از پیشغذاهای شناختهشده با این فلفل است.
اگر فلفل هالاپینو نداشته باشم، چه فلفلی جای آن بگذارم؟
فلفل سرانو جایگزین نزدیک و معمولاً تندتری است؛ مقدار کمتری بریزید و پیش از افزودن، غذا را بچشید. اگر تندی ملایمتری میخواهید، فلفل موز انتخاب مناسبی است، هرچند مزهاش کمتر شبیه هالاپینو است.
فلفل هالاپینو تندتر است یا فلفل سرانو؟
فلفل سرانو معمولاً تندتر است و گوشت نازکتر و طعم تیزتری دارد؛ هالاپینو در بسیاری از غذاها طعم فلفلی ملایمتری میدهد. سرانو در هر ۱۰۰ گرم ۳۲ کیلوکالری دارد، در برابر ۲۹ کیلوکالری در هالاپینو.
یک فلفل هالاپینو چقدر ویتامین سی دارد؟
یک فلفل متوسط با وزن حدود ۱۴ گرم، ۱۶٫۶ میلیگرم ویتامین سی دارد. هالاپینو منبع ویتامین سی است.
منبع: USDA FoodData Central 168576 · بهازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر