بدانید چه چیزی در بشقابتان است
پنیر هالومی
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۳۱۳ kcal —
- پروتئین ۲۴ g 48%
- کربوهیدرات ۱٫۷ g 1%
- چربی ۲۴ g 30%
- چربی اشباع ۱۷ g 83%
- فیبر ۰ g 0%
- قندها ۱٫۷ g —
- سدیم ۱۲۰۰ mg 52%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۳۲۲ µg 36%
- ویتامین D ۰٫۲ µg 1%
- ویتامین E ۰٫۶ mg 4%
- تیامین (B1) ۰٫۰۳ mg 3%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۳۹ mg 30%
- نیاسین (B3) ۰٫۱ mg 1%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۴ mg 8%
- ویتامین B6 ۰٫۱ mg 6%
- بیوتین (B7) ۵٫۱ µg 17%
- فولات (B9) ۴۰ µg 10%
- ویتامین B12 ۰٫۵ µg 21%
مواد معدنی
- کلسیم ۷۹۴ mg 61%
- منیزیم ۴۰ mg 10%
- فسفر ۵۱۷ mg 41%
- پتاسیم ۸۸ mg 2%
- روی ۳٫۷ mg 34%
- منگنز ۰٫۰۵ mg 2%
- سلنیوم ۱۲ µg 22%
- ید ۶۰ µg 40%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 313 | ۲۴ g | ۱٫۷ g | ۲۴ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 157 | ۱۲ g | ۰٫۹ g | ۱۲ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 470 | ۳۶ g | ۲٫۶ g | ۳۵ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 626 | ۴۸ g | ۳٫۴ g | ۴۷ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 783 | ۶۰ g | ۴٫۳ g | ۵۹ g |
پرسش‌ها دربارهٔ پنیر هالومی
پنیر هالومی را چطور سرخ یا گریل کنم که بیرونش برشته و داخلش نرم بماند؟
آن را به برشهای حدود یکسانتیمتری ببرید و در تابهٔ داغِ بدون روغن، هر طرف را ۲ تا ۳ دقیقه سرخ کنید؛ برای گریل هم حرارت متوسط رو به زیاد مناسب است. پنیر را پیش از برشتهشدن جابهجا نکنید تا سطحش خوب رنگ بگیرد.
پنیر هالومی را قبل از پخت باید خیس کرد؟
اگر مزهٔ شورش برای شما زیاد است، برشها را ۲۰ تا ۳۰ دقیقه در آب سرد بخیسانید و سپس کاملاً خشک کنید. برای برشتهشدن بهتر، سطح خشک پنیر را مستقیم روی تابه یا گریل داغ بگذارید.
پنیر هالومی را بعد از باز کردن چطور نگه دارم؟
آن را در ظرف دربسته در یخچال بگذارید؛ اگر در آبنمک بوده، در آبنمک خودش نگهش دارید تا خشک نشود. پس از بازشدن، ظرف را چند روزه مصرف کنید و اگر بو، رنگ یا بافتش تغییر کرد، دور بریزید.
پنیر هالومی با چه غذاهایی خوشمزه میشود؟
برشهای گریلشدهٔ آن را با هندوانه، گوجهفرنگی و سبزیهای تازه یا در ساندویچ و سالاد امتحان کنید. سیخ هالومی و سبزیجات هم گزینهٔ خوبی است؛ پنیر را نزدیک پایان پخت اضافه کنید تا سفت و لاستیکی نشود.
اگر پنیر هالومی نداشته باشم، چه پنیری جایش مناسب است؟
برای گریلکردن، پنیر پنیر جایگزین مناسبی است چون مثل هالومی شکلش را بهتر از پنیرهای نرم حفظ میکند؛ اما معمولاً آن کشسانی و مزهٔ شور هالومی را ندارد. آن را هم به برشهای ضخیم ببرید و روی سطح داغ بپزید.
پنیر هالومی منبع کلسیم است؟
بله؛ پنیر هالومی منبع کلسیم است و در هر ۱۰۰ گرم ۷۹۴ میلیگرم کلسیم دارد.
یک وعدهٔ معمول پنیر هالومی چقدر است؟
برای افزودن به سالاد یا ساندویچ، حدود ۵۰ گرم، تقریباً دو تا سه برش، مقدار مناسبی است. این مقدار ۱۲ گرم پروتئین و ۶۰۰ میلیگرم سدیم دارد.
منبع: CoFID (UK) 12-496 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
