بدانید چه چیزی در بشقابتان است
پنیر موزارلا تازه
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۲۵۷ kcal —
- پروتئین ۱۹ g 37%
- چربی ۲۰ g 26%
- چربی اشباع ۱۴ g 69%
- فیبر ۰ g 0%
- سدیم ۳۹۵ mg 17%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۲۸۳ µg 31%
- ویتامین D ۰٫۲ µg 1%
- ویتامین E ۰٫۳۱ mg 2%
- تیامین (B1) ۰٫۰۳ mg 3%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۴ mg 31%
- نیاسین (B3) ۰٫۱ mg 1%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۲۵ mg 5%
- ویتامین B6 ۰٫۱ mg 6%
- بیوتین (B7) ۲٫۲ µg 7%
- فولات (B9) ۲۰ µg 5%
- ویتامین B12 ۱٫۷ µg 71%
مواد معدنی
- کلسیم ۳۶۲ mg 28%
- منیزیم ۱۵ mg 4%
- فسفر ۲۶۷ mg 21%
- پتاسیم ۵۱ mg 1%
- روی ۲٫۷ mg 25%
- منگنز ۰٫۰۲ mg 1%
- سلنیوم ۶ µg 11%
- ید ۱۸ µg 12%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 257 | ۱۹ g | – | ۲۰ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 129 | ۹٫۳ g | – | ۱۰ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 386 | ۲۸ g | – | ۳۱ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 514 | ۳۷ g | – | ۴۱ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 643 | ۴۷ g | – | ۵۱ g |
غذاهای مشابه
پرسش‌ها دربارهٔ پنیر موزارلا تازه
پنیر موزارلا تازه را چطور برای پیتزا آماده کنم که خمیر خیس نشود؟
پنیر را از آب بیرون بیاورید، به تکههای کوچک ببرید و با دستمال خشک کنید. برای پیتزاهای پرحرارت، آن را در چند دقیقهٔ پایانی روی مواد بگذارید تا ذوب شود، نه اینکه آب زیادی پس بدهد.
پنیر موزارلا تازه را میشود سرخ یا گریل کرد؟
بله، اما چون آب زیادی دارد، اول آن را خوب خشک و ضخیم برش بزنید. برای گریل، برش‌ها را روی توری داغ فقط حدود یک دقیقه از هر طرف بگذارید؛ برای سرخ‌کردن، روکش آرد و تخم‌مرغ و خرده‌نان کمک می‌کند پنیر بیرون نزند.
پنیر موزارلا تازه را بعد از بازکردن چطور نگه دارم؟
آن را در ظرف دربسته و در مایع خودش، داخل یخچال نگه دارید و طی یکی دو روز مصرف کنید. اگر مایع کافی نیست، پنیر را خشک و بدون پوشش رها نکنید؛ آن را در ظرف دربسته بگذارید و زمان مصرف روی بسته را رعایت کنید.
پنیر موزارلا تازه در چه غذاهایی خوب است؟
برای سالاد کاپرزه، آن را با گوجهفرنگی رسیده، ریحان و روغن زیتون سرو کنید. روی پیتزا، ساندویچ گرم یا بادمجان تنوری هم خوشطعم است؛ پیش از افزودن به سالاد، پنیر را از مایع بیرون بیاورید تا آب نیندازد.
اگر پنیر موزارلا تازه نداشته باشم، چه پنیری جای آن را می‌گیرد؟
برای پیتزا و غذاهای تنوری، پنیر موزارلای معمولی جایگزین مناسبی است و معمولاً آب کمتری دارد. در سالاد، پنیر تازهٔ بز هم بافت نرم و مزهای کمی ترش‌تر می‌دهد، اما طعم موزارلای ملایم را ندارد.
موزارلای بوفالو با پنیر موزارلا تازه چه فرقی دارد؟
موزارلای بوفالو معمولاً از شیر گاومیش تهیه میشود و بافتی خامهایتر و مزهای پررنگتر دارد. پنیر موزارلا تازه اغلب ملایمتر است؛ برای سالاد کاپرزه هر دو مناسباند، اما نوع بوفالو را بهتر است با مواد ساده سرو کنید تا مزهاش گم نشود.
پنیر موزارلا تازه را میشود بدون پخت خورد؟
بله، معمولاً آن را سرد و بدون پخت در سالاد یا کنار نان میخورند. اگر برای کودکی خردسال سرو میکنید، پنیر را به تکههای کوچک و نرم تقسیم کنید؛ برای پنیر تهیهشده از شیر غیرپاستوریزه، پخت کامل انتخاب محتاطانهتری است.
منبع: CoFID (UK) 12-360 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
