بدانید چه چیزی در بشقابتان است
ماءالشعیر سیاه
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
تیره
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۴۱ kcal —
- پروتئین ۰٫۴ g 1%
- کربوهیدرات ۴٫۱ g 1%
- چربی ۰ g 0%
- چربی اشباع ۰ g 0%
- فیبر ۰ g 0%
- قندها ۴٫۱ g —
- سدیم ۱۱٫۶ mg 1%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۰ µg 0%
- ویتامین C ۰ mg 0%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۰ mg 0%
- تیامین (B1) ۰٫۰۱ mg 0%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۳ mg 2%
- نیاسین (B3) ۰٫۵۹ mg 4%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۱۱ mg 2%
- ویتامین B6 ۰٫۰۳ mg 2%
- فولات (B9) ۸٫۵ µg 2%
مواد معدنی
- کلسیم ۶٫۹ mg 1%
- آهن ۰٫۰۲ mg 0%
- منیزیم ۹٫۶ mg 2%
- فسفر ۱۴ mg 1%
- پتاسیم ۴۵ mg 1%
- روی ۰٫۱۷ mg 2%
- مس ۰٫۰۷ mg 8%
- ید ۴٫۱ µg 3%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 41 | ۰٫۴ g | ۴٫۱ g | ۰ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 20 | ۰٫۲ g | ۲٫۱ g | ۰ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 61 | ۰٫۶ g | ۶٫۲ g | ۰ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 81 | ۰٫۹ g | ۸٫۲ g | ۰ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 101 | ۱٫۱ g | ۱۰ g | ۰ g |
پرسش‌ها دربارهٔ ماءالشعیر سیاه
ماءالشعیر سیاه را چطور در لیوان بریزید که کف مناسبی داشته باشد؟
لیوان را کمی کج بگیرید و نوشیدنی را آرام از کنارهٔ آن بریزید؛ وقتی نیمه‌پر شد، لیوان را صاف کنید تا لایه‌ای از کف روی آن بنشیند.
ماءالشعیر سیاه را چطور نگهداری کنید؟
بطری یا قوطیِ دربسته را دور از نور و گرما نگه دارید؛ سردکردن پیش از نوشیدن به حفظ تازگی و گاز آن کمک می‌کند. پس از بازکردن، درِ آن را ببندید و زود مصرف کنید، چون گازش از دست میرود.
ماءالشعیر سیاه با چه غذاهایی جور درمی‌آید؟
طعم مالتِ پررنگ آن کنار گوشت کبابی، سوسیس، پنیرهای تند و خوراک‌های دودی خوب می‌نشیند. اگر نوشیدنی بدون الکل باشد، با غذاهای سرخ‌شده و مزه‌های شور هم ترکیب خوشایندی دارد.
از ماءالشعیر سیاه در آشپزی چه استفادهای میشود؟
میتوانید کمی از آن را در سس یا مایهٔ خوراک گوشت بریزید تا مزهٔ مالت و رنگ تیرهتری بدهد؛ آن را بهجای بخشی از آب یا آبِ گوشت اضافه کنید و بگذارید در حین پخت بجوشد.
اگر ماءالشعیر سیاه در دسترس نباشد، در غذا چه چیزی جای آن را می‌گیرد؟
برای خوراک گوشت، آبِ گوشت را با مقدار کمی مالت یا عصارهٔ مالت مخلوط کنید تا مزهٔ مالت و رنگ تیره را تا حدی بازسازی کند. در دستورهایی که فقط رطوبت لازم است، آبِ گوشت جایگزین ساده‌تری است.
آیا ماءالشعیر سیاه الکل دارد؟
نام «ماءالشعیر» معمولاً برای نوشیدنی مالتِ بدون الکل بهکار میرود، اما «آبجوی سیاه» ممکن است الکلی باشد. از روی رنگ یا تیرگی نمیتوان وجود الکل را تشخیص داد؛ ترکیبات و درصد الکلِ درجشده روی بستهبندی را بررسی کنید.
یک وعدهٔ ماءالشعیر سیاه چقدر است و چه مقدار انرژی دارد؟
یک لیوان معمولی حدود ۲۵۰ میلیلیتر است؛ مقدار انرژی آن برای ۱۰۰ گرم ۴۱ کیلوکالری است. برای نوشیدنیهای گازدار، آهسته بنوشید تا کف و گاز باعث احساس پُری نشود.
منبع: ANSES–Ciqual (France) 5000 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
