بدانید چه چیزی در بشقابتان است

پودینگ ذرت

کالری و اطلاعات تغذیه‌ای

تهیه شده در خانه

131
کالریkcal در 100 g
پروتئین۴٫۴ g
کربوهیدرات۱۶ g
چربی۵ g

اطلاعات تغذیه‌ای

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه
  • کالری ۱۳۱ kcal —
  • پروتئین ۴٫۴ g 9%
  • کربوهیدرات ۱۶ g 6%
  • چربی ۵ g 6%
  • چربی اشباع ۲٫۵ g 12%
  • فیبر ۱٫۲ g 4%
  • قندها ۶٫۶ g —
  • سدیم ۲۸۲ mg 12%
  • کلسترول ۷۲ mg 24%

ویتامین‌ها و مواد معدنی

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه

ویتامین‌ها

  • ویتامین A ۵۷ µg 6%
  • ویتامین C ۳٫۷ mg 4%
  • ویتامین D ۰٫۵ µg 3%
  • ویتامین E ۰٫۲۷ mg 2%
  • ویتامین K ۰٫۵ µg 0%
  • تیامین (B1) ۰٫۰۷ mg 6%
  • ریبوفلاوین (B2) ۰٫۱۵ mg 12%
  • نیاسین (B3) ۱ mg 6%
  • ویتامین B6 ۰٫۱۳ mg 7%
  • فولات (B9) ۲۹ µg 7%
  • ویتامین B12 ۰٫۳۱ µg 13%
  • کولین ۵۵٫۵ mg 10%

مواد معدنی

  • کلسیم ۳۹ mg 3%
  • آهن ۰٫۵۳ mg 3%
  • منیزیم ۱۵ mg 4%
  • فسفر ۹۰ mg 7%
  • پتاسیم ۱۷۶ mg 4%
  • روی ۰٫۴۸ mg 4%
  • مس ۰٫۰۴ mg 5%
  • منگنز ۰٫۰۸ mg 3%
  • سلنیوم ۶٫۱ µg 11%

کالری بر اساس مقدار مصرف

وعدهوزنکالریپروتئینکربوهیدراتچربی
100 g۱۰۰ g131۴٫۴ g۱۶ g۵ g
1 وعده۲۵۰ g328۱۱ g۳۹ g۱۳ g
2 وعده۵۰۰ g655۲۲ g۷۹ g۲۵ g
½ وعده۱۲۵ g164۵٫۵ g۲۰ g۶٫۳ g
3 وعده۷۵۰ g983۳۳ g۱۱۸ g۳۸ g
4 وعده۱۰۰۰ g1310۴۴ g۱۵۸ g۵۰ g
۵۰ g۵۰ g66۲٫۲ g۷٫۹ g۲٫۵ g
۱۵۰ g۱۵۰ g197۶٫۶ g۲۴ g۷٫۶ g
۲۰۰ g۲۰۰ g262۸٫۸ g۳۲ g۱۰ g

پرسش‌ها دربارهٔ پودینگ ذرت

پودینگ ذرت را چطور بپزم که وسطش ببندد و رویش طلایی شود؟

ذرت، تخم‌مرغ، شیر و کمی کره را مخلوط کنید و در ظرف چرب‌شده در فرِ ازپیش‌گرم‌شده با دمای ۱۸۰ درجهٔ سانتی‌گراد حدود ۴۵ تا ۶۰ دقیقه بپزید. وقتی لبه‌ها طلایی و مرکز آن تقریباً بسته شد، آماده است؛ پیش از برش چند دقیقه صبر کنید.

برای پودینگ ذرت از ذرت تازه استفاده کنم یا کنسروی؟

هر دو مناسب‌اند؛ ذرت کنسروی را آبکش کنید تا مایع اضافه، پودینگ را شل نکند. اگر ذرت تازه دارید، دانه‌ها را جدا کنید و پیش از مخلوط‌کردن کمی بپزید تا در پخت کوتاه‌تر و یکدست‌تر نرم شوند.

پودینگ ذرت را با چه غذاهایی سرو کنم؟

نوع کم‌شیرین آن کنار مرغ بریان، گوشت کبابی یا سبزیجات تنوری خوب می‌شود. اگر دستور شیرین‌تری دارید، آن را گرم و به‌تنهایی یا همراه کمی خامه سرو کنید.

پودینگ ذرت پخته را چطور نگه دارم و دوباره گرم کنم؟

پس از خنک‌شدن، ظرف را دربسته در یخچال بگذارید و ظرف سه تا چهار روز مصرف کنید. برای گرم‌کردن، روی هر برش را بپوشانید و در فر با دمای ۱۶۰ درجهٔ سانتی‌گراد بگذارید تا مرکز آن گرم شود؛ چند قطره شیر کمک می‌کند خشک نشود.

اگر شیر یا تخم‌مرغ نداشته باشم، در پودینگ ذرت چه جایگزینی به کار ببرم؟

به‌جای شیر گاو می‌توانید از نوشیدنی سویای بدون شکر استفاده کنید؛ شیر نارگیل طعم را پررنگ‌تر می‌کند. تخم‌مرغ به بستن پودینگ کمک می‌کند، پس برای نسخهٔ بدون تخم‌مرغ از دستورِ مخصوص پودینگ ذرت گیاهی استفاده کنید، نه اینکه فقط آن را حذف کنید.

پودینگ ذرت چه فرقی با کیک ذرت دارد؟

پودینگ ذرت معمولاً نرم و قاشقی است و با تخم‌مرغ و شیر بسته می‌شود؛ کیک ذرت بافت برشی و شبیه کیک دارد. در هر ۱۰۰ گرم، کیک ذرت ۳۳۹ کیلوکالری دارد و پودینگ ذرت ۱۳۱ کیلوکالری.

پودینگ ذرت برزیلی همان پودینگ ذرت معمولی است؟

نه؛ پودینگ ذرت برزیلی معمولاً شیرین‌تر و متراکم‌تر است و گاهی با شیر تغلیظ‌شده و شیر نارگیل تهیه می‌شود. در هر ۱۰۰ گرم، نوع برزیلی ۴۴۳ کیلوکالری دارد؛ بنابراین برای جایگزینی در دستورهای غذایی، شیرینی و بافت آن را در نظر بگیرید.

منبع: USDA FoodData Central 170492 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر