اطلاعات تغذیهای
بهازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۳۹۴ kcal —
- پروتئین ۲۴ g 48%
- کربوهیدرات ۲٫۶ g 1%
- چربی ۳۲ g 41%
- چربی اشباع ۲۰ g 101%
- فیبر ۰ g 0%
- قندها ۰٫۵ g —
- سدیم ۶۰۴ mg 26%
- کلسترول ۹۵ mg 32%
ویتامینها و مواد معدنی
بهازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۲۶۴ µg 29%
- ویتامین C ۰ mg 0%
- ویتامین D ۰٫۶ µg 3%
- ویتامین E ۰٫۲۸ mg 2%
- ویتامین K ۲٫۷ µg 2%
- تیامین (B1) ۰٫۰۲ mg 1%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۳۸ mg 29%
- نیاسین (B3) ۰٫۰۹ mg 1%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۲۱ mg 4%
- ویتامین B6 ۰٫۰۸ mg 5%
- فولات (B9) ۱۸ µg 5%
- ویتامین B12 ۰٫۸۳ µg 35%
- کولین ۱۵٫۴ mg 3%
مواد معدنی
- کلسیم ۶۸۵ mg 53%
- آهن ۰٫۷۶ mg 4%
- منیزیم ۲۶ mg 6%
- فسفر ۴۵۷ mg 37%
- پتاسیم ۱۲۷ mg 3%
- روی ۳٫۱ mg 28%
- مس ۰٫۰۴ mg 5%
- منگنز ۰٫۰۱ mg 1%
- سلنیوم ۱۴٫۵ µg 26%
- ید ۳٫۸ µg 3%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 394 | ۲۴ g | ۲٫۶ g | ۳۲ g |
| 1 وعده | ۱۳۲ g | 520 | ۳۱ g | ۳٫۴ g | ۴۲ g |
| 2 وعده | ۲۶۴ g | 1040 | ۶۳ g | ۶٫۸ g | ۸۵ g |
| ½ وعده | ۶۶ g | 260 | ۱۶ g | ۱٫۷ g | ۲۱ g |
| 3 وعده | ۳۹۶ g | 1560 | ۹۴ g | ۱۰ g | ۱۲۷ g |
| 4 وعده | ۵۲۸ g | 2080 | ۱۲۶ g | ۱۴ g | ۱۷۰ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 197 | ۱۲ g | ۱٫۳ g | ۱۶ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 591 | ۳۶ g | ۳٫۹ g | ۴۸ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 788 | ۴۸ g | ۵٫۱ g | ۶۴ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 985 | ۵۹ g | ۶٫۴ g | ۸۰ g |
پرسشها دربارهٔ پنیر کلبی
پنیر کلبی چه طعمی دارد و با پنیر چدار چه فرقی میکند؟
پنیر کلبی معمولاً ملایمتر و کمی کرهایتر از چدار است و بافتش نرمتر و مرطوبتر است. چدارِ رسیده طعم تندتر و بافت خشکتری دارد.
پنیر کلبی را چطور آب کنید که کشدار و یکدست شود؟
آن را رنده کنید و روی حرارت کم، همراه غذا یا با کمی شیر آب کنید؛ حرارت زیاد ممکن است روغن پنیر را جدا کند. برای ساندویچ پنیر گریلشده، آن را بین دو برش نان بگذارید و هر طرف را چند دقیقه روی تابه برشته کنید.
پنیر کلبی را در چه غذاهایی میتوان استفاده کرد؟
پنیر کلبیِ رندهشده برای سیبزمینی تنوری، املت، ماکارونی و پنیر و روی همبرگر مناسب است. چون طعم ملایمی دارد، کنار پنیر چدار هم خوب آب میشود.
پنیر کلبی را چطور نگه دارید؟
پنیر را در بستهبندی محکم یا ظرف دربسته، در یخچال نگه دارید و بعد از هر بار مصرف دوباره خوب بپیچید تا خشک نشود و بوی غذاهای دیگر را نگیرد. پنیر رندهشده را هم در ظرف دربسته بگذارید و زودتر مصرف کنید.
آیا پنیر کلبی را میشود فریز کرد؟
بله، اما پس از یخزدایی ممکن است بافتش خردشونده شود؛ برای همین بهتر است آن را رنده کنید و برای پختوپز فریز کنید، نه برای برش و سرو. بسته را در یخچال یخزدایی کنید.
پنیر کلبی از کجا آمده و چرا این نام را دارد؟
این پنیر نخستین بار در شهر کلبیِ ایالت ویسکانسین آمریکا تهیه شد و نامش را از همان شهر گرفت. در روش ساختش بخشی از آبپنیرِ ترش را با آب جایگزین میکنند؛ این کار به طعم ملایمتر و بافت مرطوب پنیر کمک میکند.
یک برش پنیر کلبی چند کالری دارد؟
یک برش معمولی حدود ۲۸ گرم است و ۱۱۰ کیلوکالری دارد. پنیر کلبی همچنین منبع کلسیم است.
آیا پنیر کلبی برای افراد حساس به شیر مناسب است؟
خیر؛ پنیر کلبی از شیر تهیه میشود و برای فردی که به پروتئین شیر حساسیت دارد مناسب نیست. اگر آن را برای کودک خردسال سرو میکنید، پنیر را ریزرنده یا به تکههای بسیار کوچک و نرم تقسیم کنید تا خطر خفگی کمتر شود.
منبع: USDA FoodData Central 173416 · بهازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر