بدانید چه چیزی در بشقابتان است

سس کچاپ

کالری و اطلاعات تغذیه‌ای

101
کالریkcal در 100 g
پروتئین۱ g
کربوهیدرات۲۷ g
چربی۰٫۱ g

اطلاعات تغذیه‌ای

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه
  • کالری ۱۰۱ kcal —
  • پروتئین ۱ g 2%
  • کربوهیدرات ۲۷ g 10%
  • چربی ۰٫۱ g 0%
  • چربی اشباع ۰ g 0%
  • فیبر ۰٫۳ g 1%
  • قندها ۲۱ g —
  • سدیم ۹۰۷ mg 39%
  • کلسترول ۰ mg 0%

ویتامین‌ها و مواد معدنی

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه

ویتامین‌ها

  • ویتامین A ۲۶ µg 3%
  • ویتامین C ۴٫۱ mg 5%
  • ویتامین D ۰ µg 0%
  • ویتامین E ۱٫۵ mg 10%
  • ویتامین K ۳ µg 3%
  • تیامین (B1) ۰٫۰۱ mg 1%
  • ریبوفلاوین (B2) ۰٫۱۷ mg 13%
  • نیاسین (B3) ۱٫۴ mg 9%
  • اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۰۵ mg 1%
  • ویتامین B6 ۰٫۱۶ mg 9%
  • فولات (B9) ۹ µg 2%
  • ویتامین B12 ۰ µg 0%
  • کولین ۱۲٫۵ mg 2%

مواد معدنی

  • کلسیم ۱۵ mg 1%
  • آهن ۰٫۳۵ mg 2%
  • منیزیم ۱۳ mg 3%
  • فسفر ۲۶ mg 2%
  • پتاسیم ۲۸۱ mg 6%
  • روی ۰٫۱۷ mg 2%
  • مس ۰٫۰۹ mg 9%
  • منگنز ۰٫۰۸ mg 4%
  • سلنیوم ۰٫۷ µg 1%

کالری بر اساس مقدار مصرف

وعدهوزنکالریپروتئینکربوهیدراتچربی
100 g۱۰۰ g101۱ g۲۷ g۰٫۱ g
1 وعده۱۷ g17۰٫۲ g۴٫۶ g۰ g
2 وعده۳۴ g34۰٫۴ g۹٫۲ g۰ g
½ وعده۸٫۵ g9۰٫۱ g۲٫۳ g۰ g
3 وعده۵۱ g52۰٫۵ g۱۴ g۰٫۱ g
4 وعده۶۸ g69۰٫۷ g۱۸ g۰٫۱ g
۵۰ g۵۰ g51۰٫۵ g۱۴ g۰٫۱ g
۱۵۰ g۱۵۰ g152۱٫۶ g۴۱ g۰٫۲ g
۲۰۰ g۲۰۰ g202۲٫۱ g۵۴ g۰٫۲ g
۲۵۰ g۲۵۰ g253۲٫۶ g۶۸ g۰٫۳ g

پرسش‌ها دربارهٔ سس کچاپ

سس کچاپ بعد از باز شدن باید در یخچال نگهداری شود؟

بله؛ درِ بطری را محکم ببندید و آن را در یخچال بگذارید تا عطر و کیفیتش بهتر حفظ شود. کچاپی را که مدت زیادی بیرون مانده یا بو و ظاهرش تغییر کرده، مصرف نکنید.

سس کچاپ را می‌شود در غذا پخت؟

بله؛ برای لعاب‌دادن به مرغ یا گوشت، آن را در دقایق پایانی پخت اضافه کنید، چون شکرش زود می‌سوزد. برای سس غلیظ‌تر، کچاپ را با کمی سرکه و ادویه مخلوط کنید و چند دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.

سس کچاپ با چه غذاهایی خورده می‌شود؟

کچاپ را معمولاً کنار سیب‌زمینی سرخ‌کرده، همبرگر و ساندویچ می‌گذارند؛ در سس کوکتل میگو و بعضی دستورهای سس باربیکیو هم به کار می‌رود. برای دیپ تند، آن را با سس تند یا کمی فلفل مخلوط کنید.

اگر سس کچاپ نداشته باشم، چه چیزی جای آن استفاده کنم؟

برای دیپ و ساندویچ، رب گوجه‌فرنگی را با کمی سرکه، شکر و نمک مخلوط کنید تا مزه‌ای نزدیک‌تر به کچاپ بگیرد. سس گوجه‌فرنگی آماده هم جایگزین می‌شود، اما معمولاً شیرینی و غلظت کچاپ را ندارد.

سس کچاپ با سس گوجه‌فرنگی چه فرقی دارد؟

کچاپ معمولاً غلیظ‌تر و شیرین‌ـ‌ترش است و سرکه و ادویه دارد؛ سس گوجه‌فرنگی اغلب مزه‌ای ساده‌تر و مناسب پخت غذا دارد. در دستور غذا، اگر سس گوجه‌فرنگی را جای کچاپ می‌گذارید، کمی سرکه و شیرینی اضافه کنید.

سس کچاپ چقدر نمک دارد؟

کچاپ می‌تواند سدیم زیادی داشته باشد؛ یک قاشق غذاخوری ۱۷ گرمی حدود ۱۵۴ میلی‌گرم سدیم دارد. اگر نمک دریافتی را محدود می‌کنید، مقدار مصرف را کم نگه دارید و نوع کم‌سدیم را انتخاب کنید.

هر بار چه مقدار سس کچاپ کافی است؟

برای مزه‌دادن به یک ساندویچ یا یک وعده سیب‌زمینی، یک قاشق غذاخوری معمولاً کافی است؛ این مقدار حدود ۱۷ کیلوکالری دارد. اگر کچاپ را در غذا می‌پزید، از مقدار کم شروع کنید تا شیرینی و ترشی آن بر طعم اصلی غلبه نکند.

منبع: USDA FoodData Central 168556 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر