بدانید چه چیزی در بشقابتان است
هویج
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
قوطی، بسته بندی معمولی، مواد جامد آبکشیده
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۲۵ kcal —
- پروتئین ۰٫۶ g 1%
- کربوهیدرات ۴ g 1%
- چربی ۰٫۲ g 0%
- چربی اشباع ۰ g 0%
- فیبر ۱٫۵ g 5%
- قندها ۲٫۵ g —
- سدیم ۲۴۲ mg 11%
- کلسترول ۰ mg 0%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۵۵۸ µg 62%
- ویتامین C ۲٫۷ mg 3%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۰٫۷۴ mg 5%
- ویتامین K ۹٫۸ µg 8%
- تیامین (B1) ۰٫۰۲ mg 2%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۳ mg 2%
- نیاسین (B3) ۰٫۵۵ mg 3%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۱۴ mg 3%
- ویتامین B6 ۰٫۱۱ mg 7%
- فولات (B9) ۹ µg 2%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
- کولین ۶٫۳ mg 1%
مواد معدنی
- کلسیم ۲۵ mg 2%
- آهن ۰٫۶۴ mg 4%
- منیزیم ۸ mg 2%
- فسفر ۲۴ mg 2%
- پتاسیم ۱۷۹ mg 4%
- روی ۰٫۲۶ mg 2%
- مس ۰٫۱ mg 12%
- منگنز ۰٫۴۵ mg 20%
- سلنیوم ۰٫۴ µg 1%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 25 | ۰٫۶ g | ۴ g | ۰٫۲ g |
| 1 وعده | ۱۴۶ g | 37 | ۰٫۹ g | ۵٫۹ g | ۰٫۳ g |
| 2 وعده | ۲۹۲ g | 73 | ۱٫۹ g | ۱۲ g | ۰٫۶ g |
| ½ وعده | ۷۳ g | 18 | ۰٫۵ g | ۲٫۹ g | ۰٫۱ g |
| 3 وعده | ۴۳۸ g | 110 | ۲٫۸ g | ۱۸ g | ۰٫۸ g |
| 4 وعده | ۵۸۴ g | 146 | ۳٫۷ g | ۲۴ g | ۱٫۱ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 13 | ۰٫۳ g | ۲ g | ۰٫۱ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 38 | ۱ g | ۶٫۱ g | ۰٫۳ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 50 | ۱٫۳ g | ۸٫۱ g | ۰٫۴ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 63 | ۱٫۶ g | ۱۰ g | ۰٫۵ g |
غذاهای مشابه
پرسش‌ها دربارهٔ هویج
هویج را چطور بپزم که نرم شود ولی له نشود؟
هویج را حلقهای یا خلالی ببُرید و در آب جوش کمنمک حدود ۶ تا ۸ دقیقه بپزید؛ وقتی چاقو بهآسانی در آن فرو میرود اما شکلش را نگه میدارد، آبکش کنید. برای تفتدادن، خلالها را با کمی روغن حدود ۸ تا ۱۰ دقیقه روی حرارت متوسط بپزید.
برای خرید هویج تازه به چه چیزهایی دقت کنم؟
هویج سفت و صاف با رنگ یکنواخت انتخاب کنید؛ هویج نرم، چروکیده یا ترک‌خورده معمولاً تازگی‌اش را از دست داده است. اگر برگ دارد، برگ‌های شاداب نشانه خوبی‌اند، اما پیش از نگهداری آن‌ها را جدا کنید چون رطوبت ریشه را می‌گیرند.
هویج را چطور نگهداری کنم که زود نرم نشود؟
برگها را جدا کنید و هویج نشسته را در کیسه یا ظرف دربسته در کشوی سبزیجات یخچال بگذارید. اگر هویج را شستهاید، پیش از نگهداری کاملاً خشک کنید؛ هویج پوستکنده یا خردشده را هم در ظرف دربسته و در یخچال نگه دارید.
هویج در چه غذاهای ایرانی به کار میرود؟
هویج رندهشده یا خلالی را میتوانید در سالاد الویه، سالاد کلم و سوپ بریزید؛ برای هویجپلو، آن را خلالی کنید و با کمی روغن و زعفران تفت دهید، سپس با برنج دم کنید. هویج پخته و پورهشده هم پایه خوبی برای سوپ است.
هویج با چه طعمهایی خوب جور میشود؟
شیرینی ملایم هویج با آبلیمو، زیره، دارچین و زنجبیل خوب همراه میشود. برای یک دورچین ساده، هویج را با کمی روغن، زیره و آبلیمو تفت دهید یا در فر با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد حدود ۲۰ تا ۲۵ دقیقه کباب کنید.
برای جایگزین هویج در سوپ یا خورش چه چیزی مناسب است؟
در سوپ، کدوحلوایی یا کدو سبز میتواند جای هویج را بگیرد؛ کدوحلوایی شیرینتر و کدو سبز کمشیرینتر است. در خورش، اگر هویج را برای شیرینی و رنگ اضافه میکنید، کمی کدوحلوایی انتخاب نزدیکتری است.
هویج و آب هویج از نظر فیبر چه فرقی دارند؟
هویج کامل در هر ۱۰۰ گرم ۱٫۵ گرم فیبر دارد، اما آب هویج در همین مقدار ۰٫۸ گرم فیبر دارد؛ آب‌گیری بخشی از پالپ و فیبر را جدا می‌کند. برای خوردن هویج بدون آب‌گیری، آن را خام رنده کنید یا بپزید.
آیا هویج خام را میتوان به کودک خردسال داد؟
هویج خام سفت است و تکههای درشت آن میتوانند خطر خفگی داشته باشند. برای کودک خردسال، هویج را کاملاً بپزید تا با فشار چنگال له شود و به شکل پوره یا تکههای نرم و متناسب با توان جویدن او بدهید؛ هنگام خوردن هم مراقبش باشید.
منبع: USDA FoodData Central 170396 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
