بدانید چه چیزی در بشقابتان است

آبنبات کاراملی

کالری و اطلاعات تغذیه‌ای

382
کالریkcal در 100 g
پروتئین۴٫۶ g
کربوهیدرات۷۷ g
چربی۸٫۱ g

اطلاعات تغذیه‌ای

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه
  • کالری ۳۸۲ kcal —
  • پروتئین ۴٫۶ g 9%
  • کربوهیدرات ۷۷ g 28%
  • چربی ۸٫۱ g 10%
  • چربی اشباع ۲٫۵ g 12%
  • فیبر ۰ g 0%
  • قندها ۶۶ g —
  • سدیم ۲۴۵ mg 11%
  • کلسترول ۷ mg 2%

ویتامین‌ها و مواد معدنی

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه

ویتامین‌ها

  • ویتامین A ۱۲ µg 1%
  • ویتامین C ۰٫۴ mg 0%
  • ویتامین D ۰ µg 0%
  • ویتامین E ۰٫۴۶ mg 3%
  • ویتامین K ۱٫۸ µg 2%
  • تیامین (B1) ۰٫۱ mg 9%
  • ریبوفلاوین (B2) ۰٫۲۶ mg 20%
  • نیاسین (B3) ۰٫۱۵ mg 1%
  • اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۶۲ mg 12%
  • ویتامین B6 ۰٫۰۶ mg 3%
  • فولات (B9) ۴ µg 1%
  • ویتامین B12 ۰٫۳ µg 13%
  • کولین ۸ mg 1%

مواد معدنی

  • کلسیم ۱۳۸ mg 11%
  • آهن ۰٫۱۴ mg 1%
  • منیزیم ۱۷ mg 4%
  • فسفر ۱۱۴ mg 9%
  • پتاسیم ۲۱۴ mg 5%
  • روی ۰٫۴۴ mg 4%
  • مس ۰٫۰۲ mg 2%
  • منگنز ۰٫۰۱ mg 0%
  • سلنیوم ۱٫۸ µg 3%

کالری بر اساس مقدار مصرف

وعدهوزنکالریپروتئینکربوهیدراتچربی
100 g۱۰۰ g382۴٫۶ g۷۷ g۸٫۱ g
1 وعده۷۱ g271۳٫۳ g۵۵ g۵٫۸ g
2 وعده۱۴۲ g542۶٫۵ g۱۰۹ g۱۲ g
½ وعده۳۵٫۵ g136۱٫۶ g۲۷ g۲٫۹ g
3 وعده۲۱۳ g814۹٫۸ g۱۶۴ g۱۷ g
4 وعده۲۸۴ g1085۱۳ g۲۱۹ g۲۳ g
۵۰ g۵۰ g191۲٫۳ g۳۹ g۴٫۱ g
۱۵۰ g۱۵۰ g573۶٫۹ g۱۱۶ g۱۲ g
۲۰۰ g۲۰۰ g764۹٫۲ g۱۵۴ g۱۶ g
۲۵۰ g۲۵۰ g955۱۲ g۱۹۳ g۲۰ g

پرسش‌ها دربارهٔ آبنبات کاراملی

یک آبنبات کاراملی معمولاً چند گرم است و چه‌قدر انرژی دارد؟

یک دانه معمولی حدود ۱۰ گرم است؛ انرژی آن ۳۸ کیلوکالری است.

آبنبات کاراملی را چطور در خانه درست کنید؟

شکر را با خامه و کره روی حرارت ملایم بجوشانید و مرتب هم بزنید تا مخلوط به حدود ۱۱۸ تا ۱۲۱ درجهٔ سانتی‌گراد برسد و غلیظ شود. آن را در سینیِ کاغذروغنی‌انداخته بریزید، بگذارید خنک شود و بعد برش بزنید؛ شکر داغ سوختگی شدیدی ایجاد می‌کند.

آبنبات کاراملی را چطور نگه دارید که به هم نچسبد؟

هر دانه را جداگانه در کاغذ مومی یا کاغذ روغنی بپیچید و در ظرف دربسته، جای خنک و خشک نگه دارید. یخچال معمولاً لازم نیست و رطوبتش می‌تواند آبنبات را چسبناک کند.

آبنبات کاراملی را در چه دسرهایی می‌شود استفاده کرد؟

آن را خرد کنید و روی بستنی، براونی یا پودینگ بریزید؛ برای سس کارامل هم می‌توانید تکه‌ها را با کمی خامه روی حرارت کم ذوب کنید و پیوسته هم بزنید تا نسوزند.

اگر آبنبات کاراملی نداشته باشید، چه چیزی جای آن را می‌گیرد؟

برای طعم کاراملی در سس و دسر، سس کارامل آماده یا کارامل خانگی مناسب‌تر است؛ برای افزودن تکه‌های شیرین به خمیر شیرینی، تافی خردشده هم جواب می‌دهد، اما بافت نهایی ممکن است متفاوت باشد.

آبنبات کاراملی چه فرقی با آبنبات کاراملی جویدنی دارد؟

آبنبات کاراملی جویدنی معمولاً نرم‌تر و کشسان‌تر است و به دندان می‌چسبد؛ نوع معمولی ممکن است سفت‌تر باشد. آبنبات کاراملی جویدنی در هر ۱۰۰ گرم ۴۱۵ کیلوکالری دارد، در برابر ۳۸۲ کیلوکالری در آبنبات کاراملی.

آبنبات کاراملی برای کودکان خردسال مناسب است؟

نه؛ آبنبات‌های سفت و چسبناک خطر خفگی دارند و بهتر است به کودکان خردسال داده نشوند. هنگام خوردن آبنبات، کودک باید نشسته باشد و زیر نظر بزرگسال بماند.

آبنبات کاراملی ممکن است آلرژن داشته باشد؟

بسیاری از انواع آن شیر یا خامه دارند و بعضی نیز ممکن است سویا داشته باشند؛ مواد تشکیل‌دهنده بین محصولات فرق می‌کند. اگر حساسیت غذایی مطرح است، ترکیبات همان محصول را بررسی کنید.

منبع: USDA FoodData Central 167974 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر