بدانید چه چیزی در بشقابتان است
سالاد سزار
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
سالاد، مرغ، کروتون، سس، بسته‌بندی‌شده
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۱۵۱ kcal —
- پروتئین ۸٫۱ g 16%
- کربوهیدرات ۴٫۹ g 2%
- چربی ۱۰ g 13%
- چربی اشباع ۲٫۴ g 12%
- فیبر ۲ g 7%
- قندها ۱٫۷ g —
- سدیم ۳۰۱ mg 13%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۸۰٫۲ µg 9%
- ویتامین C ۱٫۱ mg 1%
- ویتامین K ۳۲ µg 27%
- تیامین (B1) ۰٫۱ mg 8%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۷ mg 5%
- نیاسین (B3) ۲٫۳ mg 14%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۴۷ mg 9%
- ویتامین B6 ۰٫۰۹ mg 6%
- فولات (B9) ۲۹٫۳ µg 7%
- ویتامین B12 ۰٫۴۸ µg 20%
مواد معدنی
- کلسیم ۱۰۰ mg 8%
- آهن ۰٫۵ mg 3%
- منیزیم ۱۹ mg 5%
- فسفر ۱۵۰ mg 12%
- پتاسیم ۳۰۰ mg 6%
- روی ۰٫۶۹ mg 6%
- مس ۰٫۱۱ mg 12%
- منگنز ۰٫۱۵ mg 7%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 151 | ۸٫۱ g | ۴٫۹ g | ۱۰ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 76 | ۴٫۱ g | ۲٫۴ g | ۵ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 227 | ۱۲ g | ۷٫۳ g | ۱۵ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 302 | ۱۶ g | ۹٫۸ g | ۲۰ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 378 | ۲۰ g | ۱۲ g | ۲۵ g |
غذاهای مشابه
پرسش‌ها دربارهٔ سالاد سزار
سالاد سزار معمولاً از چه موادی درست میشود؟
پایهٔ آن کاهوی رومی، نان برشته، پنیر پارمزان و سس سزار است؛ سس معمولاً با سیر، آب‌لیمو، خردل، سس ووسترشر و زردهٔ تخممرغ درست میشود. آنچوی هم در دستورهای کلاسیک رایج است، اما می‌توانید آن را حذف کنید.
چطور نان برشتهٔ سالاد سزار را ترد درست کنم؟
نان را مکعبی خرد کنید، با کمی روغن زیتون و سیر مخلوط کنید و در فرِ گرم‌شده با دمای ۱۸۰ درجهٔ سانتی‌گراد حدود ۸ تا ۱۰ دقیقه بپزید؛ وسط کار یک‌بار زیرورو کنید. پیش از اضافه‌کردن به سالاد بگذارید کاملاً خنک شود.
سس سالاد سزار با تخممرغ خام را چطور ایمنتر درست کنم؟
برای سس خام، از تخممرغ پاستوریزه استفاده کنید؛ زردهٔ معمولی را با حرارت ملایم ایمن نکنید، چون ممکن است ببندد. سس را در یخچال نگه دارید و زود مصرف کنید؛ برای نسخهٔ بدون تخممرغ، ماست غلیظ یا مایونز پایهٔ مناسبی است.
سالاد سزار را چطور نگه دارم که کاهو خیس و پلاسیده نشود؟
کاهو، سس و نان برشته را جداگانه در ظرفهای دربسته و در یخچال بگذارید. سس را درست پیش از سرو اضافه کنید و نان را هم همان موقع روی سالاد بریزید؛ سالادِ از پیش مخلوطشده زود نرم میشود.
برای سالاد سزار مرغ را چطور بپزم؟
سینهٔ مرغ را با کمی نمک و فلفل در تابهٔ داغ با روغن بپزید و پس از برشته‌شدن دو طرف، حرارت را کم کنید تا مغزپخت شود. دمای مرکز ضخیم‌ترین بخش باید به ۷۵ درجهٔ سانتی‌گراد برسد؛ بعد چند دقیقه استراحتش دهید و ورقه‌ورقه کنید.
بهجای کاهوی رومی در سالاد سزار چه سبزیای میشود استفاده کرد؟
کاهوی آیسبرگ جایگزین ترد و در دسترسی است؛ کاهوی برگسبز هم جواب میدهد، اما زودتر نرم میشود. برگها را کاملاً خشک کنید تا سس به آنها بچسبد و سالاد آب نیندازد.
سالاد سزار با سالاد یونانی چه فرقی دارد؟
سالاد سزار معمولاً با کاهو، نان برشته، پارمزان و سس خامهای یا امولسیونی سرو میشود؛ سالاد یونانی بیشتر گوجهفرنگی، خیار، زیتون و پنیر فتا دارد و نان برشته جزو ترکیب معمولش نیست.
منبع: ANSES–Ciqual (France) 25628 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
