بدانید چه چیزی در بشقابتان است

پودر سوخاری

کالری و اطلاعات تغذیه‌ای

353
کالریkcal در 100 g
پروتئین۱۲ g
کربوهیدرات۷۰ g
چربی۱٫۵ g

اطلاعات تغذیه‌ای

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه
  • کالری ۳۵۳ kcal —
  • پروتئین ۱۲ g 23%
  • کربوهیدرات ۷۰ g 25%
  • چربی ۱٫۵ g 2%
  • چربی اشباع ۰٫۳ g 2%
  • فیبر ۶٫۹ g 25%
  • قندها ۴ g —
  • سدیم ۴۲۴ mg 18%
  • کلسترول ۰ mg 0%

ویتامین‌ها و مواد معدنی

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه

ویتامین‌ها

  • ویتامین A ۰ µg 0%
  • ویتامین C ۰ mg 0%
  • ویتامین D ۰ µg 0%
  • ویتامین E ۰٫۴ mg 3%
  • ویتامین K ۰ µg 0%
  • تیامین (B1) ۰٫۲ mg 17%
  • ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۵ mg 4%
  • نیاسین (B3) ۰٫۸ mg 5%
  • اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۶ mg 12%
  • ویتامین B6 ۰٫۱۱ mg 6%
  • بیوتین (B7) ۶٫۲ µg 21%
  • فولات (B9) ۳۹ µg 10%
  • ویتامین B12 ۰ µg 0%
  • کولین ۱۴٫۶ mg 3%

مواد معدنی

  • کلسیم ۵۰ mg 4%
  • آهن ۰٫۷ mg 4%
  • منیزیم ۲۰٫۳ mg 5%
  • فسفر ۱۰۰ mg 8%
  • پتاسیم ۱۳۸ mg 3%
  • روی ۰٫۶۴ mg 6%
  • مس ۰٫۱۲ mg 14%
  • منگنز ۰٫۶ mg 26%
  • سلنیوم ۲٫۷ µg 5%
  • ید ۲۸٫۶ µg 19%

کالری بر اساس مقدار مصرف

وعدهوزنکالریپروتئینکربوهیدراتچربی
100 g۱۰۰ g353۱۲ g۷۰ g۱٫۵ g
۵۰ g۵۰ g177۵٫۸ g۳۵ g۰٫۸ g
۱۵۰ g۱۵۰ g530۱۷ g۱۰۵ g۲٫۳ g
۲۰۰ g۲۰۰ g706۲۳ g۱۴۰ g۳ g
۲۵۰ g۲۵۰ g883۲۹ g۱۷۵ g۳٫۸ g

پرسش‌ها دربارهٔ پودر سوخاری

چطور در خانه پودر سوخاری درست کنید؟

نان بیات را ریز کنید و در فر با دمای ۱۲۰ درجهٔ سانتی‌گراد حدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه خشک کنید؛ وسط کار زیرورو کنید تا نسوزد. پس از خنک‌شدن آسیاب کنید و برای پودر درشت، دستگاه را کوتاه‌تر روشن کنید.

برای کتلت و کوکو از پودر سوخاری چطور استفاده کنید؟

برای کتلت، یک قاشق غذاخوری پودر سوخاری را کم‌کم به مایه اضافه کنید تا شکل‌پذیر شود؛ زیادش مایه را خشک می‌کند. برای کوکو هم می‌توانید کمی روی سطح بپاشید تا رویه برشته‌تری بگیرد.

چطور پودر سوخاری روی مرغ یا ماهی بچسبد؟

تکه‌ها را اول خشک کنید، سپس در آرد، تخم‌مرغ زده‌شده و پودر سوخاری بغلتانید. با کف دست پوشش را کمی فشار دهید و پیش از سرخ‌کردن چند دقیقه استراحت دهید تا کمتر جدا شود.

پودر سوخاری را با چه غذاهایی می‌شود خورد؟

از آن برای کتلت، شامی، ناگت مرغ و ماهی سوخاری استفاده می‌شود؛ همچنین روی گراتن ماکارونی یا سبزیجات، همراه کمی روغن یا کره، لایه‌ای برشته می‌سازد.

پودر سوخاری را چطور نگهداری کنید؟

پودر را پس از خنک‌شدن کامل در ظرف دربسته و خشک، دور از گرما و رطوبت نگه دارید. اگر بوی ماندگی یا نشانهٔ نم‌کشیدن دیدید، مصرفش نکنید.

پودر سوخاری و آرد سوخاری چه فرقی دارند؟

نام‌ها گاهی به‌جای هم به کار می‌روند، اما پودر سوخاری معمولاً از نان خشک آسیاب‌شده است و ممکن است دانه‌درشت‌تر باشد؛ آرد سوخاری اغلب بافت ریزتری دارد. برای پوشش یکنواخت، نوع ریز و برای رویهٔ ترد، نوع درشت مناسب‌تر است.

آیا پودر سوخاری گلوتن دارد؟

اگر از نان گندم تهیه شده باشد، گلوتن دارد. برای غذای بدون گلوتن، نوعی را انتخاب کنید که از نان بدون گلوتن درست شده باشد و از تماس آن با پودر معمولی جلوگیری کنید.

پودر سوخاری معمولاً چه مقدار سدیم دارد؟

در هر ۱۰۰ گرم، ۴۲۴ میلی‌گرم سدیم دارد؛ مقدار مصرف در هر غذا معمولاً بسیار کمتر از این است. اگر پودر آماده می‌خرید، بعضی انواع چاشنی‌دار نمک بیشتری دارند.

منبع: Frida (Denmark) 192 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر