بدانید چه چیزی در بشقابتان است

انگور فرنگی سیاه

کالری و اطلاعات تغذیه‌ای

اروپایی، خام

63
کالریkcal در 100 g
پروتئین۱٫۴ g
کربوهیدرات۱۵ g
چربی۰٫۴ g

اطلاعات تغذیه‌ای

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه
  • کالری ۶۳ kcal —
  • پروتئین ۱٫۴ g 3%
  • کربوهیدرات ۱۵ g 6%
  • چربی ۰٫۴ g 1%
  • چربی اشباع ۰ g 0%
  • قندها ۸ g —
  • سدیم ۲ mg 0%
  • کلسترول ۰ mg 0%

ویتامین‌ها و مواد معدنی

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه

ویتامین‌ها

  • ویتامین A ۱۲ µg 1%
  • ویتامین C ۱۸۱ mg 201%
  • ویتامین D ۰ µg 0%
  • ویتامین E ۱ mg 7%
  • تیامین (B1) ۰٫۰۵ mg 4%
  • ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۵ mg 4%
  • نیاسین (B3) ۰٫۳ mg 2%
  • اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۴ mg 8%
  • ویتامین B6 ۰٫۰۷ mg 4%
  • فولات (B9) ۱۱٫۲ µg 3%
  • ویتامین B12 ۰ µg 0%

مواد معدنی

  • کلسیم ۵۵ mg 4%
  • آهن ۱٫۵ mg 9%
  • منیزیم ۲۴ mg 6%
  • فسفر ۵۹ mg 5%
  • پتاسیم ۳۲۲ mg 7%
  • روی ۰٫۲۷ mg 2%
  • مس ۰٫۰۹ mg 10%
  • منگنز ۰٫۲۶ mg 11%

کالری بر اساس مقدار مصرف

وعدهوزنکالریپروتئینکربوهیدراتچربی
100 g۱۰۰ g63۱٫۴ g۱۵ g۰٫۴ g
۵۰ g۵۰ g32۰٫۷ g۷٫۷ g۰٫۲ g
۱۵۰ g۱۵۰ g95۲٫۱ g۲۳ g۰٫۶ g
۲۰۰ g۲۰۰ g126۲٫۸ g۳۱ g۰٫۸ g
۲۵۰ g۲۵۰ g158۳٫۵ g۳۹ g۱ g

پرسش‌ها دربارهٔ انگور فرنگی سیاه

انگور فرنگی سیاه را چطور انتخاب کنید؟

دانه‌های سفت و پُررنگ را بردارید؛ دانه‌های له‌شده، چروکیده یا کپک‌زده را کنار بگذارید. خوشه‌های رسیده معمولاً به‌آسانی از شاخه جدا می‌شوند.

انگور فرنگی سیاه را چطور بشویید و آماده کنید؟

درست پیش از خوردن، دانه‌ها را در آب سرد به‌آرامی آبکشی کنید و روی دستمال خشک کنید؛ شستن زودهنگام ماندگاری‌شان را کم می‌کند. برای جداکردن دانه‌ها از خوشه، از چنگال کمک بگیرید.

انگور فرنگی سیاه را چطور نگهداری کنید؟

دانه‌های نشسته را در ظرفی کم‌عمق و دربسته، در یخچال بگذارید و طی چند روز مصرف کنید. برای نگهداری طولانی‌تر، آن‌ها را یک‌لایه روی سینی منجمد کنید و بعد به کیسه منتقل کنید.

با انگور فرنگی سیاه چه غذاهایی درست می‌کنند؟

طعم ترش و معطرش در مربا، شربت و کمپوت خوب می‌ماند؛ همچنین آن را به ماست، فرنی، اوتمیل یا خمیر کیک اضافه کنید. برای سس کنار گوشت هم می‌توانید دانه‌ها را با کمی آب بپزید و از صافی رد کنید.

آیا می‌شود انگور فرنگی سیاه را خام خورد؟

بله، دانه‌های رسیده را پس از شستن می‌توانید خام بخورید؛ ترشی تندشان برای بعضی‌ها دلپذیرتر است که با ماست یا میوه‌های شیرین‌تر مخلوط شود.

انگور فرنگی سیاه با انگور فرنگی قرمز چه تفاوتی دارد؟

انگور فرنگی سیاه عطری قوی‌تر و مزه‌ای ترش‌تر دارد و برای مربا و شربت مناسب است؛ نوع قرمز معمولاً ملایم‌تر و خوش‌خوراک‌تر به‌تنهایی است. نوع سیاه در هر ۱۰۰ گرم ۱۸۱ میلی‌گرم و نوع قرمز ۴۰ میلی‌گرم ویتامین C دارد.

آب انگور فرنگی سیاه چه فرقی با خود میوه دارد؟

آب‌گیری بخش زیادی از فیبر میوه را جا می‌گذارد: آب انگور فرنگی سیاه در هر ۱۰۰ گرم ۰٫۴ گرم فیبر دارد، در برابر ۴٫۳ گرم در میوه خام. برای نوشیدنی ترش و غلیظ، آن را با آب رقیق کنید.

آیا انگور فرنگی سیاه منبع ویتامین C است؟

بله؛ انگور فرنگی سیاه منبع ویتامین C است و هر ۱۸۱ میلی‌گرم ویتامین C دارد. خوردن دانه کامل، فیبر میوه را هم حفظ می‌کند.

منبع: Canadian Nutrient File 1541 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر