بدانید چه چیزی در بشقابتان است
فیله ماهی باسا
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
منجمد، فقط گوشت، سرخ‌شده در تابه با روغن، بدون نمک افزوده
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۸۴ kcal —
- پروتئین ۱۶ g 32%
- کربوهیدرات ۰ g 0%
- چربی ۲٫۲ g 3%
- چربی اشباع ۰٫۵ g 3%
- فیبر ۰ g 0%
- قندها ۰ g —
- سدیم ۵۸۸ mg 26%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۰ µg 0%
- ویتامین C ۰ mg 0%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۰٫۲۸ mg 2%
- تیامین (B1) ۰٫۰۶ mg 5%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۵ mg 4%
- نیاسین (B3) ۲٫۲ mg 14%
- ویتامین B6 ۰٫۱۶ mg 9%
- فولات (B9) ۰ µg 0%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
مواد معدنی
- کلسیم ۷ mg 1%
- آهن ۰ mg 0%
- فسفر ۳۲۸ mg 26%
- پتاسیم ۳۰۱ mg 6%
- روی ۰٫۲۹ mg 3%
- سلنیوم ۱۰ µg 18%
- ید ۰٫۶۵ µg 0%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 84 | ۱۶ g | ۰ g | ۲٫۲ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 42 | ۸ g | ۰ g | ۱٫۱ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 126 | ۲۴ g | ۰ g | ۳٫۳ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 168 | ۳۲ g | ۰ g | ۴٫۴ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 210 | ۴۰ g | ۰ g | ۵٫۵ g |
پرسش‌ها دربارهٔ فیله ماهی باسا
فیله ماهی باسا را چطور در تابه بپزم؟
فیله را کاملاً یخزدایی و خشک کنید، کمی نمک و فلفل بزنید و در تابهای داغ با اندکی روغن، هر طرف را حدود ۳ تا ۴ دقیقه سرخ کنید. وقتی گوشت مات شد و با چنگال بهراحتی ورقهورقه شد، آماده است.
فیله ماهی باسا را در فر با چه دما و مدتی بپزم؟
فر را روی ۲۰۰ درجهٔ سانتیگراد گرم کنید و فیلهٔ خشکشده را با کمی روغن، آبلیمو و ادویه در ظرف بگذارید. بسته به ضخامت، حدود ۱۲ تا ۱۵ دقیقه بپزید؛ گوشت باید مات و بهآسانی جداشدنی باشد.
فیله ماهی باسا را چطور یخزدایی کنم؟
بهترین روش این است که فیلهٔ بستهبندیشده را از شب قبل در یخچال بگذارید. برای روش سریعتر، آن را در کیسهٔ دربسته داخل آب سرد قرار دهید و پس از یخزدایی فوراً بپزید؛ روی پیشخوان رهایش نکنید.
فیله ماهی باسا را با چه غذاهایی سرو کنم؟
طعم ملایم آن با سبزیهای معطر، سیر و لیمو خوب جور میشود؛ کنار برنج، سیبزمینی تنوری یا سبزیجات کبابی سرو کنید. میتوانید فیلهٔ پخته را در تاکو یا ساندویچ ماهی هم به کار ببرید.
بهجای فیله ماهی باسا از چه ماهیای استفاده کنم؟
فیلهٔ کاد یا ماهی سفید دریایی جایگزینهای مناسبیاند، چون برای سرخکردن و پخت در فر بهخوبی ورقهورقه میشوند. کاد بافت سفتتری دارد، پس ممکن است به کمی زمان پخت بیشتر نیاز داشته باشد.
فیله ماهی باسا چه فرقی با سالمون دارد؟
باسا طعمی ملایمتر و بافتی کمچربتر دارد؛ سالمون چربتر و پررنگطعمتر است. سالمون در هر ۱۰۰ گرم ۲۱۳ کیلوکالری و ۱۴٫۷ گرم چربی دارد، در برابر ۸۴ کیلوکالری و ۲٫۲ گرم چربی در باسا.
فیله ماهی باسا در هر وعده چقدر سدیم دارد؟
مقدار سدیم آن در هر ۱۰۰ گرم ۵۸۸ میلیگرم است. اگر میخواهید نمک کمتری به غذا برسد، هنگام پخت نمک اضافه نکنید و مزه را با لیمو، سیر و فلفل کامل کنید.
منبع: FOODfiles (New Zealand) K1016 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
