بدانید چه چیزی در بشقابتان است
آکی
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
کنسرو شده، آبکش شده
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۱۵۱ kcal —
- پروتئین ۲٫۹ g 6%
- کربوهیدرات ۰٫۸ g 0%
- چربی ۱۵ g 19%
- قندها ۰٫۸ g —
- سدیم ۲۴۰ mg 10%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین C ۳۰ mg 33%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- تیامین (B1) ۰٫۰۳ mg 3%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۷ mg 5%
- نیاسین (B3) ۰٫۶ mg 4%
- ویتامین B6 ۰٫۰۶ mg 4%
- فولات (B9) ۴۱ µg 10%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
مواد معدنی
- کلسیم ۳۵ mg 3%
- آهن ۰٫۷ mg 4%
- منیزیم ۴۰ mg 10%
- فسفر ۴۷ mg 4%
- پتاسیم ۲۷۰ mg 6%
- روی ۰٫۶ mg 5%
- مس ۰٫۲۷ mg 30%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 151 | ۲٫۹ g | ۰٫۸ g | ۱۵ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 76 | ۱٫۵ g | ۰٫۴ g | ۷٫۶ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 227 | ۴٫۴ g | ۱٫۲ g | ۲۳ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 302 | ۵٫۸ g | ۱٫۶ g | ۳۰ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 378 | ۷٫۳ g | ۲ g | ۳۸ g |
پرسش‌ها دربارهٔ آکی
آکی را چطور ایمن آماده کنم؟
فقط آکیای را آماده کنید که میوهاش بهطور طبیعی روی درخت باز شده باشد؛ آن را بهزور باز نکنید. دانهها و پردهٔ قرمز دور گوشت میوه را جدا کنید و گوشت را پیش از خوردن حدود ۵ تا ۱۰ دقیقه بجوشانید.
آیا می‌شود آکی را خام خورد؟
نه؛ آکی خام یا نارس ممکن است سمی باشد. فقط گوشت آکیِ رسیده و بهطور طبیعی بازشده را پس از پخت بخورید و دانهها و پردهٔ قرمز را دور بریزید.
آکی و ماهی نمکسود را چطور میپزند؟
در غذای جامائیکاییِ «آکی و ماهی نمکسود»، ماهی را برای کمکردن شوری خیس میکنند و با پیاز و گوجهفرنگی تفت میدهند. آکیِ پخته را در پایان آرام با مواد مخلوط کنید تا گوشت نرمش له نشود.
آکی کنسروی را چطور استفاده کنم؟
آکی کنسروی معمولاً پخته است؛ آن را آبکش کنید و در چند دقیقهٔ پایانی پخت به غذا بیفزایید تا فقط گرم شود. هم‌زدن شدید، گوشت نرم آکی را خرد می‌کند.
آکی را بعد از بازکردن قوطی چطور نگه دارم؟
باقیمانده را از قوطی به ظرف دربسته منتقل کنید و در یخچال بگذارید؛ بهتر است ظرف ۳ تا ۴ روز مصرف شود. آکیِ پختهای را که بیش از دو ساعت در دمای اتاق مانده، نگه ندارید.
آکی از نظر مواد مغذی چه ویژگی‌ای دارد؟
آکی منبع ویتامین C است و مس زیادی دارد؛ هر ۱۰۰ گرم آن ۳۰ میلی‌گرم ویتامین C و ۰٫۲۷ میلی‌گرم مس دارد. بخش قابل‌توجهی از چربی آن از چربی‌های غیراشباع است.
منبع: CoFID (UK) 13-145 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
