بدانید چه چیزی در بشقابتان است
کدو بلوطی
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
خام
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۴۰ kcal —
- پروتئین ۰٫۸ g 2%
- کربوهیدرات ۹ g 3%
- چربی ۰٫۱ g 0%
- فیبر ۲٫۳ g 8%
- قندها ۱ g —
- سدیم ۳ mg 0%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۳۴ µg 4%
- ویتامین C ۱۱ mg 12%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- تیامین (B1) ۰٫۱۴ mg 12%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۱ mg 1%
- نیاسین (B3) ۰٫۷ mg 4%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۴ mg 8%
- ویتامین B6 ۰٫۱۵ mg 9%
- بیوتین (B7) ۰٫۴ µg 1%
- فولات (B9) ۱۷ µg 4%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
مواد معدنی
- کلسیم ۳۳ mg 3%
- آهن ۰٫۷ mg 4%
- منیزیم ۳۲ mg 8%
- فسفر ۳۶ mg 3%
- پتاسیم ۳۵۰ mg 7%
- روی ۰٫۱ mg 1%
- مس ۰٫۰۷ mg 8%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 40 | ۰٫۸ g | ۹ g | ۰٫۱ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 20 | ۰٫۴ g | ۴٫۵ g | ۰٫۱ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 60 | ۱٫۲ g | ۱۴ g | ۰٫۲ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 80 | ۱٫۶ g | ۱۸ g | ۰٫۲ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 100 | ۲ g | ۲۳ g | ۰٫۳ g |
پرسش‌ها دربارهٔ کدو بلوطی
کدو بلوطی را چطور در فر بپزم؟
آن را از طول نصف کنید و دانهها را درآورید؛ نیمهها را با سمت برشخورده رو به پایین، در فر ۲۰۰ درجهٔ سانتیگراد حدود ۳۵ تا ۴۵ دقیقه بپزید تا چنگال بهآسانی در گوشتش فرو برود. برای سطح کاراملی، نیمهها را در ۱۰ دقیقهٔ پایانی برگردانید.
پوست کدو بلوطی را باید بکنم؟
نه؛ پوست آن هنگام پخت نرم میشود و خوردنی است. فقط کدو را خوب بشویید و اگر پوست سفت یا آسیبدیدهای دارد، همان قسمت را جدا کنید.
چطور بفهمم کدو بلوطی رسیده و خوب است؟
کدویی انتخاب کنید که نسبت به اندازهاش سنگین و پوستش سفت و بیلکه باشد؛ رنگ سبز تیره با لکههای نارنجی معمول است. کدوهای نرم، ترکخورده یا کپکزده را نخرید.
کدو بلوطی را چطور نگهداری کنم؟
کدوی کامل را نشسته، در جای خنک، خشک و دارای جریان هوا نگه دارید؛ یخچالِ مرطوب میتواند نگهداری طولانی‌مدتش را دشوار کند. پس از بریدن، تکه‌ها را در ظرف دربسته در یخچال بگذارید و طی چند روز مصرف کنید.
با کدو بلوطی چه غذاهایی میشود درست کرد؟
نیمههای پخته را با کره یا روغن زیتون، سبزیهای معطر و حبوبات پر کنید؛ عدس، برنج یا کینوا هم خوب میشود. گوشت پختهٔ کدو را میتوانید در سوپ، پوره یا ریزوتو بریزید.
کدو بلوطی با کدو اسپاگتی چه فرقی دارد؟
کدو اسپاگتی پس از پخت به رشتههای باریک درمیآید، اما کدو بلوطی بافتی نرم و نشاستهای دارد و برای پوره یا پرکردن نیمهها مناسبتر است. کدو اسپاگتی در هر ۱۰۰ گرم ۲۶ کیلوکالری دارد؛ کدو بلوطی ۴۰ کیلوکالری.
دانههای کدو بلوطی را میشود خورد؟
بله؛ دانهها را از رشتههای گوشتی جدا کنید، بشویید و کاملاً خشک کنید. با کمی روغن و نمک، در فر ۱۷۵ درجهٔ سانتیگراد حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه برشته کنید و یکبار هم بزنید.
کدو بلوطی برای کودک خردسال امن است؟
گوشت کدو را کاملاً بپزید و له کنید یا به تکههای بسیار نرم و متناسب با توان جویدن کودک بدهید؛ کدو یا دانهٔ سفت و خام میتواند خطر خفگی داشته باشد. هنگام غذا خوردن کودک را تنها نگذارید.
منبع: CoFID (UK) 13-353 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
