जानें आपकी थाली में क्या है
यार्डलॉन्ग बीन
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
कच्चा
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 47 kcal —
- प्रोटीन 2.8 g 6%
- कार्बोहाइड्रेट 8.4 g 3%
- वसा 0.4 g 1%
- संतृप्त वसा 0.1 g 1%
- सोडियम 4 mg 0%
- कोलेस्ट्रॉल 0 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 43 µg 5%
- विटामिन C 18.8 mg 21%
- विटामिन D 0 µg 0%
- थायमिन (B1) 0.11 mg 9%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.11 mg 8%
- नायसिन (B3) 0.41 mg 3%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.06 mg 1%
- विटामिन B6 0.02 mg 1%
- फ़ोलेट (B9) 62 µg 16%
- विटामिन B12 0 µg 0%
खनिज
- कैल्शियम 50 mg 4%
- आयरन 0.47 mg 3%
- मैग्नीशियम 44 mg 10%
- फ़ॉस्फ़ोरस 59 mg 5%
- पोटैशियम 240 mg 5%
- ज़िंक 0.37 mg 3%
- कॉपर 0.05 mg 5%
- मैंगनीज़ 0.21 mg 9%
- सेलेनियम 1.5 µg 3%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 47 | 2.8 g | 8.4 g | 0.4 g |
| 1 मात्रा | 91 g | 43 | 2.5 g | 7.6 g | 0.4 g |
| 2 मात्राएँ | 182 g | 86 | 5.1 g | 15 g | 0.7 g |
| ½ मात्रा | 45.5 g | 21 | 1.3 g | 3.8 g | 0.2 g |
| 3 मात्राएँ | 273 g | 128 | 7.6 g | 23 g | 1.1 g |
| 4 मात्राएँ | 364 g | 171 | 10 g | 30 g | 1.5 g |
| 50 g | 50 g | 24 | 1.4 g | 4.2 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 71 | 4.2 g | 13 g | 0.6 g |
| 200 g | 200 g | 94 | 5.6 g | 17 g | 0.8 g |
| 250 g | 250 g | 118 | 7 g | 21 g | 1 g |
यार्डलॉन्ग बीन के बारे में सवाल
यार्डलॉन्ग बीन को पकाने से पहले कैसे तैयार करें?
फलियों को धोकर दोनों सिरों के कड़े हिस्से काटें और मनचाहे टुकड़ों में काट लें। अगर फलियाँ बहुत लंबी हों, तो उन्हें बीच से काटना आसान रहता है।
यार्डलॉन्ग बीन को कड़ाही में कितनी देर पकाएँ?
तेज़ आँच पर थोड़ा तेल गरम करके फलियों को लगातार चलाते हुए लगभग 5–7 मिनट भूनें; वे चमकीली हरी और हल्की कुरकुरी रहेंगी। नरम पसंद हों तो ढककर थोड़ी देर और पकाएँ।
यार्डलॉन्ग बीन को कैसे रखें ताकि वह ताज़ी रहे?
बिना धोई फलियों को सूखे कागज़ या कपड़े में लपेटकर फ्रिज की सब्ज़ी वाली दराज़ में रखें। पकाने से ठीक पहले धोएँ; गीली फलियाँ जल्दी नरम पड़ सकती हैं।
यार्डलॉन्ग बीन से कौन-सी सब्ज़ियाँ और पकवान बनते हैं?
इसे लहसुन, अदरक और सोया सॉस के साथ भूनें, या आलू और मसालों के साथ सूखी सब्ज़ी बनाएँ। दाल, नारियल वाली करी और नूडल्स में भी इसके टुकड़े अच्छे लगते हैं।
यार्डलॉन्ग बीन की जगह हरी बीन्स इस्तेमाल कर सकते हैं?
हाँ, हरी बीन्स इसकी जगह चलती हैं, लेकिन वे छोटी और आम तौर पर थोड़ी जल्दी पकती हैं; कड़ाही में उन्हें कुछ मिनट पहले डालकर देखें। स्वाद और बनावट मिलती-जुलती हैं।
क्या यार्डलॉन्ग बीन कच्ची खाई जा सकती है?
इसे कच्चा खाने के बजाय पकाकर खाना बेहतर है। भूनने, उबालने या करी में पकाने से फलियाँ नरम और खाने में आसान हो जाती हैं।
यार्डलॉन्ग बीन में कौन-से पोषक तत्व खास हैं?
यह विटामिन C का स्रोत है और इसमें फोलेट भी मिलता है। प्रति 100 ग्राम इसमें 18.8 mg विटामिन C और 62 µg फोलेट होता है।
स्रोत: USDA FoodData Central 169222 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
