विलियम्स नाशपाती

डंठल के पास गर्दन को हल्के से दबाएँ। वहाँ थोड़ा नरम हो तो फल खाने लायक है; पूरी नाशपाती के नरम होने तक इंतज़ार करने पर वह अंदर से गल सकती है।

कठोर फल को कागज़ के थैले में केले या सेब के साथ रखें और रोज़ जाँचें; इनसे निकलने वाली एथिलीन गैस पकने में मदद करती है। पकने के बाद इसे फ्रिज में रखें।

कटे टुकड़ों पर थोड़ा नींबू का रस लगाएँ और उन्हें ढके हुए डिब्बे में फ्रिज में रखें। सलाद या चीज़ की प्लेट में परोसने से ठीक पहले काटना भी अच्छा तरीका है।

हाँ, अच्छी तरह धोकर छिलके सहित खा सकते हैं; छिलका कुरकुरापन और रेशा जोड़ता है। छीलने पर गूदा जल्दी नरम पड़ता है, इसलिए उसे काटकर तुरंत खाएँ या नींबू का रस लगाएँ।

इसे रेड वाइन या मसालेदार सिरप में धीमी आँच पर पकाकर पोच्ड नाशपाती बना सकते हैं। इसके टुकड़े टार्ट, क्रम्बल और केक में भी अच्छे लगते हैं; पकाने पर इसकी खुशबू उभरती है।

इसकी मीठी खुशबू ब्री या नीले चीज़, अखरोट और शहद के साथ खूब जमती है। पतली फाँकें सलाद में डालें, या दलिया और दही के ऊपर रखें।

दोनों का स्वाद मीठा और खुशबूदार होता है, लेकिन विलियम्स नाशपाती में प्रति 100 ग्राम 50 kcal हैं, जबकि बार्टलेट में 63 kcal हैं। बार्टलेट में प्रोटीन भी थोड़ा अधिक है: 0.39 ग्राम, जबकि विलियम्स में 0.3 ग्राम।

एक मध्यम नाशपाती आसान शुरुआती मात्रा है; आकार के अनुसार उसका वज़न अलग हो सकता है। प्रति 100 ग्राम में 3.1 ग्राम रेशा और 9.4 ग्राम शर्करा होती है।