जानें आपकी थाली में क्या है
सब्जी का रस
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
शुद्ध रस, औसत
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 24 kcal —
- प्रोटीन 0.7 g 1%
- कार्बोहाइड्रेट 4.7 g 2%
- वसा 0.1 g 0%
- संतृप्त वसा 0 g 0%
- फ़ाइबर 0.4 g 1%
- शर्करा 4.5 g —
- सोडियम 130 mg 6%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 403 µg 45%
- विटामिन C 17 mg 19%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन K 10.4 µg 9%
- थायमिन (B1) 0.07 mg 6%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.04 mg 3%
- नायसिन (B3) 0.53 mg 3%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.24 mg 5%
- विटामिन B6 0.16 mg 9%
- फ़ोलेट (B9) 7.9 µg 2%
- विटामिन B12 0 µg 0%
खनिज
- कैल्शियम 8.9 mg 1%
- आयरन 0.44 mg 2%
- मैग्नीशियम 11.6 mg 3%
- फ़ॉस्फ़ोरस 23.1 mg 2%
- पोटैशियम 258 mg 5%
- ज़िंक 0.13 mg 1%
- कॉपर 0.07 mg 8%
- मैंगनीज़ 0.08 mg 3%
- सेलेनियम 0.71 µg 1%
- आयोडीन 0.88 µg 1%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 24 | 0.7 g | 4.7 g | 0.1 g |
| 50 g | 50 g | 12 | 0.4 g | 2.3 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 36 | 1.1 g | 7 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 49 | 1.4 g | 9.4 g | 0.3 g |
| 250 g | 250 g | 61 | 1.8 g | 12 g | 0.3 g |
सब्जी का रस के बारे में सवाल
घर पर सब्जी का रस कैसे बनाएं?
टमाटर, गाजर, खीरा और अजवाइन धोकर काटें और जूसर से निकालें। रस गाढ़ा लगे तो थोड़ा ठंडा पानी मिलाएं; चाहें तो नींबू और अदरक डालें।
सब्जी का रस छानना चाहिए या गूदे समेत पीना चाहिए?
गूदे समेत पीने पर रस में मौजूद थोड़ा फाइबर भी बना रहता है। पतला, चिकना रस चाहिए तो बारीक छलनी से छानें; जूसर के बजाय ब्लेंडर इस्तेमाल करने पर गूदा आसानी से बना रहता है।
सब्जी का रस फ्रिज में कितने समय तक रखा जा सकता है?
ताज़ा निकाला रस साफ, ढक्कन वाले बर्तन में फ्रिज में रखें और बेहतर है कि उसी दिन पी लें। कमरे के तापमान पर देर तक पड़ा रस न रखें।
सब्जी का रस किन चीज़ों के साथ अच्छा लगता है?
टमाटर-आधारित रस में काली मिर्च, नींबू और थोड़ा अदरक अच्छा स्वाद देते हैं। इसे नाश्ते के साथ या सूप और सॉस में मिलाकर इस्तेमाल कर सकते हैं।
सब्जी का रस और टमाटर का रस—कौन-सा चुनें?
टमाटर का रस एक ही सब्जी के खट्टे स्वाद वाला होता है, जबकि सब्जी का रस अक्सर कई सब्जियों का मिश्रण होता है। टमाटर के रस में प्रति 100 ग्राम 21.7 किलो कैलोरी होती है; सब्जी के रस में 24 किलो कैलोरी होती है।
सब्जी का रस, फल-सब्ज़ी के रस से कैसे अलग है?
फल-सब्ज़ी के रस में फल मिलाने से स्वाद आम तौर पर मीठा होता है। उसमें प्रति 100 ग्राम 42.8 किलो कैलोरी और 9.5 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं; सब्जी के रस में 24 किलो कैलोरी और 4.7 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं।
सब्जी के रस में कौन-से विटामिन उल्लेखनीय हैं?
इस रस में विटामिन ए की मात्रा उल्लेखनीय है: 403 माइक्रोग्राम। विटामिन सी भी मिलता है—17 मिलीग्राम।
क्या सब्जी का रस बनाने के बाद तुरंत पीना ज़रूरी है?
तुरंत पीना ज़रूरी नहीं, लेकिन ताज़ा रस का स्वाद और रंग बेहतर रहता है। बचा हुआ रस ढक्कन वाले बर्तन में रखकर फ्रिज में ठंडा करें और उसी दिन इस्तेमाल करें।
स्रोत: ANSES–Ciqual (France) 2075 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
