जानें आपकी थाली में क्या है
टर्की पोटा
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
सभी श्रेणियाँ, कच्चा
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 111 kcal —
- प्रोटीन 19 g 38%
- कार्बोहाइड्रेट 0 g 0%
- वसा 3.4 g 4%
- संतृप्त वसा 0.9 g 5%
- फ़ाइबर 0 g 0%
- शर्करा 0 g —
- सोडियम 147 mg 6%
- कोलेस्ट्रॉल 271 mg 90%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 46 µg 5%
- विटामिन C 6.2 mg 7%
- विटामिन D 0.5 µg 3%
- विटामिन E 0.22 mg 1%
- विटामिन K 0 µg 0%
- थायमिन (B1) 0.06 mg 5%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.33 mg 25%
- नायसिन (B3) 6.2 mg 39%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.91 mg 18%
- विटामिन B6 0.2 mg 12%
- फ़ोलेट (B9) 6 µg 2%
- विटामिन B12 3.6 µg 150%
- कोलीन 89.7 mg 16%
खनिज
- कैल्शियम 16 mg 1%
- आयरन 2.8 mg 15%
- मैग्नीशियम 19 mg 5%
- फ़ॉस्फ़ोरस 164 mg 13%
- पोटैशियम 185 mg 4%
- ज़िंक 3 mg 28%
- कॉपर 0.22 mg 24%
- मैंगनीज़ 0.09 mg 4%
- सेलेनियम 28.8 µg 52%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 111 | 19 g | 0 g | 3.4 g |
| 1 मात्रा | 113 g | 125 | 21 g | 0 g | 3.8 g |
| 2 मात्राएँ | 226 g | 251 | 43 g | 0 g | 7.6 g |
| ½ मात्रा | 56.5 g | 63 | 11 g | 0 g | 1.9 g |
| 3 मात्राएँ | 339 g | 376 | 64 g | 0 g | 11 g |
| 4 मात्राएँ | 452 g | 502 | 85 g | 0 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 56 | 9.4 g | 0 g | 1.7 g |
| 150 g | 150 g | 167 | 28 g | 0 g | 5.1 g |
| 200 g | 200 g | 222 | 38 g | 0 g | 6.7 g |
| 250 g | 250 g | 278 | 47 g | 0 g | 8.4 g |
टर्की पोटा के बारे में सवाल
टर्की पोटा क्या होता है?
यह टर्की के पाचन तंत्र का मांसल, मज़बूत अंग है, जो भोजन को पीसने में मदद करता है। इसे पकाने पर स्वाद गहरा और बनावट चबानेदार होती है।
टर्की पोटा को नरम कैसे पकाएँ?
पहले उसे अच्छी तरह धोकर सख़्त झिल्ली या पीले हिस्से निकालें। पानी में धीमी आँच पर लगभग 1½–2 घंटे, या प्रेशर कुकर में दबाव बनने के बाद करीब 25–35 मिनट पकाएँ; फिर मसाले में भूनें।
टर्की पोटा तलने से पहले उबालना चाहिए?
हाँ—पहले उबालने या प्रेशर-कुक करने से उसका सख़्त रेशा नरम होता है। फिर पतले टुकड़े करके मसालेदार तेल में तेज़ आँच पर कुछ मिनट भूनें या कुरकुरा तलें।
कच्चा टर्की पोटा फ्रिज में कितने दिन रख सकते हैं?
इसे बंद डिब्बे में फ्रिज के सबसे ठंडे हिस्से में रखें और एक-दो दिन के भीतर पका लें। बाद के लिए रखना हो तो अच्छी तरह लपेटकर फ्रीज़ करें; पिघलाने के लिए रात भर फ्रिज में रखें।
टर्की पोटा किन व्यंजनों में अच्छा लगता है?
यह मसालेदार करी, प्याज़-टमाटर की भुनी सब्ज़ी और चावल या रोटी के साथ अच्छा लगता है। उबालकर छोटे टुकड़े करें, फिर अदरक, लहसुन, मिर्च और गरम मसाले के साथ भूनें।
टर्की पोटा में कौन-से पोषक तत्व खास हैं?
यह प्रोटीन और विटामिन बी12 का अच्छा स्रोत है; प्रति 100 ग्राम में 19 g प्रोटीन और 3.6 µg विटामिन बी12 होता है। इसमें आयरन भी 2.8 mg है।
क्या टर्की पोटा को कच्चा खा सकते हैं?
नहीं। कच्चे पोटे में हानिकारक जीवाणु हो सकते हैं; इसे अच्छी तरह पकाएँ और बीच का तापमान 74 °C तक पहुँचाएँ। कच्चे मांस के संपर्क में आए हाथ, चाकू और सतह भी धोएँ।
स्रोत: USDA FoodData Central 171085 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
