टूना पोके बाउल

कच्चा इस्तेमाल करना हो तो मछली बेचने वाले से साफ़ कहें कि टूना कच्चा खाने के लिए चाहिए; ऐसी मछली लें जिसे लगातार ठंडा रखा गया हो। संदेह हो तो टूना को पकाकर इस्तेमाल करें।

चावल को पकाकर हल्का ठंडा होने दें, फिर कटोरे में रखें। ऊपर से टूना, खीरा, एवोकाडो और प्याज़ सजाएँ; सोया सॉस और तिल का तेल अलग मिलाकर डालें, ताकि चावल बहुत गीला न हो।

अक्सर टूना कच्चा, छोटे टुकड़ों में काटकर सोया सॉस और तिल के तेल में मिलाया जाता है। कच्ची मछली संभालते समय उसे ठंडा रखें, साफ़ चाकू और तख्ती इस्तेमाल करें, और परोसने तक फ्रिज में रखें।

बचे हुए बाउल को ढककर तुरंत फ्रिज में रखें और उसी दिन खा लें। अगर टूना कच्चा है और देर तक कमरे के तापमान पर रहा है, तो उसे बचाकर न रखें।

टोफू को सोया सॉस और तिल के तेल में मिलाकर डालें, या पके हुए झींगे इस्तेमाल करें। टोफू के साथ एवोकाडो, खीरा और चावल का स्वाद-संतुलन अच्छा रहता है।

खीरा, एवोकाडो, हरे प्याज़, तिल और थोड़ा समुद्री शैवाल इसके आम साथ हैं। ऊपर से सोया सॉस या पोंज़ू डालें; तीखापन पसंद हो तो थोड़ी मिर्च मिलाएँ।

मछली पोके बाउल में टूना के बजाय दूसरी मछली हो सकती है, इसलिए स्वाद और बनावट बदलते हैं। दिए गए प्रति 100 ग्राम आँकड़ों में मछली पोके बाउल में 128 kcal और 15.4 g कार्बोहाइड्रेट हैं, जबकि टूना पोके बाउल में 117 kcal और 8.4 g कार्बोहाइड्रेट हैं।