जानें आपकी थाली में क्या है
पकी हुई टमाटर
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
लाल, पका हुआ
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 79 kcal —
- प्रोटीन 2 g 4%
- कार्बोहाइड्रेट 11 g 4%
- वसा 2.7 g 3%
- संतृप्त वसा 0.5 g 3%
- फ़ाइबर 1.7 g 6%
- सोडियम 455 mg 20%
- कोलेस्ट्रॉल 0 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 33 µg 4%
- विटामिन C 18.2 mg 20%
- विटामिन D 0 µg 0%
- थायमिन (B1) 0.11 mg 9%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.08 mg 6%
- नायसिन (B3) 1.1 mg 7%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.26 mg 5%
- विटामिन B6 0.09 mg 5%
- फ़ोलेट (B9) 11 µg 3%
- विटामिन B12 0 µg 0%
खनिज
- कैल्शियम 26 mg 2%
- आयरन 1.1 mg 6%
- मैग्नीशियम 15 mg 4%
- फ़ॉस्फ़ोरस 38 mg 3%
- पोटैशियम 247 mg 5%
- ज़िंक 0.18 mg 2%
- कॉपर 0.1 mg 11%
- मैंगनीज़ 0.19 mg 8%
- सेलेनियम 1.2 µg 2%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 79 | 2 g | 11 g | 2.7 g |
| 1 मात्रा | 101 g | 80 | 2 g | 12 g | 2.7 g |
| 2 मात्राएँ | 202 g | 160 | 4 g | 23 g | 5.4 g |
| ½ मात्रा | 50.5 g | 40 | 1 g | 5.7 g | 1.4 g |
| 3 मात्राएँ | 303 g | 239 | 5.9 g | 34 g | 8.1 g |
| 4 मात्राएँ | 404 g | 319 | 7.9 g | 46 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 40 | 1 g | 5.7 g | 1.3 g |
| 150 g | 150 g | 119 | 2.9 g | 17 g | 4 g |
| 200 g | 200 g | 158 | 3.9 g | 23 g | 5.4 g |
| 250 g | 250 g | 198 | 4.9 g | 28 g | 6.7 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
पकी हुई टमाटर के बारे में सवाल
पकी हुई टमाटर घर पर कैसे बनाएं?
कटे टमाटर को थोड़े पानी के साथ ढककर धीमी आँच पर लगभग 15–20 मिनट पकाएँ, जब तक वे नरम होकर गाढ़े न हो जाएँ। बीच-बीच में चलाएँ; ज्यादा गाढ़े लगें तो थोड़ा पानी डालें।
पकी हुई टमाटर किन व्यंजनों में डाल सकते हैं?
इन्हें दाल, सब्ज़ी, पास्ता सॉस, सूप और चावल के साथ मिलाएँ। प्याज़, लहसुन और जीरे के साथ पकाने पर ये करी या खिचड़ी के लिए भी बढ़िया आधार बनते हैं।
पकी हुई टमाटर फ्रिज में कितने दिन रख सकते हैं?
ठंडी होने पर इन्हें ढक्कन वाले साफ़ डिब्बे में रखकर फ्रिज में 3–4 दिन के भीतर इस्तेमाल करें। खाने से पहले पूरी तरह गर्म करें; कमरे के तापमान पर देर तक न छोड़ें।
क्या पकी हुई टमाटर को फ्रीज़ कर सकते हैं?
हाँ। ठंडी टमाटर को छोटे हिस्सों में बंद डिब्बे या फ्रीज़र बैग में भरकर जमाएँ; स्वाद और बनावट के लिए लगभग 3 महीने के भीतर इस्तेमाल करना अच्छा रहता है। पिघलाकर सूप, करी या सॉस में डालें।
ताज़े टमाटर की जगह पकी हुई टमाटर इस्तेमाल कर सकते हैं?
सूप, करी और सॉस में कर सकते हैं, लेकिन इनमें पहले से पानी और मसाला हो सकता है, इसलिए पकवान का तरल और नमक कम रखें। सलाद या ऐसी रेसिपी में ये ताज़े टमाटर की जगह ठीक नहीं बैठते जहाँ कुरकुरापन चाहिए।
पकी हुई टमाटर और डिब्बाबंद पकी हुई टमाटर में क्या फर्क है?
डिब्बाबंद पकी हुई टमाटर में प्रति 100 ग्राम 26 kcal होती हैं, जबकि पकी हुई टमाटर में 79 kcal होती हैं। डिब्बाबंद उत्पाद में नमक या मसाले भी हो सकते हैं, इसलिए पकवान में डालने से पहले चखें।
पकी हुई टमाटर की एक आम मात्रा कितनी होती है?
एक बार में लगभग 100 ग्राम लेना आसान माप है—यह करीब एक छोटी कटोरी के बराबर होता है। इस मात्रा में 1.7 g फाइबर और 455 mg सोडियम होता है।
स्रोत: USDA FoodData Central 170089 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
