सफेद तिल (छिलके के बिना) — प्रति मात्रा कैलोरी

Question 1

सफेद तिल को भूनने का सही तरीका क्या है?

Accepted Answer

सूखी कड़ाही में धीमी-मध्यम आँच पर तिल डालकर लगातार चलाएँ। कुछ मिनट में वे हल्के सुनहरे और खुशबूदार हो जाएँ तो तुरंत प्लेट में निकाल लें, वरना गरम कड़ाही में भी भुनते रहेंगे।

Question 2

क्या सफेद तिल भिगोकर खाने चाहिए?

Accepted Answer

आम तौर पर उन्हें भिगोना ज़रूरी नहीं; आप सीधे सलाद, चटनी या सब्ज़ी पर डाल सकते हैं। अगर तिल पीसकर पेस्ट बनाना हो, तो भिगोने के बजाय उन्हें हल्का भूनकर पीसने से स्वाद गहरा आता है।

Question 3

सफेद तिल से ताहिनी कैसे बनाएँ?

Accepted Answer

तिल को हल्का भूनकर ठंडा करें और ब्लेंडर में चिकना पीसें; ज़रूरत हो तो थोड़ा तेल डालें। ताहिनी का इस्तेमाल हम्मस, सलाद ड्रेसिंग और सॉस में होता है।

Question 4

सफेद तिल को लंबे समय तक कैसे रखें?

Accepted Answer

उन्हें सूखे, साफ़ और हवा-बंद डिब्बे में धूप और चूल्हे की गर्मी से दूर रखें। गर्म मौसम में या बड़ी मात्रा रखने पर फ्रिज में रखने से उनका तेल बासी होने से बचता है।

Question 5

सफेद तिल से कौन-से पकवान बनते हैं?

Accepted Answer

तिल के लड्डू और तिल की चिक्की में इन्हें गुड़ के साथ मिलाया जाता है। भुने तिल को चटनी, सलाद, पराठे या सब्ज़ी पर छिड़कने से कुरकुरापन और मेवेदार स्वाद आता है।

Question 6

सफेद तिल की जगह क्या इस्तेमाल कर सकते हैं?

Accepted Answer

तिल की चिक्की या लड्डू में कद्दू या सूरजमुखी के बीज इस्तेमाल किए जा सकते हैं, हालाँकि स्वाद अलग होगा। ताहिनी के बदले सूरजमुखी के बीजों का पेस्ट लें; तिल जैसा मेवेदार स्वाद पूरी तरह नहीं आएगा।

Question 7

सफेद तिल और काले तिल में क्या फर्क है?

Accepted Answer

दोनों एक ही पौधे के बीज हैं; सफेद तिल अक्सर छिलका उतारकर बेचे जाते हैं, जबकि काले तिल में छिलका रह सकता है। काले तिल का स्वाद आम तौर पर ज़्यादा गहरा और मिट्टी-सा होता है।

Question 8

क्या सफेद तिल से एलर्जी हो सकती है?

Accepted Answer

हाँ, तिल से एलर्जी हो सकती है और साबुत बीज, तिल का पेस्ट या तिल का तेल भी प्रतिक्रिया करा सकते हैं। अगर तिल खाने के बाद परेशानी हो, तो उसे खाना बंद करें और चिकित्सकीय सलाह लें।

परोसने की मात्रा	वज़न	कैलोरी	प्रोटीन	कार्ब्स	वसा
100 g	100 g	650	24 g	1.2 g	60 g
50 g	50 g	325	12 g	0.6 g	30 g
150 g	150 g	975	36 g	1.8 g	89 g
200 g	200 g	1300	48 g	2.3 g	119 g
250 g	250 g	1625	60 g	2.9 g	149 g

सफेद तिल

पोषण संबंधी जानकारी

विटामिन और खनिज

विटामिन

खनिज

परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी

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