तिल का मक्खन (साबुत बीज से, पेस्ट) — प्रति मात्रा कैलोरी

Question 1

तिल का मक्खन घर पर कैसे बनाएं?

Accepted Answer

तिल को धीमी आँच पर सूखी कड़ाही में सुनहरा और महकदार होने तक भूनें, फिर ठंडा करके मिक्सर में पीसें। बीच-बीच में मिक्सर रोककर किनारों से तिल नीचे करें; तेल निकलने पर मिश्रण अपने-आप मुलायम पेस्ट बन जाता है।

Question 2

तिल का मक्खन खोलने के बाद कैसे रखें?

Accepted Answer

जार को कसकर बंद करके ठंडी, सूखी जगह रखें; गर्म मौसम में या लंबे समय तक रखना हो तो फ्रिज में रखें। ऊपर तेल अलग दिखे तो इस्तेमाल से पहले अच्छी तरह मिला लें—यह सामान्य है।

Question 3

तिल का मक्खन किन चीज़ों के साथ अच्छा लगता है?

Accepted Answer

इसे नींबू का रस, लहसुन और पानी के साथ फेंटकर फलाफल या भुनी सब्ज़ियों के लिए सॉस बनाएं। यह हम्मस, सलाद की ड्रेसिंग और टोस्ट पर शहद या जैम के साथ भी अच्छा लगता है।

Question 4

तिल का मक्खन और ताहिनी में क्या फर्क है?

Accepted Answer

ताहिनी आम तौर पर पिसे तिल का पतला पेस्ट होता है और अक्सर सॉस या हम्मस में मिलाया जाता है। तिल का मक्खन गाढ़ा हो सकता है और इसे ब्रेड पर लगाने या खाना पकाने में इस्तेमाल किया जाता है; नाम कई जगह एक-दूसरे के बदले भी बोले जाते हैं।

Question 5

तिल का मक्खन न हो तो उसकी जगह क्या इस्तेमाल करें?

Accepted Answer

सॉस या डिप में ताहिनी सबसे सीधा विकल्प है। अगर तिल से परहेज़ के कारण विकल्प चाहिए, तो बिना नमक वाला सूरजमुखी के बीज का मक्खन लें; स्वाद अलग होगा, इसलिए पहले थोड़ी मात्रा मिलाकर देखें।

Question 6

क्या छोटे बच्चों को तिल का मक्खन दे सकते हैं?

Accepted Answer

गाढ़ा तिल का मक्खन चिपचिपा होता है, इसलिए इसे चम्मच भर अकेले न दें। थोड़ी मात्रा पानी, दही या दलिया में अच्छी तरह पतली करके दें और खाते समय बच्चे पर नज़र रखें।

Question 7

क्या तिल के मक्खन से एलर्जी हो सकती है?

Accepted Answer

हाँ, तिल से एलर्जी हो सकती है। पहली बार देते समय थोड़ी मात्रा दें; अगर तिल से पहले प्रतिक्रिया हुई हो, तो इसे न दें और सामग्री की सूची में तिल की मौजूदगी देखें।

परोसने की मात्रा	वज़न	कैलोरी	प्रोटीन	कार्ब्स	वसा
100 g	100 g	587	18 g	19 g	51 g
50 g	50 g	294	9 g	9.3 g	25 g
150 g	150 g	881	27 g	28 g	76 g
200 g	200 g	1174	36 g	37 g	102 g
250 g	250 g	1468	45 g	46 g	127 g

तिल का मक्खन

पोषण संबंधी जानकारी

विटामिन और खनिज

विटामिन

खनिज

परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी

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