सेरानो मिर्च (कच्चा) — प्रति मात्रा कैलोरी

Question 1

सेरानो मिर्च कितनी तीखी होती है?

Accepted Answer

यह जलापेन्यो से आम तौर पर ज़्यादा तीखी और छोटी होती है, इसलिए साल्सा या सॉस में थोड़ी डालकर शुरू करें। बीज और अंदर की सफ़ेद झिल्ली हटाने से तीखापन कुछ कम होता है।

Question 2

सेरानो मिर्च को साल्सा के लिए कैसे भूनें?

Accepted Answer

सूखी गर्म तवे पर मिर्च को बीच-बीच में पलटते हुए 5–8 मिनट भूनें, जब तक छिलके पर काले धब्बे न पड़ जाएँ। इसे टमाटर, प्याज़, धनिया और नींबू के रस के साथ पीसकर ताज़ा साल्सा बना सकते हैं।

Question 3

सेरानो मिर्च को काटते समय हाथों को तीखेपन से कैसे बचाएँ?

Accepted Answer

इसे काटते समय दस्ताने पहनें और आँखों या चेहरे को न छुएँ। चाकू और तख़्त को बाद में साबुन-पानी से धोएँ; हाथों पर तीखापन रह जाए तो तेल से रगड़कर फिर साबुन से धोना मददगार हो सकता है।

Question 4

ताज़ी सेरानो मिर्च कैसे चुनें और फ्रिज में कितने दिन रखें?

Accepted Answer

ऐसी मिर्च चुनें जो सख़्त, चमकदार और बिना सिकुड़न या नरम धब्बों की हो। बिना धोए काग़ज़ के तौलिये में लपेटकर फ्रिज की सब्ज़ी वाली दराज़ में रखें और लगभग एक हफ़्ते के भीतर इस्तेमाल करें।

Question 5

क्या सेरानो मिर्च को जमा सकते हैं?

Accepted Answer

हाँ। मिर्च धोकर पूरी तरह सुखाएँ, फिर साबुत या कटी हुई बंद डिब्बे में फ्रीज़र में रखें; पकाने में सीधे जमी हुई डाल सकते हैं, हालांकि पिघलने पर वह नरम हो जाती है।

Question 6

सेरानो मिर्च किन पकवानों में अच्छी लगती है?

Accepted Answer

इसे ताज़े पिको दे गालो, साल्सा वर्दे, ग्वाकामोले और बीन्स या अंडों के साथ इस्तेमाल करें। बहुत तीखा स्वाद न चाहें तो मिर्च बारीक काटकर थोड़ी मात्रा में डालें।

Question 7

सेरानो मिर्च और जलापेन्यो में क्या फ़र्क है?

Accepted Answer

दोनों हरी, तीखी मिर्चें हैं, लेकिन सेरानो आम तौर पर पतली और ज़्यादा तीखी होती है; जलापेन्यो का आकार बड़ा और स्वाद अपेक्षाकृत हल्का होता है। जलापेन्यो में प्रति 100 ग्राम विटामिन सी 119 mg होता है, जबकि सेरानो मिर्च में 44.9 mg होता है।

Question 8

क्या सेरानो मिर्च कच्ची खा सकते हैं?

Accepted Answer

हाँ, इसे धोकर कच्चा काटें और साल्सा, सलाद या टैको में डालें। इसकी तीखी भाप या रस से बचने के लिए काटते समय चेहरा दूर रखें और बाद में हाथ धोएँ।

परोसने की मात्रा	वज़न	कैलोरी	प्रोटीन	कार्ब्स	वसा
100 g	100 g	32	1.7 g	3 g	0.4 g
1 मात्रा	105 g	34	1.8 g	3.2 g	0.5 g
2 मात्राएँ	210 g	67	3.7 g	6.3 g	0.9 g
½ मात्रा	52.5 g	17	0.9 g	1.6 g	0.2 g
3 मात्राएँ	315 g	101	5.5 g	9.5 g	1.4 g
4 मात्राएँ	420 g	134	7.3 g	13 g	1.8 g
50 g	50 g	16	0.9 g	1.5 g	0.2 g
150 g	150 g	48	2.6 g	4.5 g	0.7 g
200 g	200 g	64	3.5 g	6 g	0.9 g
250 g	250 g	80	4.4 g	7.5 g	1.1 g

सेरानो मिर्च

पोषण संबंधी जानकारी

विटामिन और खनिज

विटामिन

खनिज

परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी

सेरानो मिर्च के बारे में सवाल