जानें आपकी थाली में क्या है
सूखा आलूबुखारा
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
सूखा, बिना पकाया हुआ
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 241 kcal —
- प्रोटीन 2.2 g 4%
- कार्बोहाइड्रेट 57 g 21%
- वसा 0.4 g 0%
- संतृप्त वसा 0.1 g 0%
- फ़ाइबर 7.2 g 26%
- शर्करा 38 g —
- सोडियम 2 mg 0%
- कोलेस्ट्रॉल 0 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 39 µg 4%
- विटामिन C 0.6 mg 1%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 0.43 mg 3%
- विटामिन K 59.5 µg 50%
- थायमिन (B1) 0.05 mg 4%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.19 mg 14%
- नायसिन (B3) 1.9 mg 12%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.42 mg 8%
- विटामिन B6 0.21 mg 12%
- फ़ोलेट (B9) 4 µg 1%
- विटामिन B12 0 µg 0%
- कोलीन 10.1 mg 2%
खनिज
- कैल्शियम 43 mg 3%
- आयरन 0.93 mg 5%
- मैग्नीशियम 41 mg 10%
- फ़ॉस्फ़ोरस 69 mg 6%
- पोटैशियम 732 mg 16%
- ज़िंक 0.44 mg 4%
- कॉपर 0.28 mg 31%
- मैंगनीज़ 0.3 mg 13%
- सेलेनियम 0.3 µg 1%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 241 | 2.2 g | 57 g | 0.4 g |
| 50 g | 50 g | 121 | 1.1 g | 28 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 362 | 3.3 g | 85 g | 0.6 g |
| 200 g | 200 g | 482 | 4.4 g | 113 g | 0.8 g |
| 250 g | 250 g | 603 | 5.5 g | 142 g | 1 g |
सूखा आलूबुखारा के बारे में सवाल
सूखा आलूबुखारा खाने से पहले भिगोना ज़रूरी है?
नहीं। नरम और रसदार चाहिए तो इसे 20–30 मिनट गुनगुने पानी में भिगोएँ; सख़्त या सूखा हो तो रात भर फ्रिज में पानी में रखें।
सूखा आलूबुखारा दलिया या मिठाई में कैसे डालें?
इसे छोटे टुकड़ों में काटकर दलिया पकने के आख़िरी 5 मिनट में डालें, ताकि यह नरम हो जाए पर घुले नहीं। खीर, केक और चटनी में भी यह मीठा-खट्टा स्वाद देता है।
सूखा आलूबुखारा कैसे रखें ताकि वह सख़्त न हो?
इसे अच्छी तरह बंद डिब्बे में ठंडी, सूखी जगह रखें। गर्म या नम मौसम में फ्रिज में रखना बेहतर है; अगर इसकी सतह चिपचिपी या फफूंदी लगी दिखे, तो इसे न खाएँ।
सूखा आलूबुखारा किन चीज़ों के साथ अच्छा लगता है?
इसका मीठा-खट्टा स्वाद ओट्स, दही, मेवे और चीज़ के साथ अच्छा लगता है। भारतीय खाने में इसे इमली या मसालों के साथ पकाकर चटनी बनाई जा सकती है।
क्या सूखे आलूबुखारे की जगह खजूर ले सकते हैं?
मीठास और चबाने वाली बनावट के लिए खजूर इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन वह कम खट्टा और ज़्यादा मीठा होगा। चटनी या नमकीन स्ट्यू में सूखे आलूबुखारे की जगह सूखी खुबानी बेहतर रहती है।
सूखा आलूबुखारा और ताज़ा आलूबुखारा कैसे अलग हैं?
सूखा आलूबुखारा पानी निकालकर सुखाया हुआ फल है, इसलिए वह छोटा, सिकुड़ा और ज़्यादा मीठा लगता है। ताज़े आलूबुखारे में पानी अधिक और स्वाद आम तौर पर हल्का होता है।
क्या सूखा आलूबुखारा गुठली समेत खाया जा सकता है?
नहीं, गुठली निकालकर ही खाएँ; साबुत गुठली निगलने से दम घुटने का ख़तरा हो सकता है। छोटे बच्चों को इसे बारीक काटकर या नरम करके दें और खाते समय पास रहें।
सूखे आलूबुखारे में कौन-से पोषक तत्त्व खास हैं?
इसमें फाइबर 7.2 g और विटामिन K 59.5 µg होते हैं। इसमें पोटैशियम भी 732 mg होता है।
स्रोत: Canadian Nutrient File 1742 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
