जानें आपकी थाली में क्या है
मूंगफली का मक्खन
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
या मूंगफली का पेस्ट
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 643 kcal —
- प्रोटीन 22 g 44%
- कार्बोहाइड्रेट 17 g 6%
- वसा 51 g 66%
- संतृप्त वसा 10 g 51%
- फ़ाइबर 5 g 18%
- शर्करा 11 g —
- सोडियम 426 mg 19%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 0 µg 0%
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन K 0.3 µg 0%
- थायमिन (B1) 0.15 mg 13%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.19 mg 15%
- नायसिन (B3) 13.1 mg 82%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 1.1 mg 23%
- विटामिन B6 0.44 mg 26%
- विटामिन B12 0 µg 0%
खनिज
- कैल्शियम 49 mg 4%
- आयरन 1.7 mg 10%
- मैग्नीशियम 168 mg 40%
- फ़ॉस्फ़ोरस 335 mg 27%
- पोटैशियम 558 mg 12%
- ज़िंक 2.5 mg 23%
- कॉपर 0.42 mg 47%
- मैंगनीज़ 1.7 mg 73%
- सेलेनियम 7.2 µg 13%
- आयोडीन 1.3 µg 1%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 643 | 22 g | 17 g | 51 g |
| 50 g | 50 g | 322 | 11 g | 8.7 g | 26 g |
| 150 g | 150 g | 965 | 33 g | 26 g | 77 g |
| 200 g | 200 g | 1286 | 44 g | 35 g | 103 g |
| 250 g | 250 g | 1608 | 56 g | 43 g | 129 g |
मूंगफली का मक्खन के बारे में सवाल
मूंगफली का मक्खन घर पर कैसे बनाएं?
भुनी हुई, छिली मूंगफलियों को फ़ूड प्रोसेसर में पीसें; पहले वे चूरा बनेंगी, फिर तेल छोड़कर मुलायम पेस्ट। बीच में किनारों पर चिपका पेस्ट खुरचते रहें—आमतौर पर कुछ मिनट लगते हैं।
मूंगफली के मक्खन में ऊपर तेल जम जाए तो क्या करें?
जार को अच्छी तरह चलाकर तेल को पेस्ट में मिलाएं; लंबे हैंडल वाला चम्मच काम आता है। फिर ढक्कन कसकर बंद करें और जार को सीधा रखें।
मूंगफली का मक्खन खोलने के बाद कैसे रखें?
जार को धूप और गर्मी से दूर रखें और हर बार साफ, सूखा चम्मच इस्तेमाल करें। प्राकृतिक किस्म को फ्रिज में रखने से तेल अलग होने और स्वाद बिगड़ने की रफ़्तार कम होती है; जमने पर इस्तेमाल से पहले थोड़ी देर बाहर रखें।
मूंगफली का मक्खन किन चीज़ों के साथ अच्छा लगता है?
इसे ब्रेड या टोस्ट पर केले के टुकड़ों के साथ लगाएं, दलिया में मिलाएं, या सोया सॉस, नींबू और अदरक के साथ पतली डिप बनाएं। मूंगफली सॉस वाली नूडल्स और साते जैसे व्यंजनों में भी इसका इस्तेमाल होता है।
मूंगफली के मक्खन की जगह क्या इस्तेमाल कर सकते हैं?
सैंडविच या टोस्ट पर बादाम, काजू या सूरजमुखी के बीज का मक्खन इस्तेमाल करें। सॉस में इसकी जगह ताहिनी भी ली जा सकती है, हालांकि उसका स्वाद अधिक तिल जैसा होगा।
क्या मूंगफली के मक्खन में मूंगफली से एलर्जी हो सकती है?
हाँ—इसमें मूंगफली होती है, इसलिए मूंगफली से एलर्जी वाले व्यक्ति इसे न खाएं। साझा चाकू या चम्मच से भी खाने में मूंगफली के अंश जा सकते हैं।
प्राकृतिक मूंगफली के मक्खन में साधारण मूंगफली के मक्खन से ज़्यादा प्रोटीन होता है?
प्राकृतिक किस्म में प्रति 100 ग्राम 23.7 ग्राम प्रोटीन है, जबकि मूंगफली के मक्खन में 22 g है। दोनों का अंतर बहुत कम है।
स्रोत: ANSES–Ciqual (France) 15202 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
