पार्सनिप (पकाया हुआ, उबला हुआ, पानी निकाला हुआ, नमक के साथ) — प्रति मात्रा कैलोरी

Question 1

पार्सनिप का स्वाद कैसा होता है?

Accepted Answer

इसकी जड़ गाजर जैसी दिखती है, लेकिन स्वाद हल्का मीठा, मिट्टी-सा और थोड़ा मसालेदार होता है। पकाने पर मिठास उभरती है और अंदर का हिस्सा नरम हो जाता है।

Question 2

पार्सनिप को ओवन में कुरकुरा कैसे भूनें?

Accepted Answer

जड़ को छीलकर लंबी पतली फाँकों में काटें, तेल और नमक लगाएँ और 200 °C पर लगभग 25–35 मिनट भूनें। फाँकों को बीच में पलटें; किनारे सुनहरे हों तो तैयार हैं।

Question 3

पार्सनिप उबालकर मैश करने में कितना समय लगता है?

Accepted Answer

छिली जड़ को बराबर आकार के टुकड़ों में काटकर उबलते पानी में लगभग 12–15 मिनट पकाएँ, जब तक काँटा आसानी से आर-पार न हो जाए। पानी अच्छी तरह निकालकर मक्खन या क्रीम के साथ मैश करें; यह आलू के साथ मिलाकर भी अच्छा लगता है।

Question 4

ताज़ा पार्सनिप कैसे चुनें और घर पर कैसे रखें?

Accepted Answer

ऐसी सख्त, चिकनी जड़ चुनें जो अपने आकार के हिसाब से भारी लगे; मुलायम या सिकुड़ी हुई जड़ न लें। पत्ते लगे हों तो काट दें और जड़ को बिना धोए फ्रिज की सब्ज़ी-दराज़ में कागज़ के थैले में रखें; इस्तेमाल से ठीक पहले धोएँ।

Question 5

पार्सनिप की जगह कौन-सी सब्ज़ी इस्तेमाल कर सकते हैं?

Accepted Answer

भूनने या सूप में इसकी जगह गाजर लें; वह भी मीठी होती है, पर स्वाद हल्का और रंग अधिक नारंगी होगा। कम मिठास और तीखापन चाहिए तो शलजम लें।

Question 6

पार्सनिप और गाजर में क्या अंतर है?

Accepted Answer

गाजर में प्रति 100 ग्राम 35 kcal और 852 µg विटामिन A होता है, जबकि पार्सनिप में 71 kcal और विटामिन A नहीं होता। पार्सनिप आम तौर पर हल्का क्रीम-रंग का और पकने पर अधिक स्टार्ची व भरपूर स्वाद वाला लगता है।

Question 7

पार्सनिप की एक सामान्य मात्रा कितनी होती है?

Accepted Answer

एक मध्यम लंबी जड़ लगभग 160 ग्राम की होती है और उसमें 114 kcal होती हैं। इसे भूनकर साइड डिश की तरह या सूप में मिलाकर खाया जा सकता है।

परोसने की मात्रा	वज़न	कैलोरी	प्रोटीन	कार्ब्स	वसा
100 g	100 g	71	1.3 g	13 g	0.3 g
1 मात्रा	78 g	55	1 g	10 g	0.2 g
2 मात्राएँ	156 g	111	2.1 g	20 g	0.5 g
½ मात्रा	39 g	28	0.5 g	5.1 g	0.1 g
3 मात्राएँ	234 g	166	3.1 g	30 g	0.7 g
4 मात्राएँ	312 g	222	4.1 g	41 g	0.9 g
50 g	50 g	36	0.7 g	6.5 g	0.2 g
150 g	150 g	107	2 g	20 g	0.5 g
200 g	200 g	142	2.6 g	26 g	0.6 g
250 g	250 g	178	3.3 g	33 g	0.8 g

पार्सनिप

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