जानें आपकी थाली में क्या है
जई
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
कच्चा
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 378 kcal —
- प्रोटीन 17 g 34%
- कार्बोहाइड्रेट 56 g 20%
- वसा 6.9 g 9%
- संतृप्त वसा 1.2 g 6%
- फ़ाइबर 11 g 38%
- शर्करा 1.2 g —
- सोडियम 2 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन D 0 µg 0%
- थायमिन (B1) 0.76 mg 63%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.14 mg 11%
- नायसिन (B3) 0.96 mg 6%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 1.4 mg 27%
- विटामिन B6 0.12 mg 7%
- विटामिन B12 0 µg 0%
खनिज
- कैल्शियम 54 mg 4%
- आयरन 4.7 mg 26%
- मैग्नीशियम 177 mg 42%
- फ़ॉस्फ़ोरस 523 mg 42%
- पोटैशियम 429 mg 9%
- ज़िंक 4 mg 36%
- कॉपर 0.63 mg 70%
- मैंगनीज़ 4.9 mg 214%
- सेलेनियम 9 µg 16%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 378 | 17 g | 56 g | 6.9 g |
| 50 g | 50 g | 189 | 8.5 g | 28 g | 3.5 g |
| 150 g | 150 g | 567 | 25 g | 84 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 756 | 34 g | 111 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 945 | 42 g | 139 g | 17 g |
जई के बारे में सवाल
जई का दलिया कितनी देर पकाएँ?
साबुत जई के दाने को पकाने से पहले भिगो दें; फिर पानी में धीमी आँच पर करीब 30–45 मिनट पकाएँ। जई के फ्लेक्स हों, तो वे आम तौर पर 5–10 मिनट में नरम हो जाते हैं।
क्या जई को रातभर भिगोकर बिना पकाए खा सकते हैं?
हाँ। फ्लेक्स को दूध या दही में भिगोकर ढक दें और रातभर फ्रिज में रखें; सुबह फल, मेवे या बीज डालकर खाएँ। साबुत जई के दाने इस तरीके से उतने नरम नहीं होते, इसलिए उन्हें पकाना बेहतर है।
जई को लंबे समय तक ताज़ा कैसे रखें?
जई को नमी और तेज़ गंध से दूर, साफ़ और अच्छी तरह बंद डिब्बे में रखें। गर्म या उमस वाली जगह पर रखने के बजाय ठंडी, सूखी अलमारी चुनें; पकाया हुआ दलिया फ्रिज में रखें और कुछ दिनों के भीतर खा लें।
जई से कौन-कौन से व्यंजन बना सकते हैं?
मीठे दलिये और ओवरनाइट ओट्स के अलावा, जई को खिचड़ी या सूप में डालें, या जई के आटे से पैनकेक और रोटी बनाएँ। साबुत दाने को पकाकर सलाद में मिलाने से उसमें चबाने लायक बनावट आती है।
जई के आटे की जगह क्या इस्तेमाल करें?
पैनकेक या कुकीज़ में जई के आटे की जगह गेहूँ का आटा लिया जा सकता है; शुरुआत में बराबर मात्रा से बदलें। जई का आटा न हो, तो फ्लेक्स को ग्राइंडर में बारीक पीसकर इस्तेमाल करें।
नाश्ते में जई की कितनी मात्रा लें?
एक व्यक्ति के लिए करीब 40 ग्राम सूखी जई—लगभग एक छोटी कटोरी भर—दलिये या ओवरनाइट ओट्स के लिए अच्छा शुरुआती हिस्सा है। इस मात्रा में 4.2 g फाइबर और 151 kcal होते हैं।
क्या जई में फाइबर होता है?
हाँ, जई फाइबर का स्रोत है: इसमें 11 g फाइबर प्रति 100 g होता है।
स्रोत: ANSES–Ciqual (France) 9310 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
