जानें आपकी थाली में क्या है
शहतूत
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
कच्चा
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 43 kcal —
- प्रोटीन 1.4 g 3%
- कार्बोहाइड्रेट 8.1 g 3%
- वसा 0.4 g 1%
- संतृप्त वसा 0 g 0%
- फ़ाइबर 1.7 g 6%
- शर्करा 8.1 g —
- सोडियम 10 mg 0%
- कोलेस्ट्रॉल 0 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 1 µg 0%
- विटामिन C 36.4 mg 40%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 0.87 mg 6%
- विटामिन K 7.8 µg 7%
- थायमिन (B1) 0.03 mg 2%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.1 mg 8%
- नायसिन (B3) 0.62 mg 4%
- विटामिन B6 0.05 mg 3%
- फ़ोलेट (B9) 6 µg 2%
- विटामिन B12 0 µg 0%
- कोलीन 12.3 mg 2%
खनिज
- कैल्शियम 39 mg 3%
- आयरन 1.9 mg 10%
- मैग्नीशियम 18 mg 4%
- फ़ॉस्फ़ोरस 38 mg 3%
- पोटैशियम 194 mg 4%
- ज़िंक 0.12 mg 1%
- कॉपर 0.06 mg 7%
- सेलेनियम 0.6 µg 1%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 43 | 1.4 g | 8.1 g | 0.4 g |
| 1 मात्रा | 140 g | 60 | 2 g | 11 g | 0.5 g |
| 2 मात्राएँ | 280 g | 120 | 4 g | 23 g | 1.1 g |
| ½ मात्रा | 70 g | 30 | 1 g | 5.7 g | 0.3 g |
| 3 मात्राएँ | 420 g | 181 | 6 g | 34 g | 1.6 g |
| 4 मात्राएँ | 560 g | 241 | 8.1 g | 45 g | 2.2 g |
| 50 g | 50 g | 22 | 0.7 g | 4.1 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 65 | 2.2 g | 12 g | 0.6 g |
| 200 g | 200 g | 86 | 2.9 g | 16 g | 0.8 g |
| 250 g | 250 g | 108 | 3.6 g | 20 g | 1 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
शहतूत के बारे में सवाल
शहतूत को खाने से पहले कैसे साफ़ करें?
बहुत नाज़ुक शहतूत को खाने से ठीक पहले ठंडे पानी में हल्के हाथ से धोएँ और छलनी में अच्छी तरह छान लें। पानी में भिगोने या रगड़ने से फल दबकर टूट सकते हैं।
शहतूत से जैम कैसे बनाएँ?
शहतूत को थोड़े नींबू के रस और चीनी के साथ भारी तले के बर्तन में पकाएँ; फल नरम होने पर हल्का मसलें। मध्यम आँच पर लगभग 15–20 मिनट चलाते हुए पकाएँ, जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए।
ताज़े शहतूत को कैसे रखें?
बिना धोए शहतूत को उथले डिब्बे में कागज़ पर एक परत में रखें और फ्रिज में रख दें। खाने से ठीक पहले धोएँ; नरम या फफूँद लगा फल अलग कर दें। लंबे समय के लिए उन्हें एक ट्रे पर जमाकर फिर बंद डिब्बे में रखें।
शहतूत किन चीज़ों के साथ अच्छा लगता है?
दही, दलिया और पनीर के साथ ताज़े शहतूत अच्छे लगते हैं; नींबू का रस उनका मीठा स्वाद उभारता है। इन्हें स्मूदी, फलों के सलाद, पाई या क्रम्बल में भी डाल सकते हैं।
शहतूत और ब्लैकबेरी में क्या फर्क है?
दोनों गहरे रंग के छोटे फल हैं, लेकिन शहतूत अक्सर लंबा और नरम होता है, जबकि ब्लैकबेरी गुच्छेदार गोल आकार की होती है। प्रति 100 ग्राम ब्लैकबेरी में 5.3 ग्राम फाइबर और 21 मिलीग्राम विटामिन सी होता है; शहतूत में 1.7 ग्राम फाइबर और 36.4 मिलीग्राम विटामिन सी।
शहतूत में विटामिन सी कितना होता है?
शहतूत विटामिन सी का अच्छा स्रोत है: 100 ग्राम में 36.4 मिलीग्राम होता है। लगभग 15 ग्राम के एक फल में 5.5 मिलीग्राम विटामिन सी मिलता है।
क्या शहतूत के पत्ते और फल एक ही पेड़ पर लगते हैं?
हाँ। शहतूत पेड़ पर उगता है; इसके पत्ते रेशम के कीड़ों का जाना-पहचाना भोजन हैं, जबकि फल पकने पर सफेद, लाल या गहरे बैंगनी रंग के हो सकते हैं।
स्रोत: USDA FoodData Central 169913 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
