जानें आपकी थाली में क्या है
लीवर सॉसेज
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 226 kcal —
- प्रोटीन 13 g 27%
- कार्बोहाइड्रेट 6 g 2%
- वसा 17 g 21%
- संतृप्त वसा 5.3 g 27%
- फ़ाइबर 0.3 g 1%
- शर्करा 1 g —
- सोडियम 810 mg 35%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 2600 µg 289%
- विटामिन C 2 mg 2%
- विटामिन D 0.6 µg 3%
- विटामिन E 0.1 mg 1%
- थायमिन (B1) 0.36 mg 30%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 1.2 mg 89%
- नायसिन (B3) 3.7 mg 23%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 1.5 mg 30%
- विटामिन B6 0.25 mg 15%
- बायोटिन (B7) 7 µg 23%
- फ़ोलेट (B9) 36 µg 9%
- विटामिन B12 10 µg 417%
खनिज
- कैल्शियम 20 mg 2%
- आयरन 6 mg 33%
- मैग्नीशियम 14 mg 3%
- फ़ॉस्फ़ोरस 260 mg 21%
- पोटैशियम 180 mg 4%
- ज़िंक 2.6 mg 24%
- कॉपर 0.91 mg 101%
- मैंगनीज़ 0.19 mg 8%
- सेलेनियम 58 µg 105%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 226 | 13 g | 6 g | 17 g |
| 50 g | 50 g | 113 | 6.7 g | 3 g | 8.4 g |
| 150 g | 150 g | 339 | 20 g | 9 g | 25 g |
| 200 g | 200 g | 452 | 27 g | 12 g | 33 g |
| 250 g | 250 g | 565 | 34 g | 15 g | 42 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
लीवर सॉसेज के बारे में सवाल
लीवर सॉसेज आम तौर पर कैसे खाया जाता है?
नरम लीवर सॉसेज को ब्रेड या टोस्ट पर पतली परत में लगाकर खाएँ; ऊपर से प्याज़, अचार या सरसों डालने से उसका गाढ़ा स्वाद संतुलित होता है।
क्या लीवर सॉसेज को पकाना ज़रूरी है?
नहीं, यह आम तौर पर पहले से पका हुआ होता है और ठंडा ही खाया जाता है। अगर सॉसेज सख्त और काटने लायक हो, तो उसके टुकड़े धीमी आँच पर पैन में सुनहरे होने तक तल सकते हैं।
लीवर सॉसेज खुलने के बाद कैसे रखें?
इसे बंद डिब्बे में फ्रिज में रखें और साफ़ चाकू से निकालें, ताकि बाकी हिस्सा दूषित न हो। खुलने के बाद कुछ दिनों में खा लें; पैकेट पर दी गई हिदायत को प्राथमिकता दें।
लीवर सॉसेज को किन चीज़ों के साथ खाना अच्छा लगता है?
राई की ब्रेड, खट्टी ब्रेड, अचार, सरसों और बारीक कटे प्याज़ के साथ इसका स्वाद अच्छा लगता है। जर्मन शैली में इसे ब्रेड पर लगाकर खुला सैंडविच बनाया जाता है।
लीवर सॉसेज की जगह क्या इस्तेमाल कर सकते हैं?
ब्रेड पर लगाने के लिए जिगर का पे-ते या लीवरवर्स्ट स्प्रेड इस्तेमाल करें; दोनों का स्वाद और बनावट मिलती-जुलती है। कम चिकनाई वाला विकल्प चाहिए तो पोल्ट्री लीवर सॉसेज लें।
लीवर सॉसेज और पोल्ट्री लीवर सॉसेज में क्या अंतर है?
पोल्ट्री लीवर सॉसेज में प्रति 100 g 106 kcal और 2 g वसा होती है, जबकि लीवर सॉसेज में 226 kcal और 17 g वसा होती है। पोल्ट्री वाला विकल्प प्रोटीन में अधिक है: 21.8 g बनाम 13 g प्रति 100 g।
लीवर सॉसेज में कौन-से पोषक तत्व खास तौर पर मिलते हैं?
यह आयरन का स्रोत है और इसमें विटामिन B12 भी काफी होता है: प्रति 100 g 6 mg आयरन और 10 µg विटामिन B12।
क्या लीवर सॉसेज को फ्रीज़ किया जा सकता है?
हाँ, इसे छोटे हिस्सों में कसकर लपेटकर फ्रीज़र में रखा जा सकता है। खाने से पहले फ्रिज में धीरे-धीरे पिघलाएँ; पिघलने के बाद इसकी बनावट कुछ दानेदार हो सकती है, इसलिए इसे सैंडविच या पकवान में इस्तेमाल करना बेहतर रहता है।
स्रोत: CoFID (UK) 19-106 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
