जानें आपकी थाली में क्या है
बrawn
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 153 kcal —
- प्रोटीन 12 g 25%
- कार्बोहाइड्रेट 0 g 0%
- वसा 12 g 15%
- फ़ाइबर 0 g 0%
- शर्करा 0 g —
- सोडियम 750 mg 33%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन E 0.06 mg 0%
- थायमिन (B1) 0.05 mg 4%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.08 mg 6%
- नायसिन (B3) 1 mg 6%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.9 mg 18%
- विटामिन B6 0.05 mg 3%
- फ़ोलेट (B9) 3 µg 1%
खनिज
- कैल्शियम 38 mg 3%
- आयरन 1 mg 6%
- मैग्नीशियम 7 mg 2%
- फ़ॉस्फ़ोरस 60 mg 5%
- पोटैशियम 85 mg 2%
- ज़िंक 1.3 mg 12%
- कॉपर 0.19 mg 21%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 153 | 12 g | 0 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 77 | 6.2 g | 0 g | 5.8 g |
| 150 g | 150 g | 230 | 19 g | 0 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 306 | 25 g | 0 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 383 | 31 g | 0 g | 29 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
बrawn के बारे में सवाल
ब्रॉन क्या होता है—क्या इसमें दिमाग़ होता है?
ब्रॉन सूअर के सिर के पके हुए मांस, कभी-कभी दूसरे हिस्सों के मांस, और जमाए हुए शोरबे से बना ठंडा मांसाहारी व्यंजन है। नाम के बावजूद इसमें आम तौर पर दिमाग़ नहीं होता; इसे हेड चीज़ भी कहा जाता है।
ब्रॉन को खाने से पहले पकाना पड़ता है?
नहीं, ब्रॉन पहले से पका होता है और आम तौर पर ठंडा ही परोसा जाता है। इसे पतले टुकड़ों में काटकर ब्रेड या क्रैकर्स पर रखें; चाहें तो सरसों या सिरके वाली चटनी के साथ खाएँ।
ब्रॉन घर पर कैसे बनाया जाता है?
सूअर के सिर के मांस को पानी में धीमी आँच पर तब तक पकाएँ जब तक मांस हड्डी से आसानी से अलग न हो जाए। मांस को काटकर छाने हुए शोरबे में मिलाएँ, साँचे में भरें और फ्रिज में पूरी तरह जमने तक रखें; शोरबे का जिलेटिन इसे बाँधता है।
ब्रॉन खोलने के बाद कितने दिन फ्रिज में रख सकते हैं?
इसे ढककर 4 °C या उससे कम तापमान वाले फ्रिज में रखें और खोलने के 3–4 दिन के भीतर खा लें। परोसने के लिए जितना चाहिए उतना ही निकालें और बाकी तुरंत वापस फ्रिज में रखें।
ब्रॉन के साथ क्या खाना अच्छा लगता है?
पतले ब्रॉन स्लाइस को राई या सादी ब्रेड, अचार और सरसों के साथ परोसें। ठंडे मांस की प्लेट में यह पनीर, सलाद और खट्टी चटनी के साथ भी अच्छा लगता है।
ब्रॉन की जगह कौन-सा ठंडा मांस इस्तेमाल कर सकते हैं?
अगर आपको जेली में जमा मांस का रूप चाहिए, तो सूअर के मांस का जेली या हेड चीज़ मिलता-जुलता विकल्प है। सैंडविच के लिए हैम या ठंडा मीट लोफ़ इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन उनमें ब्रॉन जैसी जिलेटिनदार बनावट नहीं होगी।
ब्रॉन में नमक कितना होता है?
ब्रॉन में सोडियम 750 mg प्रति 100 g होता है। इसे अचार, सरसों या नमकीन चीज़ों के साथ खा रहे हों, तो प्लेट में अतिरिक्त नमक डालने की ज़रूरत अक्सर नहीं पड़ती।
स्रोत: CoFID (UK) 19-115 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
