जानें आपकी थाली में क्या है
हग्गिस
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
उबला हुआ
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 310 kcal —
- प्रोटीन 11 g 21%
- कार्बोहाइड्रेट 19 g 7%
- वसा 22 g 28%
- संतृप्त वसा 7.6 g 38%
- सोडियम 770 mg 33%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 1800 µg 200%
- विटामिन D 0.1 µg 1%
- विटामिन E 0.41 mg 3%
- थायमिन (B1) 0.16 mg 13%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.35 mg 27%
- नायसिन (B3) 1.5 mg 9%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.5 mg 10%
- विटामिन B6 0.07 mg 4%
- बायोटिन (B7) 12 µg 40%
- फ़ोलेट (B9) 8 µg 2%
- विटामिन B12 2 µg 83%
खनिज
- कैल्शियम 29 mg 2%
- आयरन 4.8 mg 27%
- मैग्नीशियम 36 mg 9%
- फ़ॉस्फ़ोरस 160 mg 13%
- पोटैशियम 170 mg 4%
- ज़िंक 1.9 mg 17%
- कॉपर 0.44 mg 49%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 310 | 11 g | 19 g | 22 g |
| 50 g | 50 g | 155 | 5.4 g | 9.6 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 465 | 16 g | 29 g | 33 g |
| 200 g | 200 g | 620 | 21 g | 38 g | 43 g |
| 250 g | 250 g | 775 | 27 g | 48 g | 54 g |
हग्गिस के बारे में सवाल
हग्गिस क्या होता है और इसमें क्या-क्या पड़ता है?
यह स्कॉटलैंड का पारंपरिक नमकीन व्यंजन है। इसमें आम तौर पर भेड़ के दिल, जिगर और फेफड़े, ओट्स, प्याज़, चर्बी और मसाले मिलाकर पकाए जाते हैं।
हग्गिस को गरम करने का सबसे आसान तरीका क्या है?
तैयार हग्गिस को पैकेट के निर्देश के मुताबिक गरम करें; आम तौर पर इसे धीमी आँच पर पानी में उबालकर या भाप में पकाया जाता है। माइक्रोवेव में गरम करते समय उसे बीच में हिलाएँ, ताकि पूरा हिस्सा समान रूप से गरम हो।
क्या हग्गिस को ओवन में पकाया जा सकता है?
हाँ। उसे ओवन-सुरक्षित बर्तन में निकालकर थोड़ा पानी डालें, ढकें और 180 °C पर करीब 30–40 मिनट गरम करें; बीच में एक बार हिला दें।
हग्गिस के साथ क्या परोसते हैं?
स्कॉटिश भोजन में इसे अक्सर मैश किए हुए शलजम और आलू के साथ परोसा जाता है—इस जोड़ी को ‘नीप्स ऐंड टैटीज़’ कहते हैं। ऊपर से व्हिस्की की हल्की ग्रेवी भी डाली जा सकती है।
हग्गिस को खोलने के बाद कैसे रखें?
बचा हुआ हग्गिस बंद डिब्बे में फ्रिज में रखें और दो दिनों के भीतर खा लें। दोबारा गरम करते समय इसे बीच तक अच्छी तरह गरम करें; एक ही हिस्से को बार-बार गरम न करें।
क्या हग्गिस शाकाहारी होता है?
पारंपरिक हग्गिस में भेड़ के अंग और चर्बी होती है, इसलिए वह शाकाहारी नहीं है। शाकाहारी रूप में आम तौर पर मांस की जगह दालें, बीन्स, मशरूम और ओट्स इस्तेमाल किए जाते हैं।
क्या हग्गिस में ग्लूटेन होता है?
अक्सर हाँ, क्योंकि इसमें जौ या दूसरे अनाज के ओट्स हो सकते हैं; ओट्स को गेहूँ से भी दूषित किया जा सकता है। सामग्री की सूची देखकर ही तय करें कि कोई खास हग्गिस ग्लूटेन-मुक्त है या नहीं।
हग्गिस में कौन-से पोषक तत्व खास तौर पर मिलते हैं?
इसमें विटामिन A और विटामिन B12 प्रमुख हैं: प्रति 100 g में क्रमशः 1800 µg और 2 µg होते हैं। इसमें ताँबा भी होता है—0.44 mg प्रति 100 g।
स्रोत: CoFID (UK) 19-132 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
