हल्का वाइन (alcoholic beverage) — प्रति मात्रा कैलोरी

Question 1

हल्का वाइन का मतलब क्या होता है?

Accepted Answer

यह नाम हल्के स्वाद या कम अल्कोहल वाली वाइन के लिए इस्तेमाल हो सकता है; दोनों का अर्थ एक नहीं है। खरीदते समय बोतल पर अल्कोहल की मात्रा और स्वाद का विवरण देखें।

Question 2

हल्का वाइन किस तापमान पर परोसें?

Accepted Answer

इसे ठंडा परोसें: सफ़ेद या रोज़े किस्म को लगभग 7–10 °C पर और हल्की लाल किस्म को 12–14 °C पर। बहुत ठंडी वाइन की खुशबू और स्वाद दब सकते हैं।

Question 3

खुली हुई हल्का वाइन कैसे रखें?

Accepted Answer

बोतल का ढक्कन कसकर बंद करके फ्रिज में रखें और कुछ दिनों के भीतर इस्तेमाल करें। पकाने के लिए बची वाइन को आइस-क्यूब ट्रे में जमाकर बाद में सॉस में डाल सकते हैं।

Question 4

हल्का वाइन के साथ कौन-से खाने अच्छे लगते हैं?

Accepted Answer

हल्की सफ़ेद या रोज़े वाइन सलाद, ग्रिल की हुई मछली और हल्के पास्ता के साथ अच्छी लगती है। हल्की लाल वाइन भुने मशरूम या नरम चीज़ के साथ परोसें।

Question 5

खाना पकाने में हल्का वाइन कैसे इस्तेमाल करें?

Accepted Answer

पैन में प्याज़ या मशरूम भूनने के बाद थोड़ा वाइन डालकर तले से चिपके भूरे स्वाददार अंश छुड़ाएँ, फिर उसे सॉस में पकाएँ। इसे कुछ मिनट उबालने से तीखी शराबी खुशबू घटती है, लेकिन सारी अल्कोहल निकल जाने की गारंटी नहीं होती।

Question 6

हल्का वाइन की जगह क्या इस्तेमाल कर सकते हैं?

Accepted Answer

सॉस में इसकी जगह उतनी ही मात्रा में बिना मीठा अंगूर का रस और थोड़ा नींबू रस मिलाकर डालें; इससे खट्टापन और फल जैसा स्वाद मिलेगा, पर वाइन जैसा स्वाद नहीं। अगर अल्कोहल से पूरी तरह बचना ज़रूरी है, तो वाइन के बजाय शोरबा इस्तेमाल करें।

Question 7

हल्का वाइन और अल्कोहल-मुक्त वाइन में क्या फ़र्क है?

Accepted Answer

अल्कोहल-मुक्त वाइन में अल्कोहल बहुत कम या लगभग नहीं होता; हल्का वाइन नाम से अल्कोहल-मुक्त होना साबित नहीं होता। इनके ऊर्जा मान भी अलग हैं: हल्का वाइन में 49 kcal और अल्कोहल-मुक्त वाइन में 6 kcal प्रति 100 g हैं।

परोसने की मात्रा	वज़न	कैलोरी	प्रोटीन	कार्ब्स
100 g	100 g	49	0.1 g	1.2 g
1 मात्रा	29.5 g	14	0 g	0.3 g
2 मात्राएँ	59 g	29	0 g	0.7 g
½ मात्रा	14.8 g	7	0 g	0.2 g
3 मात्राएँ	88.5 g	43	0.1 g	1 g
4 मात्राएँ	118 g	58	0.1 g	1.4 g
50 g	50 g	25	0 g	0.6 g
150 g	150 g	74	0.1 g	1.8 g
200 g	200 g	98	0.1 g	2.3 g
250 g	250 g	123	0.2 g	2.9 g

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