जानें आपकी थाली में क्या है
केल चिप्स
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 167 kcal —
- प्रोटीन 3.5 g 7%
- कार्बोहाइड्रेट 4.2 g 2%
- वसा 15 g 19%
- संतृप्त वसा 1 g 5%
- फ़ाइबर 2 g 7%
- शर्करा 4.2 g —
- सोडियम 302 mg 13%
- कोलेस्ट्रॉल 0.62 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 705 µg 78%
- विटामिन C 78.8 mg 88%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 4.1 mg 27%
- विटामिन K 651 µg 543%
- थायमिन (B1) 0.1 mg 8%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.32 mg 25%
- नायसिन (B3) 1 mg 6%
- विटामिन B6 0.36 mg 21%
- फ़ोलेट (B9) 92.1 µg 23%
- विटामिन B12 0 µg 0%
खनिज
- कैल्शियम 46.5 mg 4%
- आयरन 0.42 mg 2%
- मैग्नीशियम 14.9 mg 4%
- फ़ॉस्फ़ोरस 45.6 mg 4%
- पोटैशियम 330 mg 7%
- ज़िंक 0.23 mg 2%
- कॉपर 0.04 mg 4%
- मैंगनीज़ 0.25 mg 11%
- सेलेनियम 0.26 µg 0%
- आयोडीन 20.2 µg 13%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 167 | 3.5 g | 4.2 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 84 | 1.8 g | 2.1 g | 7.5 g |
| 150 g | 150 g | 251 | 5.3 g | 6.2 g | 22 g |
| 200 g | 200 g | 334 | 7 g | 8.3 g | 30 g |
| 250 g | 250 g | 418 | 8.8 g | 10 g | 37 g |
केल चिप्स के बारे में सवाल
केल चिप्स घर पर कुरकुरे कैसे बनाएं?
केल के पत्ते धोकर पूरी तरह सुखाएँ, डंठल निकालें और पत्तों को छोटे टुकड़ों में तोड़ें। थोड़े तेल और नमक से हल्का मिलाकर 150 °C पर 12–18 मिनट बेक करें; बीच में एक बार पलटें और किनारे भूरा होने से पहले निकाल लें।
केल चिप्स नरम क्यों रह जाते हैं?
पत्तों पर पानी रह जाना या ट्रे में उन्हें एक-दूसरे पर चढ़ाकर रखना उन्हें भाप में पकाता है। पत्ते अच्छी तरह सुखाएँ, एक परत में फैलाएँ और बेक होने के बाद ठंडी ट्रे पर ठंडा करें—वे ठंडे होते हुए और कुरकुरे होंगे।
केल चिप्स को कैसे रखें ताकि वे कुरकुरे रहें?
पूरी तरह ठंडे होने पर उन्हें हवा बंद डिब्बे में, नमी और भाप से दूर रखें। अगर वे नरम पड़ जाएँ, तो 120 °C पर कुछ मिनट दोबारा बेक करके फिर ठंडा करें।
केल चिप्स पर कौन-से मसाले अच्छे लगते हैं?
लहसुन पाउडर, काली मिर्च, लाल मिर्च या थोड़ा चीज़ पाउडर केल के स्वाद के साथ खूब जंचते हैं। मसाले तेल के साथ हल्के से मिलाएँ, ताकि वे पत्तों पर चिपकें और जलें नहीं।
क्या केल चिप्स, सब्जी के चिप्स से हल्के होते हैं?
हाँ, दिए गए प्रति 100 g आँकड़ों में केल चिप्स में 167 kcal हैं, जबकि सब्जी के चिप्स में 473 kcal। केल चिप्स में वसा भी कम है: 15 g, जबकि सब्जी के चिप्स में 23.3 g।
केल चिप्स में कौन-से विटामिन खास तौर पर अधिक होते हैं?
इनमें विटामिन A, C और K खास तौर पर अधिक हैं; 100 g में क्रमशः 705 µg, 78.8 mg और 651 µg होते हैं। तेल और तेज़ आँच से विटामिन C घट सकता है, इसलिए इन्हें कम तापमान पर थोड़ी देर बेक करें।
स्रोत: Fineli (Finland) 34562 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
