बलूत खाने वाले सूअरों का इबेरियन हैम

इसे बहुत पतली स्लाइस में काटकर कमरे के तापमान पर परोसें; ठंडा हैम अपनी खुशबू और मुलायम बनावट कम दिखाता है। ब्रेड के साथ या तपास की तरह इसका स्वाद लें।

आमतौर पर नहीं—इसे ऐसे ही खाने के लिए बनाया जाता है। अगर इसे गरम पकवान में डालें, तो पकवान तैयार होने के बाद ऊपर से रखें; देर तक पकाने पर इसकी नाज़ुक बनावट और खुशबू दब सकती है।

कटी हुई स्लाइस को फ्रिज में अच्छी तरह लपेटकर रखें और खाने से पहले कुछ देर बाहर निकालें, ताकि वे कमरे के तापमान पर आ जाएँ। पूरी टांग को काटने के बाद कटे हिस्से को साफ़ कपड़े या उसी की चर्बी से ढककर ठंडी, सूखी जगह पर रखें।

इसे हल्की टोस्ट की हुई ब्रेड, जैतून और पके टमाटर के साथ परोसें; इसका नमकीन स्वाद इन साधारण चीज़ों के साथ खूब उभरता है। यह स्पेनिश तपास और हैम वाले सैंडविच में भी आम है।

बलूत वाला हैम प्रति 100 ग्राम 33 g प्रोटीन और 22 g वसा देता है; अनाज वाला हैम 32.3 g प्रोटीन और 19.2 g वसा देता है। दोनों का स्वाद और बनावट भी अलग हो सकती है।

हाँ। इसे पतली स्लाइस में कुरकुरी ब्रेड पर रखें; चाहें तो टमाटर को ब्रेड पर रगड़ें और थोड़ा जैतून का तेल डालें। हैम को बहुत देर तक सेंकने की ज़रूरत नहीं।