जानें आपकी थाली में क्या है
चिकन लेग
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
कच्चा
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 131 kcal —
- प्रोटीन 20 g 39%
- कार्बोहाइड्रेट 0 g 0%
- वसा 5.9 g 8%
- संतृप्त वसा 1.5 g 8%
- फ़ाइबर 0 g 0%
- शर्करा 0 g —
- सोडियम 108 mg 5%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 24 µg 3%
- विटामिन C 4.6 mg 5%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन K 2.7 µg 2%
- थायमिन (B1) 0.13 mg 11%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.25 mg 19%
- नायसिन (B3) 5.3 mg 33%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 1.2 mg 24%
- विटामिन B6 0.36 mg 21%
- फ़ोलेट (B9) 7 µg 2%
- विटामिन B12 0.44 µg 18%
खनिज
- कैल्शियम 9.5 mg 1%
- आयरन 0.99 mg 6%
- मैग्नीशियम 21.5 mg 5%
- फ़ॉस्फ़ोरस 182 mg 15%
- पोटैशियम 234 mg 5%
- ज़िंक 2.1 mg 19%
- कॉपर 0.09 mg 10%
- मैंगनीज़ 0.02 mg 1%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 131 | 20 g | 0 g | 5.9 g |
| 50 g | 50 g | 66 | 9.8 g | 0 g | 3 g |
| 150 g | 150 g | 197 | 29 g | 0 g | 8.9 g |
| 200 g | 200 g | 262 | 39 g | 0 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 328 | 49 g | 0 g | 15 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
चिकन लेग के बारे में सवाल
चिकन लेग को ओवन में कैसे पकाएँ?
ओवन को 200°C पर गर्म करें, चिकन लेग पर तेल और मसाले लगाकर 35–45 मिनट भूनें। सबसे मोटे हिस्से का अंदरूनी तापमान 75°C पहुँचना चाहिए; काटने से पहले 5 मिनट रख दें।
चिकन लेग को करी के लिए पहले तलना चाहिए या सीधे पकाना चाहिए?
करी में डालने से पहले चिकन लेग को तेज आँच पर थोड़े तेल में हर तरफ से सुनहरा भूनें; इससे मसालेदार ग्रेवी में उसका स्वाद गहरा होता है। फिर ढककर धीमी आँच पर पकाएँ, जब तक मांस हड्डी से आसानी से अलग न होने लगे।
कच्चा चिकन लेग फ्रिज में कितने दिन रख सकते हैं?
कच्चा चिकन लेग फ्रिज के सबसे ठंडे हिस्से में ढककर रखें और 1–2 दिन में पका लें। बाद में इस्तेमाल करना हो तो अच्छी तरह लपेटकर फ्रीज़र में जमाएँ।
पका हुआ चिकन लेग कैसे गरम करें ताकि सूखे नहीं?
इसे ढके बर्तन में थोड़े पानी या ग्रेवी के साथ धीमी आँच पर गरम करें। माइक्रोवेव में गरम करते समय बीच में पलटें और जाँचें कि मांस भीतर तक भाप छोड़ता हुआ गरम हो गया है।
चिकन लेग के साथ कौन-से मसाले अच्छे लगते हैं?
अदरक-लहसुन, जीरा, धनिया, गरम मसाला और दही का मिश्रण चिकन लेग पर लगाकर भूनें या करी बनाएँ। नींबू और काली मिर्च वाला मसाला भी रोस्ट किए चिकन के साथ अच्छा लगता है।
चिकन लेग और चिकन ड्रमस्टिक में क्या फर्क है?
ड्रमस्टिक टांग का निचला, पतला हिस्सा है; चिकन लेग शब्द से पूरी टांग या बड़े हिस्से का मतलब लिया जा सकता है। पकाने का समय आकार और हड्डी के अनुसार रखें, और मांस का अंदरूनी तापमान 75°C तक पहुँचाएँ।
क्या चिकन लेग में प्रोटीन होता है?
हाँ। 100 ग्राम चिकन लेग में 20 g प्रोटीन होता है; इसे दाल, चावल या सब्ज़ियों के साथ परोसना आसान है।
चिकन लेग में कौन-सा विटामिन खास तौर पर मिलता है?
इसमें नियासिन (विटामिन B3) उल्लेखनीय मात्रा में होता है: 100 ग्राम में 5.3 mg। पकाते समय निकले रस को ग्रेवी में मिलाने से स्वाद भी बना रहता है।
स्रोत: ANSES–Ciqual (France) 36014 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
