क्रिमिनी मशरूम (भूरा, इतालवी, कच्चा) — प्रति मात्रा कैलोरी

Question 1

क्रिमिनी मशरूम को पकाने से पहले धोना चाहिए या पोंछना?

Accepted Answer

अगर उन पर मिट्टी लगी हो, तो ठंडे पानी से जल्दी धोकर तुरंत सुखा लें; देर तक भिगोने से वे पानी सोख लेते हैं। छोटे मशरूम साबुत रखें और बड़े हों तो काटें।

Question 2

क्रिमिनी मशरूम को पैन में कितनी देर भूनें?

Accepted Answer

पैन पहले अच्छी तरह गरम करें और मशरूम एक परत में डालें; मध्यम-तेज़ आँच पर करीब 6–8 मिनट भूनें। नमक आखिर में डालें, ताकि वे अपना पानी छोड़कर उबलने के बजाय सुनहरे हों।

Question 3

क्या क्रिमिनी मशरूम कच्चे खा सकते हैं?

Accepted Answer

हाँ, साफ और ताज़े क्रिमिनी मशरूम पतले काटकर सलाद में कच्चे खाए जा सकते हैं। लेकिन उन्हें पकाने से स्वाद गहरा होता है और बनावट नरम पड़ती है।

Question 4

क्रिमिनी मशरूम को फ्रिज में कैसे रखें?

Accepted Answer

उन्हें बिना धोए कागज़ के थैले या कागज़ बिछे खुले डिब्बे में फ्रिज में रखें; बंद प्लास्टिक में नमी जमा होकर वे जल्दी चिपचिपे हो सकते हैं। इस्तेमाल से ठीक पहले साफ करें और नरम या चिपचिपे मशरूम फेंक दें।

Question 5

क्रिमिनी मशरूम किन चीज़ों के साथ अच्छे लगते हैं?

Accepted Answer

लहसुन, मक्खन या जैतून का तेल, काली मिर्च और थाइम इनके मिट्टी-जैसे स्वाद को खूब उभारते हैं। इन्हें पास्ता, रिसोट्टो, ऑमलेट, सूप या भुनी सब्ज़ियों में डालें।

Question 6

क्रिमिनी मशरूम और पोर्टोबेलो मशरूम में क्या फर्क है?

Accepted Answer

क्रिमिनी छोटे और पोर्टोबेलो बड़े, अधिक खुले और चपटी टोपी वाले होते हैं; पोर्टोबेलो को अक्सर ग्रिल करके भरवाँ बनाया जाता है। दोनों एक ही मशरूम की अलग बढ़ी हुई अवस्थाएँ हैं।

Question 7

क्या क्रिमिनी मशरूम बटन मशरूम से अलग होते हैं?

Accepted Answer

दोनों एक ही प्रजाति के मशरूम हैं; क्रिमिनी भूरे और बटन मशरूम सफेद होते हैं। क्रिमिनी का स्वाद आम तौर पर थोड़ा गहरा होता है, इसलिए वे स्टू और सॉस में अच्छे लगते हैं।

Question 8

क्रिमिनी मशरूम में कौन-से पोषक तत्व खास हैं?

Accepted Answer

इसमें राइबोफ्लेविन और पैंटोथेनिक अम्ल की अच्छी मात्रा होती है: इनके लिए क्रमशः 0.49 mg और 1.5 mg प्रति 100 g। सेलेनियम भी उल्लेखनीय है, 26 µg प्रति 100 g।

परोसने की मात्रा	वज़न	कैलोरी	प्रोटीन	कार्ब्स	वसा
100 g	100 g	22	2.5 g	3.7 g	0.1 g
1 मात्रा	87 g	19	2.2 g	3.2 g	0.1 g
2 मात्राएँ	174 g	38	4.4 g	6.4 g	0.2 g
½ मात्रा	43.5 g	10	1.1 g	1.6 g	0 g
3 मात्राएँ	261 g	57	6.5 g	9.7 g	0.3 g
4 मात्राएँ	348 g	77	8.7 g	13 g	0.3 g
50 g	50 g	11	1.3 g	1.9 g	0.1 g
150 g	150 g	33	3.8 g	5.6 g	0.2 g
200 g	200 g	44	5 g	7.4 g	0.2 g
250 g	250 g	55	6.3 g	9.3 g	0.3 g

क्रिमिनी मशरूम

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परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी

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