काजू (सूखे भुने हुए, नमक मिला हुआ) — प्रति मात्रा कैलोरी

Question 1

काजू को भिगोकर खाने से क्या फायदा है?

Accepted Answer

कुछ घंटे पानी में भिगोने पर काजू नरम हो जाते हैं और पीसकर मलाईदार पेस्ट या ग्रेवी बनाना आसान होता है। खाने से पहले पानी छान दें; भिगोना ज़रूरी नहीं है।

Question 2

काजू को भूनने का सही तरीका क्या है?

Accepted Answer

सूखे पैन में धीमी आँच पर 4–6 मिनट लगातार चलाते हुए भूनें, जब तक हल्का सुनहरा रंग और खुशबू न आ जाए। ओवन में एक परत में फैलाकर 160 °C पर करीब 8–10 मिनट भून सकते हैं; ठंडा होने पर वे और कुरकुरे होंगे।

Question 3

काजू को लंबे समय तक कुरकुरा कैसे रखें?

Accepted Answer

ठंडे काजू को सूखे, हवा-बंद डिब्बे में रखें और नमी व धूप से दूर रखें। गर्म मौसम में फ्रिज में रखना बेहतर है; इस्तेमाल से पहले उन्हें कमरे के तापमान पर आने दें ताकि डिब्बे में भाप न जमे।

Question 4

काजू से कौन-कौन से पकवान बनते हैं?

Accepted Answer

काजू करी और शाही पनीर जैसी ग्रेवी में भुने या पीसे काजू गाढ़ापन और हल्की मिठास देते हैं। मिठाई में काजू कतली, और नाश्ते में मसाला काजू भी खूब बनाए जाते हैं।

Question 5

काजू का पेस्ट बनाने के लिए उन्हें कैसे तैयार करें?

Accepted Answer

काजू को 15–20 मिनट गरम पानी में भिगोकर छानें, फिर थोड़े साफ पानी के साथ बिल्कुल चिकना पीस लें। करी में पेस्ट डालने के बाद धीमी आँच पर कुछ मिनट पकाएँ, ताकि कच्चे काजू का स्वाद न रहे।

Question 6

काजू और पिस्ता में किसमें प्रोटीन ज़्यादा है?

Accepted Answer

पिस्ता में: 100 ग्राम में 21.1 ग्राम प्रोटीन, जबकि काजू में 15 ग्राम होता है। पिस्ता में प्रति 100 ग्राम 10.3 ग्राम फाइबर भी है।

Question 7

काजू और मूंगफली में क्या अंतर है?

Accepted Answer

मूंगफली में प्रति 100 ग्राम 24.4 ग्राम प्रोटीन होता है, जबकि काजू में 15 ग्राम। स्वाद में काजू हल्का मीठा और मक्खनी होता है; मूंगफली का स्वाद अधिक भुना हुआ और तीखा लगता है।

Question 8

क्या काजू से एलर्जी हो सकती है?

Accepted Answer

हाँ, काजू से गंभीर एलर्जी हो सकती है; जिन लोगों को पहले प्रतिक्रिया हुई हो, वे इसे न खाएँ और दूसरे मेवों के साथ साझा उपकरणों से हुए संपर्क का भी ध्यान रखें। छोटे बच्चों को साबुत काजू न दें—घुटने का जोखिम घटाने के लिए बारीक पीसकर या पतली परत में पिसा हुआ दें।

परोसने की मात्रा	वज़न	कैलोरी	प्रोटीन	कार्ब्स	वसा
100 g	100 g	574	15 g	30 g	46 g
1 मात्रा	137 g	786	21 g	41 g	64 g
2 मात्राएँ	274 g	1573	42 g	81 g	127 g
½ मात्रा	68.5 g	393	11 g	20 g	32 g
3 मात्राएँ	411 g	2359	63 g	122 g	191 g
4 मात्राएँ	548 g	3146	84 g	163 g	254 g
50 g	50 g	287	7.7 g	15 g	23 g
150 g	150 g	861	23 g	45 g	70 g
200 g	200 g	1148	31 g	59 g	93 g
250 g	250 g	1435	38 g	74 g	116 g

काजू

पोषण संबंधी जानकारी

विटामिन और खनिज

विटामिन

खनिज

परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी

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काजू के बारे में सवाल