जानें आपकी थाली में क्या है
सीज़र सलाद
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
सलाद, चिकन, क्रूटॉन, सॉस, पहले से पैक
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 151 kcal —
- प्रोटीन 8.1 g 16%
- कार्बोहाइड्रेट 4.9 g 2%
- वसा 10 g 13%
- संतृप्त वसा 2.4 g 12%
- फ़ाइबर 2 g 7%
- शर्करा 1.7 g —
- सोडियम 301 mg 13%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 80.2 µg 9%
- विटामिन C 1.1 mg 1%
- विटामिन K 32 µg 27%
- थायमिन (B1) 0.1 mg 8%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.07 mg 5%
- नायसिन (B3) 2.3 mg 14%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.47 mg 9%
- विटामिन B6 0.09 mg 6%
- फ़ोलेट (B9) 29.3 µg 7%
- विटामिन B12 0.48 µg 20%
खनिज
- कैल्शियम 100 mg 8%
- आयरन 0.5 mg 3%
- मैग्नीशियम 19 mg 5%
- फ़ॉस्फ़ोरस 150 mg 12%
- पोटैशियम 300 mg 6%
- ज़िंक 0.69 mg 6%
- कॉपर 0.11 mg 12%
- मैंगनीज़ 0.15 mg 7%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 151 | 8.1 g | 4.9 g | 10 g |
| 50 g | 50 g | 76 | 4.1 g | 2.4 g | 5 g |
| 150 g | 150 g | 227 | 12 g | 7.3 g | 15 g |
| 200 g | 200 g | 302 | 16 g | 9.8 g | 20 g |
| 250 g | 250 g | 378 | 20 g | 12 g | 25 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
सीज़र सलाद के बारे में सवाल
सीज़र सलाद में आम तौर पर क्या-क्या होता है?
इसमें कुरकुरी रोमेन लेट्यूस, क्रूटॉन, पार्मेज़ान और एन्चोवी, लहसुन, नींबू, अंडे की जर्दी तथा तेल से बनी ड्रेसिंग होती है। कई जगह चिकन भी डालते हैं, लेकिन वह मूल सलाद का ज़रूरी हिस्सा नहीं है।
सीज़र सलाद के लिए लेट्यूस कैसे तैयार करें?
रोमेन लेट्यूस के पत्ते धोकर पूरी तरह सुखाएँ; गीले पत्तों पर ड्रेसिंग नहीं चिपकती और सलाद पानीदार हो जाता है। पत्तों को हाथ से बड़े टुकड़ों में तोड़ें और परोसने से ठीक पहले ड्रेसिंग मिलाएँ।
सीज़र सलाद की ड्रेसिंग में कच्चा अंडा होता है?
पारंपरिक ड्रेसिंग में अंडे की जर्दी होती है, जिसे अक्सर हल्का पकाया या पाश्चुरीकृत किया जाता है; कुछ आसान संस्करणों में मेयोनेज़ इस्तेमाल होती है। कच्चे अंडे से बचना हो तो पाश्चुरीकृत अंडे या मेयोनेज़ चुनें।
क्रूटॉन को सीज़र सलाद के लिए कुरकुरा कैसे बनाएँ?
ब्रेड के छोटे टुकड़ों पर जैतून का तेल लगाकर 180 °C पर लगभग 10–15 मिनट बेक करें और बीच में एक बार पलटें। ठंडे होने पर ही सलाद में डालें, ताकि वे ड्रेसिंग में तुरंत नरम न पड़ें।
सीज़र सलाद के साथ क्या परोस सकते हैं?
यह ग्रिल्ड चिकन, भुनी मछली या सूप के साथ अच्छा लगता है; हल्के भोजन के लिए इसमें उबला अंडा या छोले डालें। सलाद को परोसते ही खाएँ, क्योंकि ड्रेसिंग और क्रूटॉन मिलने के बाद पत्ते जल्दी मुरझाते हैं।
सीज़र सलाद और चिकन सीज़र सलाद में किसमें प्रोटीन ज़्यादा है?
चिकन सीज़र सलाद में ज़्यादा प्रोटीन होता है: प्रति 100 ग्राम 12.5 ग्राम, जबकि सीज़र सलाद में 8.1 ग्राम है। चिकन जोड़ने से सलाद अधिक भरपेट भी बनता है।
सीज़र सलाद की ड्रेसिंग सलाद से कितनी अलग है?
ड्रेसिंग बहुत सघन होती है: प्रति 100 ग्राम इसमें 542 kcal हैं, जबकि सीज़र सलाद में 151 kcal हैं। इसलिए ड्रेसिंग थोड़ी-थोड़ी डालकर मिलाएँ; स्वाद के लिए हर पत्ते पर मोटी परत चढ़ाना ज़रूरी नहीं।
सीज़र सलाद बच जाए तो उसे कैसे रखें?
ड्रेसिंग, क्रूटॉन और लेट्यूस अलग रखकर सलाद के हिस्से रेफ्रिजरेटर में बंद डिब्बे में रखें और अगले दिन तक खा लें। पहले से मिली हुई ड्रेसिंग वाला सलाद रखने पर पत्ते नरम हो जाते हैं और क्रूटॉन कुरकुरे नहीं रहते।
स्रोत: ANSES–Ciqual (France) 25628 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
