जानें आपकी थाली में क्या है
भूरा चीनी
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 380 kcal —
- प्रोटीन 0.1 g 0%
- कार्बोहाइड्रेट 99 g 36%
- वसा 0 g 0%
- संतृप्त वसा 0 g 0%
- फ़ाइबर 0 g 0%
- शर्करा 97 g —
- सोडियम 28 mg 1%
- कोलेस्ट्रॉल 0 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 0 µg 0%
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 0 mg 0%
- विटामिन K 0 µg 0%
- थायमिन (B1) 0 mg 0%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0 mg 0%
- नायसिन (B3) 0.11 mg 1%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.13 mg 3%
- विटामिन B6 0.04 mg 2%
- फ़ोलेट (B9) 1 µg 0%
- विटामिन B12 0 µg 0%
- कोलीन 2.3 mg 0%
खनिज
- कैल्शियम 83 mg 6%
- आयरन 0.71 mg 4%
- मैग्नीशियम 9 mg 2%
- फ़ॉस्फ़ोरस 4 mg 0%
- पोटैशियम 133 mg 3%
- ज़िंक 0.03 mg 0%
- कॉपर 0.05 mg 5%
- मैंगनीज़ 0.06 mg 3%
- सेलेनियम 1.2 µg 2%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 380 | 0.1 g | 99 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 190 | 0.1 g | 50 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 570 | 0.2 g | 148 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 760 | 0.2 g | 198 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 950 | 0.3 g | 247 g | 0 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
भूरा चीनी के बारे में सवाल
भूरी चीनी और सफ़ेद चीनी में क्या फ़र्क है?
भूरी चीनी में गुड़ जैसी शीरे की कुछ मात्रा रहती है, इसलिए उसका रंग गहरा और स्वाद कैरामेल जैसा होता है; सफ़ेद चीनी का स्वाद साफ़ और सीधा मीठा होता है। पकाने में भूरी चीनी नमी भी जोड़ती है।
कुकीज़ या केक में भूरी चीनी की जगह सफ़ेद चीनी डाल सकते हैं?
हाँ, बराबर वज़न में डाल सकते हैं, लेकिन बेक की चीज़ कम नम और कम कैरामेल-स्वाद वाली बनेगी। शीरे जैसा स्वाद और नमी चाहिए तो हर 100 ग्राम सफ़ेद चीनी में लगभग 1 बड़ा चम्मच शीरा मिलाएँ।
भूरी चीनी को सख़्त होने से कैसे बचाएँ?
इसे हवा बंद डिब्बे में, नमी और भाप से दूर रखें। सख़्त हो जाए तो डिब्बे में ब्रेड का छोटा टुकड़ा रखकर कुछ घंटों के लिए बंद करें; चीनी नरम हो जाएगी, फिर ब्रेड निकाल दें।
क्या भूरी चीनी चाय या कॉफ़ी में डाल सकते हैं?
हाँ, यह चाय और कॉफ़ी दोनों में घुल जाती है और पेय को हल्का कैरामेल जैसा स्वाद देती है। दाने जल्दी घोलने हों तो पहले थोड़े गरम पेय में मिलाकर घोल बनाएँ, फिर कप में डालें।
क्या भूरी चीनी, मेपल चीनी से बेहतर विकल्प है?
स्वाद और इस्तेमाल के लिहाज़ से दोनों अलग हैं: भूरी चीनी में शीरे जैसा स्वाद होता है, जबकि मेपल चीनी में मेपल सिरप की सुगंध आती है। ऊर्जा में मेपल चीनी कम है—354 kcal प्रति 100 ग्राम, जबकि भूरी चीनी में 380 kcal हैं।
क्या भूरी चीनी सफ़ेद चीनी से कम मीठी होती है?
शीरे का गहरा स्वाद मिठास को थोड़ा कम तीखा महसूस करा सकता है, इसलिए भूरी चीनी अक्सर कुकीज़, ब्रेड और सॉस में पसंद की जाती है। लेकिन यह भी मुख्यतः चीनी ही है: 100 ग्राम में 97 g शर्करा होती है।
भूरी चीनी किससे बनती है?
आम तौर पर यह सफ़ेद चीनी में शीरा मिलाकर बनाई जाती है; कुछ किस्में चीनी के शीरे को पूरी तरह हटाए बिना तैयार होती हैं। इसी शीरे से इसका भूरा रंग, नमी और कैरामेल जैसा स्वाद आता है।
स्रोत: Canadian Nutrient File 4317 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
