जानें आपकी थाली में क्या है
प्रेट्ज़ेल
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
ताज़ी ब्रेड
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 330 kcal —
- प्रोटीन 9.2 g 18%
- कार्बोहाइड्रेट 55 g 20%
- वसा 7.1 g 9%
- संतृप्त वसा 1 g 5%
- फ़ाइबर 3.8 g 14%
- शर्करा 3.6 g —
- सोडियम 1340 mg 58%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन K 5.5 µg 5%
- थायमिन (B1) 0.15 mg 13%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.04 mg 3%
- नायसिन (B3) 0.68 mg 4%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.6 mg 12%
- विटामिन B6 0.08 mg 4%
- फ़ोलेट (B9) 26.4 µg 7%
खनिज
- कैल्शियम 53 mg 4%
- आयरन 0.84 mg 5%
- मैग्नीशियम 25 mg 6%
- फ़ॉस्फ़ोरस 170 mg 14%
- पोटैशियम 170 mg 4%
- ज़िंक 0.88 mg 8%
- कॉपर 0.13 mg 14%
- मैंगनीज़ 0.55 mg 24%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 330 | 9.2 g | 55 g | 7.1 g |
| 50 g | 50 g | 165 | 4.6 g | 27 g | 3.6 g |
| 150 g | 150 g | 495 | 14 g | 82 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 660 | 18 g | 109 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 825 | 23 g | 137 g | 18 g |
प्रेट्ज़ेल के बारे में सवाल
प्रेट्ज़ेल का खास भूरा रंग और स्वाद कैसे आता है?
नरम प्रेट्ज़ेल को बेक करने से पहले खाने वाले सोडा मिले उबलते पानी में कुछ सेकंड डुबोने से उसकी सतह गहरी भूरी और हल्की चबाने वाली बनती है। फिर मोटा नमक छिड़ककर बेक करें।
नरम प्रेट्ज़ेल घर पर कितनी देर और किस तापमान पर बेक करें?
आटे को प्रेट्ज़ेल का आकार दें, सोडा मिले उबलते पानी में लगभग 20–30 सेकंड डुबोएँ और ऊपर नमक छिड़कें। पहले से गरम ओवन में 220 °C पर करीब 12–15 मिनट बेक करें, जब तक सतह सुनहरी-भूरी न हो जाए।
प्रेट्ज़ेल को कुरकुरा या नरम रखने के लिए कैसे रखें?
कुरकुरे प्रेट्ज़ेल को ठंडा करके हवा-बंद डिब्बे में रखें; नमी से वे नरम पड़ जाते हैं। नरम प्रेट्ज़ेल को उसी दिन खाएँ, या अच्छी तरह लपेटकर जमा दें और खाने से पहले ओवन में गरम करें।
नरम प्रेट्ज़ेल को दोबारा गरम करने का अच्छा तरीका क्या है?
उस पर हल्का पानी छिड़कें और 180 °C पर गरम ओवन में 4–6 मिनट रखें। माइक्रोवेव जल्दी काम करता है, लेकिन उससे प्रेट्ज़ेल अक्सर नरम और चबाने में रबड़ जैसा हो जाता है।
प्रेट्ज़ेल के साथ क्या खाना अच्छा लगता है?
नरम प्रेट्ज़ेल को सरसों की चटनी, चीज़ डिप या सूप के साथ परोसें। कुरकुरे प्रेट्ज़ेल को चीज़, हुमस या दूसरे डिप के साथ नाश्ते में खाया जा सकता है।
प्रेट्ज़ेल की जगह कौन-सा नाश्ता ले सकते हैं?
नमकीन कुरकुरे नाश्ते के लिए ब्रेडस्टिक या सादा क्रैकर लें; नरम प्रेट्ज़ेल की जगह नमकीन ब्रेड रोल ठीक रहता है। स्वाद और बनावट बिल्कुल एक जैसी नहीं होगी, क्योंकि प्रेट्ज़ेल को आकार देने और सोडा-पानी में डुबोने की खास विधि से उसकी सतह बनती है।
प्रेट्ज़ेल में नमक कितना होता है?
नमकीन प्रेट्ज़ेल में सोडियम 1340 mg प्रति 100 g होता है। ऊपर लगा मोटा नमक खाने से पहले झाड़ देने पर नमकीनपन कम हो सकता है।
स्रोत: ANSES–Ciqual (France) 7263 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
