जानें आपकी थाली में क्या है
हड्डी सहित सुअर का मांस
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
कमर, दुबला, कच्चा
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 129 kcal —
- प्रोटीन 22 g 43%
- कार्बोहाइड्रेट 0 g 0%
- वसा 4 g 5%
- संतृप्त वसा 1.2 g 6%
- फ़ाइबर 0 g 0%
- शर्करा 0 g —
- सोडियम 59 mg 3%
- कोलेस्ट्रॉल 69 mg 23%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 0 µg 0%
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन D 0.4 µg 2%
- विटामिन E 0.24 mg 2%
- विटामिन K 0 µg 0%
- थायमिन (B1) 0.52 mg 43%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.29 mg 22%
- नायसिन (B3) 6.3 mg 40%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.88 mg 18%
- विटामिन B6 0.8 mg 47%
- फ़ोलेट (B9) 0 µg 0%
- विटामिन B12 0.53 µg 22%
- कोलीन 83.5 mg 15%
खनिज
- कैल्शियम 12 mg 1%
- आयरन 0.85 mg 5%
- मैग्नीशियम 25 mg 6%
- फ़ॉस्फ़ोरस 219 mg 18%
- पोटैशियम 353 mg 8%
- ज़िंक 2.1 mg 19%
- कॉपर 0.09 mg 10%
- मैंगनीज़ 0.01 mg 1%
- सेलेनियम 30.9 µg 56%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 129 | 22 g | 0 g | 4 g |
| 50 g | 50 g | 65 | 11 g | 0 g | 2 g |
| 150 g | 150 g | 194 | 33 g | 0 g | 6 g |
| 200 g | 200 g | 258 | 43 g | 0 g | 8 g |
| 250 g | 250 g | 323 | 54 g | 0 g | 10 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
हड्डी सहित सुअर का मांस के बारे में सवाल
हड्डी सहित सुअर का मांस पैन में कैसे पकाएँ?
चॉप को पकाने से पहले कागज़ से सुखाएँ और गरम पैन में थोड़े तेल के साथ दोनों तरफ़ सुनहरा सेकें। फिर धीमी आँच पर पकाएँ; सबसे मोटे हिस्से के बीच में 63 °C पहुँचने पर आँच से उतारकर 3 मिनट आराम दें। थर्मामीटर हड्डी को न छुए।
इसे ग्रिल पर पकाते समय सूखने से कैसे बचाएँ?
ग्रिल पहले अच्छी तरह गरम करें, चॉप को सीधी आँच पर दोनों तरफ़ रंग आने तक सेकें और फिर कम आँच वाले हिस्से पर पकाना पूरा करें। बीच का तापमान 63 °C हो जाए तो उतारकर 3 मिनट रख दें; हड्डी के पास का मांस भी जाँचें।
दुकान पर हड्डी सहित सुअर का मांस चुनते समय क्या देखें?
ऐसा चॉप लें जिसकी मोटाई बराबर हो और मांस का रंग ताज़ा गुलाबी हो; किनारे पर थोड़ी चर्बी स्वाद और रस बनाए रखने में मदद करती है। पैक में बहुत सारा तरल जमा हो या पैक फटा हो तो उसे न लें।
कच्चे और पके चॉप को कैसे रखें?
कच्चे चॉप को बंद डिब्बे में रखकर फ्रिज के सबसे नीचे रखें और 3–5 दिनों के भीतर पकाएँ; अधिक समय रखना हो तो फ्रीज़र में लपेटकर रखें। पका हुआ मांस 2 घंटे के भीतर फ्रिज में रख दें और 3–4 दिनों में खा लें।
हड्डी सहित सुअर का मांस किन चीज़ों के साथ अच्छा लगता है?
इसे भुने आलू, सेब, सरसों वाली चटनी या पत्तागोभी के साथ परोसें। पैन में बचा रस थोड़ा पानी या स्टॉक डालकर खुरचें और उसमें सरसों मिलाकर झटपट सॉस बना लें।
हड्डी सहित सुअर का मांस और बिना हड्डी का सरलोइन स्टेक—किसे चुनें?
जल्दी और एकसमान पकाने के लिए बिना हड्डी का सरलोइन स्टेक आसान है; हड्डी वाला चॉप पकाते समय हड्डी के पास थोड़ा अधिक समय ले सकता है। दोनों को 63 °C तक पकाकर 3 मिनट आराम देना चाहिए।
स्रोत: Canadian Nutrient File 1801 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
