Wiedz, co masz na talerzu
Śmietanka kokosowa
Kalorie i wartości odżywcze
surowa, płyn wyciśnięty z tartego miąższu
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 330 kcal —
- Białko 3,6 g 7%
- Węglowodany 4,5 g 2%
- Tłuszcz 35 g 44%
- Tłuszcze nasycone 31 g 154%
- Błonnik 2,2 g 8%
- Sód 4 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 0 µg 0%
- Witamina C 2,8 mg 3%
- Witamina D 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,03 mg 3%
- Ryboflawina (B2) 0 mg 0%
- Niacyna (B3) 0,89 mg 6%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,26 mg 5%
- Witamina B6 0,05 mg 3%
- Foliany (B9) 23 µg 6%
- Witamina B12 0 µg 0%
Składniki mineralne
- Wapń 11 mg 1%
- Żelazo 2,3 mg 13%
- Magnez 28 mg 7%
- Fosfor 122 mg 10%
- Potas 325 mg 7%
- Cynk 0,96 mg 9%
- Miedź 0,38 mg 42%
- Mangan 1,3 mg 57%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 330 | 3,6 g | 4,5 g | 35 g |
| 1 porcja | 15 g | 50 | 0,5 g | 0,7 g | 5,2 g |
| 2 porcje | 30 g | 99 | 1,1 g | 1,3 g | 10 g |
| ½ porcji | 7,5 g | 25 | 0,3 g | 0,3 g | 2,6 g |
| 3 porcje | 45 g | 149 | 1,6 g | 2 g | 16 g |
| 4 porcje | 60 g | 198 | 2,2 g | 2,7 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 165 | 1,8 g | 2,2 g | 17 g |
| 150 g | 150 g | 495 | 5,4 g | 6,7 g | 52 g |
| 200 g | 200 g | 660 | 7,3 g | 8,9 g | 69 g |
| 250 g | 250 g | 825 | 9,1 g | 11 g | 87 g |
Podobne produkty
- Mleko kokosowesurowe, płyn wyciśnięty z wiórków miąższu kokosa i wody230 kcal / 100 g
- Mleczko kokosowemrożone, płyn wyciśnięty z tartego miąższu i wody202 kcal / 100 g
- Miąższ kokosowysurowe354 kcal / 100 g
- Miąższ kokosasurowy423 kcal / 100 g
- Woda kokosowapłyn z orzechów kokosowych19 kcal / 100 g
- Mleczko kokosowe w puszce197 kcal / 100 g
- Kokossurowy358 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Śmietanka kokosowa
Czym śmietanka kokosowa różni się od mleczka kokosowego?
Śmietanka jest gęstsza i tłustsza, dlatego lepiej zagęszcza sosy i ubija się na krem. Mleczko kokosowe ma zwykle rzadszą konsystencję; w podanych wartościach śmietanka ma 35 g tłuszczu na 100 g, a mleczko kokosowe 20,8 g.
Jak ubić śmietankę kokosową na krem?
Schłodź puszkę przez noc, a następnie zbierz z wierzchu stałą, gęstą część i ubij ją w zimnej misce. Płynną część zostaw do koktajlu lub curry; śmietanka z dodatkiem wody może się nie ubić.
Do jakich potraw pasuje śmietanka kokosowa?
Dodaj ją do tajskiego curry, zupy z dyni albo sosu do warzyw, by nadać im kremową konsystencję. Sprawdza się też w deserach, takich jak panna cotta kokosowa czy krem do tortu.
Czy śmietankę kokosową można podgrzewać?
Tak — wmieszaj ją do gorącej zupy lub sosu, a następnie podgrzewaj łagodnie, nie doprowadzając do gwałtownego wrzenia. Jeśli sos jest kwaśny, na przykład z limonką lub pomidorami, dodaj śmietankę pod koniec i mieszaj.
Jak przechowywać otwartą śmietankę kokosową?
Przełóż ją z puszki do szczelnego pojemnika i trzymaj w lodówce; zużyj w ciągu kilku dni. Możesz ją też zamrozić w porcjach, na przykład w foremce do lodu, choć po rozmrożeniu może się rozwarstwić.
Czy śmietankę kokosową można zastąpić mleczkiem kokosowym?
Możesz użyć mleczka kokosowego, ale sos będzie rzadszy; zagęść go przez krótkie gotowanie albo dodaj mniej płynu. Do ubijania mleczko zwykle się nie nadaje, chyba że po schłodzeniu oddzieli się w nim gęsta warstwa.
Czy śmietanka kokosowa zawiera dużo tłuszczów nasyconych?
Tak, większość jej tłuszczu to tłuszcze nasycone: w 100 g jest ich 31 g. Łyżka o masie 15 g dostarcza 50 kcal.
Czy śmietanka kokosowa jest źródłem manganu?
Tak, jest bogata w mangan: 100 g zawiera 1,3 mg, czyli ponad 30% dziennej wartości referencyjnej. Zwykła łyżka, ważąca około 15 g, dostarcza go mniej.
Źródło: USDA FoodData Central 170580 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
